A la nostra cuina preparem pastes delicioses i ràpides amb el gust de l’estiu: un rotllo amb prunes de pasta de full i llevat. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La recepta d’un rotllo de massa de llevat de full que es presenta a continuació la pot aplicar fins i tot una mestressa de casa novella. Perquè la massa es pot comprar a qualsevol supermercat proper. Aquestes pastes són molt ràpides de preparar i ajuden quan els hostes són a la porta. El més important és tenir pasta de full en estoc al congelador.
Avui en dia els productes al forn es presenten amb farciment de prunes. Prunes sucoses amb massa cruixent - delicioses! Tanmateix, podeu cuinar-lo amb qualsevol altre farciment dolç, per exemple, amb mató, fruites, melmelada, baies, xocolata, fruits secs, llavors de rosella, etc., cardamom, anís) i guarniu-lo amb sucre en pols o cacau en pols dolç quan serveixi.
A més, mitjançant la tecnologia proposada, podeu fer rotllets d’aperitiu amb farciment salat de pasta de full i llevat: salsitxa, ous, formatge, mongetes, bolets, verdures … Afegiu pebre mòlt, all, herbes, espècies a aquest farciment per al vostre gust. Es recomana untar qualsevol brioix amb rovells batuts o mantega per obtenir una crosta daurada. Serviu aquestes delícies a l’esmorzar o al te de la tarda amb te o cafè.
Vegeu també com fer un rotllo de pruna amb massa de mató.
- Contingut calòric per 100 g - 491 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps per descongelar la massa
Ingredients:
- Massa de llevat de full - 250 g
- Farina - 1 cullerada per a sobretaules i corrons, 1-2 culleradetes. per ruixar el farcit
- Prunes - 300 g (congelades a la recepta)
- Sucre - 50 g
- Mantega - 1 culleradeta per greixar el rotllo
Preparació pas a pas d’un rotllo amb prunes de pasta de llevat de full, recepta amb foto:
1. Descongeleu la massa a temperatura ambient o al prestatge inferior de la nevera, però no utilitzeu el microones. Escampeu la superfície de treball i el corró amb farina i estireu la massa rectangular en una fina capa d’uns 3-5 mm i transfereu-la a una safata de forn.
2. Descongeleu les prunes de forma natural i col·loqueu-les sobre la massa, col·locant-les al llarg de tota la longitud de la capa, deixant vores lliures pels dos costats. Si les prunes són fresques, renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent, reduïu-les a la meitat i traieu-ne les llavors. La fruita es pot utilitzar a mitges o a rodanxes com vulgueu.
3. Salpebreu les prunes amb sucre, però si són molt dolces, es pot ometre el sucre. També escampeu la fruita amb farina perquè absorbeixi el suc alliberat de les prunes durant la cocció.
4. Talleu les vores lliures de la massa a banda i banda en tires obliquament en forma d’espiga, d’uns 2 cm d’amplada.
5. Cobriu el farcit amb tires de massa, alternativament per cada costat, fent un rotllo en forma de cua. Raspalleu el rotllo amb ou batut o mantega.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el rotlle amb prunes de la massa de pasta de full a coure al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Refredeu una mica el producte acabat, espolseu-ho amb sucre en pols i serviu-lo amb te, cacau o cafè amb una bola de gelat. És millor gaudir de la cocció calenta, però fins i tot després de refredar-se conservarà el seu gran gust.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer ràpidament un pastís de full de prunes i nous.
