Sabor delicat, baix contingut calòric i grans beneficis de la fruita: un estofat magre de carbassó i remolatxa. Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat brillant i saborós. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de carbassó i guisat de remolatxa
- Recepta de vídeo
Un dels plats més fàcils de preparar és un guisat, que consisteix en petits trossos de fregits i després guisats. És un plat fàcil d’estomacar i ben digerit. Un altre avantatge indiscutible és la gran quantitat de variacions en la seva preparació. Es prepara a partir d’una varietat de productes i les seves combinacions. Per als guisats utilitzeu carn, peix, caça, verdures, bolets, fruites. Sovint, els guisats es guisen amb o sense salsa espessa. Avui parlarem de com cuinar un guisat vegetal exclusivament vegetal de carbassó i remolatxa. Aquest és un plat molt interessant que no conté greixos animals, de manera que és ideal tant per al dejuni com per als vegetarians.
Podeu coure guisat de verdures en una cassola, paella, cuina lenta. Es fa a la cuina i al forn. Aquest és un plat molt versàtil que qualsevol mestressa de casa pot elaborar a la seva cuina mitjançant els seus aparells de cuina. El carbassó i la remolatxa són dues verdures riques en fibra molt saludables i assequibles que el cos absorbeix fàcilment. Estan disponibles per a la compra a qualsevol botiga i al seu cost són pressupostaris. I si voleu que sigui més satisfactori, afegiu patates a la composició. Aquest plat a la temporada d’estiu-tardor es convertirà en un hoste freqüent a la taula i ocuparà un lloc privilegiat en la dieta familiar diària.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts, més el temps de cocció prèvia de la remolatxa
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies, herbes i herbes: al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Remolatxa - 1 unitat.
Cocció pas a pas de carbassó i guisat de remolatxa, recepta amb foto:
1. Rentar la remolatxa i submergir-la en una olla amb aigua. Envieu-lo a l'estufa i bulliu-ho fins que estigui tou. Salpebreu-la amb sal mitja hora abans de coure-la. La remolatxa es bull de 40 minuts a 2 hores. El temps de cocció depèn de la mida i l’edat de la verdura. Les fruites joves i petites estaran llestes en 40 minuts, madures i grans: 1, 5-2 hores.
2. Rentar el carbassó, assecar-lo, tallar-lo en barres d’1-1,5 cm de gruix i 3-4 cm de llargada, posar la cassola amb oli vegetal a la cuina i escalfar. A continuació, afegiu-hi el carbassó.
3. Salteu el carbassó a foc mitjà fins que estigui daurat.
4. Peleu les remolatxes bullides i talleu-les en els mateixos trossos que el carbassó. A continuació, afegiu-lo a la remolatxa.
5. Remeneu les verdures, salpebreu. Aboqueu-hi una mica d’aigua potable, tanqueu la tapa, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Al final de la cocció, afegiu les herbes que vulgueu. Podeu servir carbassó i ragout de remolatxa com a plat separat o com a plat principal per a un plat de carn, peix i aus de corral. Es pot acompanyar amb salsa o cruixents aromàtics cruixents.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar guisat de verdures amb remolatxa.
