Delicioses prunes en escabetx per a carn: una recepta pas a pas per als nostres lectors. Deliciós i senzill aperitiu.
Les prunes són un producte únic, a partir d’elles es preparen tot tipus de conserves, melmelades, compotes i altres preparacions saboroses. I també aquestes fruites han demostrat ser excel·lents com a aperitiu per a la carn. Tothom que ha provat prunes escabetxades amb all com a mínim una vegada no es va quedar indiferent i sempre demanava una recepta.
Quin tipus de fruita es necessita per a aquesta preparació? L’opció ideal és l’hongarès. Té una llarga fruita blava. Les prunes no han d’estar madures. Deixeu-los immadurs o fins i tot amb un barril verd. Són aquestes fruites les ideals per al decapatge.
- Contingut calòric per 100 g - 74 kcal.
- Racions: 2 llaunes de 0,5 l
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Aigua - 300 ml
- Vinagre - 50 ml
- Sucre - 120 g
- Sal - 1/2 culleradeta
- Clavell - 4 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Grans de pebre negre - 4 unitats.
- Llorer - 2 unitats.
- Prunes - 1-1, 5 kg
- All - 1 cap
Preparació pas a pas de prunes escabetxades amb all per a l’hivern
El primer pas és netejar els alls. Si les rodanxes són grans, talleu-les per la meitat al llarg de la longitud.
Les meves prunes, talleu-les cadascuna i traieu-ne l’os.
Ara posem un gra d’all a cada pruna.
Poseu espècies al fons de cada pot.
Posem prunes amb all en pots.
Prepareu la marinada: afegiu-hi sal, sucre i ompliu-la d’aigua. No afegiu vinagre encara. Dissolem la sal i el sucre en aigua, escalfant-la una mica.
Ompliu els pots d’adob calent, però no calent.
Posem les llaunes a l’olla i omplim l’olla amb aigua. Feu bullir l'aigua i esterilitzeu els pots, cobrint-los amb tapes durant 7 minuts. Abans de rodar, aboqueu vinagre a cada pot (25 ml per pot amb un volum de 0,5 litres) i tanqueu-lo amb tapes.
Capgirar les llaunes i deixar refredar completament. Les prunes estaran llestes després de 2-3 setmanes.
