Ofereixo la recepta més senzilla d’una fruita deliciosa i sana que pot menjar fins i tot aquells que observen un dejuni estricte: sandvitxos amb alvocat. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Pocs són conscients dels nombrosos beneficis nutricionals que té l'alvocat. Aquesta increïble fruita és extremadament rica en vitamina E, potassi i greixos saludables. Té un sabor suau i cremós, de manera que no és adequat només per a aperitius salats, sinó també per a moltes postres. La seva polpa té una consistència gruixuda, de manera que sovint es pren com a base per fer gelats, patés, nata, pasta i pastes per untar. Avui parlarem de com fer entrepans amb untar d’alvocat, que tenen un gust únic, semblen deliciosos i apetitosos. Aquest aperitiu pot convertir-se en una decoració no només per a tots els dies, sinó també per a una taula festiva. I la senzillesa de la preparació permet preparar-los ràpidament per esmorzar o berenar.
Tot i que fer sandvitxos d’alvocat és un procés creatiu que no té cànons específics. Però les recomanacions de xefs experimentats us permetran obtenir el resultat més reeixit.
- Trieu només fruita de qualitat madura però que no estigui massa madura.
- El color clar de la pela indica que la fruita no està madura.
- Trieu fruites amb una pell de color verd fosc que siguin suaus però fermes al tacte.
- L’alvocat s’adapta bé a les verdures, la carn, el peix, els alls, això permet fantasiar, fent sandvitxos amb untar de diferents gustos.
Vegeu també com fer torrades d'alvocat, formatge i caviar vermell.
- Contingut calòric per 100 g - 228 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Alvocat - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Pa: 4 rodanxes mitjanes
- Sal - pessigueu o al gust
- Suc de llimona - 1 cullerada
Preparació pas a pas d’entrepans amb untada d’alvocat, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar l'alvocat amb una tovallola de paper. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en cercle, portant el ganivet fins a l’os. Agafeu dues meitats d'alvocat a les dues mans i torceu-les en direccions oposades. Dividiu la fruita en dues meitats i traieu l’os d’una d’elles fent-li palanques amb un ganivet. A continuació, talleu la polpa d'alvocat a rodanxes de mida mitjana.
2. Envieu l’alvocat a l’escudella o a la batedora.
3. Afegiu el gra d'all pelat a la polpa d'alvocat, rectifiqueu de sal i traieu el suc de la llimona. Es necessita suc de llimona per evitar que l’alvocat s’enfosqueixi. A més, confereix a la crema un lleugera amargor.
4. Enceneu l'aparell i talleu l'alvocat fins que quedi suau, com un puré.
5. Talleu el pa a rodanxes d’uns 0,8-1 cm de gruix. Podeu fer sandvitxos arrissats amb llaunes de forn o extreureu tasses amb un got.
Es pot utilitzar qualsevol tipus de pa per berenar: negre, blanc, baguette, pa … Però el pa més deliciós per als entrepans d’alvocat és el sègol, el blat, el borodino, el segó. Si ho desitgeu, podeu assecar prèviament les llesques de pa en una paella neta i seca, al forn o en una torradora.
6. Col·loqueu l’alvocat estès sobre les llesques de pa. Es pot estendre per tota la zona o deixar-la tal qual. Decoreu amb una branca d’herbes si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer entrepans d’alvocat i salmó.
