Molta gent coneix la recepta d’un pastís a granel, que es distingeix per la simplicitat i el mètode de preparació ràpida. Però avui us proposo una recepta igual d’interessant: magdalenes a granel casolanes amb farciment de mató. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Fer muffins solts no serà difícil, qualsevol cuiner novell se’n pot fer càrrec. Els productes utilitzats són convencionals i estan disponibles. Al mateix temps, obtindreu una gran delícia no només per prendre un te familiar, sinó també per a unes petites vacances. Es pot guanyar per obtenir deliciosos productes de cuina casolana per a qualsevol ocasió.
Resulta magdalenes amb massa trencadissa i el farcit de mató més delicat. Tot i que, malgrat el fet de suggerir que utilitzeu mató a la recepta del farcit, es pot substituir per qualsevol fruita sucosa que vulgueu i vulgueu. Per exemple, les pomes o peres ratllades funcionen bé. El més important és que el farciment està gairebé a punt, perquè els magdalenes es couen ràpidament i és possible que les cobertures crues no estiguin preparades a temps.
Aquesta recepta és bona perquè a aquells a qui no els agrada utilitzar formatges sols, menjaran aquestes postres amb molt de gust. Després de coure’l, el mató es converteix en el soufflé homogeni més delicat, que no té res en comú amb un producte normal.
Vegeu també com fer magdalenes de carbassa, mató i xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 429 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Mantega - 110 g
- Sal: un pessic
- Farina - 230 g
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Sucre - 80 g
- Ous - 1 unitat.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Formatge cottage - 200 g
- Suc de llimona - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de pastissos solts amb farciment de mató, recepta amb foto:
1. Ratlleu la mantega a temperatura molt freda sobre un ratllador gruixut. Fins i tot es pot utilitzar congelat del congelador, de manera que no es fon tant a les mans quan es frega.
2. Afegir la farina a la mantega i passar-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Això farà que els pastissets siguin més tendres i esponjosos.
3. Afegiu al menjar suc de llimona apagat i una mica de sal. Fregueu la massa amb les mans fins obtenir una consistència fina de la molla. Envieu la massa a la nevera durant mitja hora.
4. Col·loqueu les molles de massa a les llaunes de servei, omplint-les gairebé a la meitat. Al mig de la molla de farina, feu un petit sagnat per formar un forat amb els laterals.
5. Combineu mató amb sucre i sucre vainilla. Si la quallada és molt aquosa, assegureu-vos d’eliminar l’excés d’humitat. Per fer-ho, poseu-lo en un colador o pengeu-lo amb una gasa i reserveu-ho durant mitja hora per copar el sèrum.
6. A continuació, afegiu ous al mató.
7. Bateu el menjar amb la batedora fins que quedi suau i homogeni perquè no quedi grumolls de farina. Si ho desitgeu, podeu afegir qualsevol farcit a la massa de mató: fruits secs, fruits secs, coco, xocolata triturada, etc.
8. Poseu la massa de mató a les llaunes de magdalenes porcionades. Escampeu el farcit amb una capa petita de molla de farina per sobre. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els productes a coure durant 15-20 minuts. Refredeu els magdalenes preparades amb farciment de mató sense treure del motlle, perquè calents són molt fràgils i es poden trencar.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer pastissos de pa de pessic ratllat amb farciment de mató.
