El guisat de remolatxa amb carbassó és un plat molt saludable. Té un bon sabor càlid i fred. L’utilitzen en forma d’amanida, guarnició de verdures o al matí per pa, per esmorzar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els guisats de remolatxa ràpids i fàcils de preparar solen ser gaudits per tothom. Després d’haver-ho provat una vegada, definitivament el cuinaràs més d’una vegada. Podeu utilitzar aquestes remolatxes en diferents direccions. Per exemple, com a aperitiu, amanida tèbia, guarnició de verdures o plat independent. En qualsevol paper, serà fragant, tendre, sucós i saborós. A més, aquest plat és perfecte per menjar durant el dejuni o durant els dies de dejuni.
Un altre avantatge d’aquest plat és la seva versatilitat. La remolatxa es pot combinar amb altres ingredients. Va bé amb arengades, fruits secs, prunes prunes, carn, panses i altres productes. Avui ho combinarem amb carbassó. A la temporada d’aquest vegetal, aquesta recepta no es pot ignorar. Guisat de verdures amb remolatxa i carbassó: la recepta és el que necessiteu. I la recepta en si és molt senzilla, el conjunt de productes és universal, el procés de cocció és elemental i el tall de verdures pot ser qualsevol: daus, palletes, barres, etc.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts, més temps addicional per bullir la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carbassó - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Espècies al gust
Cocció pas a pas de guisat de remolatxa amb carbassó:
1. Renteu la remolatxa, si cal, rasqueu la pell amb una esponja de ferro. Poseu-lo en un cassó, tapeu-ho amb aigua i coeu-lo a la cuina. Després de bullir, condimentar amb una mica de sal i deixar coure a foc lent, tapat, fins que estigui tendre. El temps de cocció depèn de la mida de l’arrel, de la seva varietat i edat. Les fruites joves estaran llestes en 40 minuts, les velles: 2 hores. Refredeu una mica les remolatxes acabades per no cremar-les, pelar-les i trossejar-les.
2. Quan la remolatxa estigui llesta, renteu el carbassó, talleu-ne els extrems i talleu-lo a qualsevol mida. El més important és que s’aplica el mateix tall a les verdures i, aleshores, el plat quedarà bonic.
3. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi carbassó.
4. Salteu-los a foc mitjà fins que quedin rossos. No cuineu massa perquè el carbassó no perdi forma.
5. Afegiu la remolatxa picada a la paella de carbassó.
6. Salpebreu-ho, amaniu-ho amb les espècies, afegiu oli si cal i deixeu coure les verdures a foc lent durant uns 10 minuts. El guisat acabat es pot servir immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar remolatxa guisada. La recepta més fàcil d’estofar de remolatxa.
