Aquest inusual i deliciós pastís de raïm es convertirà en un dels vostres preferits. I la nostra recepta pas a pas amb una foto no us permetrà equivocar-vos.
Estem esperant els convidats en una càlida tarda de tardor. Com fer un pastís? "Amb pomes!" - el subconscient dóna la resposta amb una velocitat llampec. Però no! Proposem trencar estereotips i cuinar un pastís increïblement deliciós i deliciós amb raïm, afortunadament, que a principis de tardor és just la temporada per celebrar els seus raïms madurs. Amb aquest pastís delectaràs i sorprendràs gratament fins i tot els coneixedors més exigents de pastisseria casolana. Seguiu la recepta de la foto pas a pas perquè no us perdeu res. Bé, comencem!
- Contingut calòric per 100 g - 293 kcal kcal.
- Racions: 8 llesques
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Raïm - 500 g
- Farina: 400 g
- Pols de coure: 1,5 culleradetes
- Sucre - 250 g
- Llet - 150 ml
- Mantega o margarina - 180 g
- Ous: 3 unitats.
- Oli vegetal refinat - 100 ml
- Sucre vainilla - 1 sobre.
Preparació pas a pas d’un pastís amb raïm: una recepta amb una foto
1. Comencem per la prova. Tritureu el sucre amb ous i afegiu-hi vanil·lina.
2. Perquè el pastís sigui realment airejat, batre els ous amb una batedora a gran velocitat durant 6-8 minuts.
3. Afegiu greixos. Enviem mantega estovada o margarina per coure en trossos petits a la massa, hi aboquem oli vegetal. S’aconsegueix un resultat meravellós si es tria oli d’oliva verge extra, tot i que la massa també sortirà excel·lent amb oli de gira-sol o blat de moro. Aboqueu la llet i torneu a encendre la batedora.
4. Tamiceu la farina, barregeu-la amb pols de coure i afegiu-la a la massa a través d’un colador. Tant se val si el bicarbonat no està a la mà, ja que el podeu substituir per 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, amagat amb vinagre.
6. Pastar la massa amb un batedor o una batedora. Ha de ser bastant espès, com una crep.
7. El raïm rentat i sec es separa de les branquetes. Tirar dos terços de les baies a la massa i deixar una part per a la decoració. Per al pastís, és millor triar una varietat quiche-mish, de manera que estigueu tranquil que els vostres convidats no estiguin preocupats per escopir els ossos imperceptiblement. Però encara que s’agafin uns quants ossos, no fa por, ja que quan es couen tenen un gust de fruits secs.
8. Unteu el forn amb oli o traieu-lo amb pergamí. Hi col·loquem la massa, anivellem lleugerament la superfície.
9. Posem el futur pastís amb raïm al forn preescalfat a una temperatura de 180? i coure-ho durant 10 minuts. Traiem i estenem a l'atzar la resta de raïm a sobre de la massa. Si haguéssim decorat el pastís abans, la massa hauria augmentat i les nostres baies s’haurien simplement ofegat.
10. Enfornem 35-40 minuts més. Comprovem la preparació del pastís amb una broqueta de fusta. El temps total al forn és de 45-50 minuts. Perquè els productes al forn adquireixin una seductora escorça marró daurat, 5 minuts abans d’acabar la cocció, posem el pastís a la plataforma superior del forn i augmentem la temperatura a 250 ºC. Assegureu-vos que el pastís de raïm estigui daurat i no es cremi.
11. Refredeu el pastís acabat, traieu-lo del motlle i convideu els convidats a la taula.
12. L’últim pas és gaudir d’un pastís de raïm increïblement tendre i deliciós i acceptar compliments. Bona gana per a vosaltres també!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer un pastís de raïm italià:
2. Recepta de pastís amb raïm a la cuina lenta:
