La massa magra és molt fàcil de preparar: excloeu de la recepta els ous amb productes lactis i substituïu la mantega per margarina. Com fer una massa magra per a un rotlle de farina de sègol, llegiu-la en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si seguiu una alimentació adequada, un estil de vida saludable, observeu el dejuni, manteniu-vos en forma o voleu perdre quilos de més, no us heu de negar deliciosos pastissos. Amb la farina de sègol, els productes no només són saborosos, sinó que també són saludables, a més, tenen un contingut moderat en calories. La farina de sègol poques vegades s’utilitza per coure dolços, perquè considerat greu. Tot i això, no hi ha ous a la composició, en lloc d’afegir-hi una mica de farina de blat. Això fa que gairebé tots els productes de farina de sègol siguin lleugers i tendres. La recepta de massa proposada és senzilla i ràpida de dur a terme. Aquesta és una opció fantàstica per fer un rotllo, tant farcit dolç com salat. El més important és preparar una massa magra i després podeu variar-la amb farciments. Podeu cuinar un rotllo no només al forn, sinó també en una cuina múltiple. Tot i que es pot utilitzar per a boletes, boletes, pastissos, biscotti i altres productes. Gaudeix de casa teva amb productes magres meravellosos i no millores. La cocció amb farina de sègol té un sabor original especial.
- Contingut calòric per 100 g - 385 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 150 g
- Aigua potable - 180 ml 50 ° С
- Oli vegetal - 45 ml
- Bicarbonat de sodi: a la punta d’un ganivet
- Farina de sègol - 150 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de massa magra per a rotllos de farina de sègol, recepta amb foto:
1. En un robot de cuina, poseu el material de barreja de la massa i afegiu-hi la farina de sègol. Si ho desitgeu, podeu tamisar-la a través d’un colador fi perquè la massa sigui més suau i els forns més suaus.
2. A continuació, aboqueu farina de blat al processador, que també es tamisarà si es desitja. Afegiu-hi també una mica de sal i bicarbonat de sodi.
3. Aboqueu oli vegetal als aliments.
4. A continuació, aboqueu aigua calenta potable a una temperatura d’uns 50 ° C.
5. Col·loqueu la tapa al robot de cuina i pasteu la massa. Ha de quedar elàstic i quedar-se enrere de les parets del bol.
6. Traieu la massa del robot de cuina i emboliqueu-hi les mans. Per augmentar l’elasticitat, bat-la diverses vegades. Per fer-ho, agafeu-lo a les mans, aixequeu-lo al nivell del cap i torneu-lo a tirar amb força al bol de la taula. Feu-ho de 10 a 20 vegades.
7. Col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la amb paper plàstic i refrigereu-la durant mitja hora. A continuació, envolteu-hi les mans i comenceu a rodar. Amb massa magra feta de farina de sègol, els rotlles amb pomes, prunes, albercocs, cireres, etc. són molt saborosos. Els farcits salats també són adequats per coure magres: peix, col estofada, bolets fregits.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer massa de pa de pessic a partir de farina de sègol.
