Amb què servir panellets o panellets? Estareu encantats amb una deliciosa melmelada de prunes amb espècies: això és exactament el que heu de preparar per a l’hivern.
Les melmelades i melmelades són quelcom que es tanca a les famílies on hi ha llaminers o nens. Us proposo que proveu de coure melmelada de prunes amb espècies per a l’hivern. Aquesta delícia amb un regust inusual atraurà fins i tot els més exigents. Podeu aromatitzar panellets o panellets prims amb melmelada fragant: els nens us ho agrairan i us demanaran més. Podeu cuinar-ho a partir de qualsevol tipus de pruna, prendre per processar fruites suaus i francament madures. Podeu triar les espècies al vostre gust, personalment, em vaig fixar en els clàssics: pal de canyella i anís estrellat.
- Contingut calòric per cada 100 g - 290 kcal.
- Racions: 2 llaunes
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Prunes - 2 kg
- Sucre: 1 kg
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Anís estrellat - 1 unitat.
Una recepta senzilla per fer melmelada de prunes amb espècies per a l’hivern
Preparem les prunes per al seu processament: les rentem, traiem les cues i els ossos. Els posem en una cassola amb un fons gruixut.
Cuini a foc lent la fruita a foc lent, tapada amb una tapa, durant uns 15-20 minuts, perquè s’estovin completament.
Quan les meitats de les prunes s'hagin convertit en gruel, traieu la cassola del foc, deixeu-les refredar lleugerament (fins a uns 70-80 graus) i feu un puré amb una batedora submergible. Podeu fer que la melmelada sigui totalment homogènia trencant amb cura la polpa i la pell, o bé, si voleu, podeu deixar petits fragments sense triturar.
Afegiu sucre i espècies al puré de prunes. Coeu la melmelada amb espècies, sense deixar de remenar i sense deixar que el sucre s’enganxi al fons, durant uns 20 minuts, i després traiem un pal de canyella i una estrella d’anís estrellat perquè l’aroma no sigui massa intrusiva.
Si voleu que la melmelada de prunes sigui més espessa, continueu-la couent a foc lent durant 15 minuts més.
Aboqueu melmelada en pots estèrils i ben escalfats i tanqueu-los amb tapes. Embolicem els pots i deixem refredar completament.
Ja està preparada una fragant melmelada de prunes amb un delicat sabor agradable. Ara podeu gaudir de les nits d’hivern amb una tassa de te fort i melmelada picant.
Ple de colors vius i calidesa d’aromes orientals, la melmelada de prunes amb espècies es convertirà en la vostra delícia preferida. Que tingueu una bona festa del te!
Vegeu també receptes de vídeo:
Melmelada de prunes: una recepta senzilla
