La col de Pequín és bona per fer sopes, rotllos de col, plats … Però les amanides són especialment saboroses. Us explico una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida amb col de Pequín, ous i llavors. Recepta de vídeo.
Entre tots els tipus de col, la més sucosa, nítida i alhora tova és la col de Pequín. Aquest vegetal és ric en una àmplia gamma de nutrients. Els metges recomanen incloure’l al menú de diabètics i persones amb malalties del cor. Ha d’estar al menú per a les persones que tenen problemes estomacals i intestinals. La col xinesa és rica en fibra. La col de Pequín és la millor manera de prevenir la deficiència de vitamines. Per tant, hi ha moltes receptes d’amanides, que són força senzilles de preparar i que varien en composició i contingut en calories. Com que no té un gust molt pronunciat, es combina amb molts productes. Crec a la vostra atenció una amanida molt gustosa i lleugera amb col xinesa, ous i llavors.
Aquesta amanida dietètica, brillant i original, fàcil de cuinar, amb amaniment d’oli d’oliva, agradarà sens dubte a aquells que es preocupen per la seva salut i segueixen la seva nutrició. La combinació dels components de l’aperitiu és excel·lent, tant per gust com per estructura. L’amanida resulta cruixent gràcies a la col i les llavors, i els trossos d’ous bullits donen un contrast interessant amb la seva suavitat. Aquest plat serà un plat ideal per a pit de pollastre bullit, costelles al vapor, pasta bullida o arròs.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, rave i formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 4 fulles
- Sal - pessigueu o al gust
- Llavors de gira-sol (pelades) - 50 g
- Ous - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d’una amanida amb col xinesa, ous i llavors, una recepta amb una foto:
1. Del cap de col, traieu el nombre de fulles requerit i renteu-les amb aigua corrent. A continuació, eixugueu-les amb una tovallola de paper i talleu-les a tires fines.
2. Submergiu els ous en una cassola amb aigua freda, bull i bull durant 8 minuts fins a obtenir una consistència fresca. Refredeu-los en aigua gelada, peleu-los i talleu-los a rodanxes mitjanes.
3. Combineu la col amb les pomes en un recipient. Condimentar els aliments amb sal i oli d’oliva. Tireu l'amanida de col i ous de napa, poseu-la en un plat de servir i decoreu-la amb llavors de gira-sol. Si es vol, les llavors es poden fregir prèviament en una paella neta i seca. Després l’amanida serà més gustosa.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer amanida de col xinesa amb llavors de gira-sol.
