A molta gent li encanten les costelles. Tanmateix, tan bon punt penseu que cal fregir-los i després rentar la paella i els fums acumulats, desapareix immediatament el desig de cuinar-los. Per tant, us suggereixo que us deixeu gaudir del plaer i cuineu-los al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les costelles al forn són una gran solució per a mestresses de casa gandules i ocupades. En primer lloc, no us poseu a l’estufa, no fumeu l’apartament amb fum, no controleu el grau de cocció, no tingueu por que les costelles es cremin o quedin humides a l’interior. I, en segon lloc, les hamburgueses al forn són aliments saludables. Els aliments preparats d’aquesta manera són els més recomanats per al consum pels nutricionistes. La carn fregida, tot i que saborosa, també és perjudicial. I, en tercer lloc, les costelles són igual de gustoses, aromàtiques i amb una crosta cruixent. Amb tot, són una gran alternativa a les costelles fregides. Es tracta d’un aliment saludable i satisfactori.
Podeu cuinar costelles d’aquesta manera a partir de qualsevol tipus de carn: porc, vedella, pollastre, etc. Podeu donar preferència al tipus que reconegueu i que sou fan. També constato que no hi ha pa als productes, que és un altre avantatge del plat. Per cert, si esteu acostumats a arrebossar les costelles, també podeu fer-ho quan cuineu-les al forn. Això també és addicional i preservarà la suculència.
- Contingut calòric per 100 g - 168 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Porc - 1 kg (es pot substituir per qualsevol altre tipus de carn)
- Patates: 1 tubercle
- Cebes - 1 ceba
- Ou - 1 unitat. (es pot substituir per 2 guatlles)
- All - 3 grans
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Sal - 1,5 culleradetes (sense diapositiva)
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
Cuinar costelles al forn
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar totes les venes, pel·lícules i passar per un triturador de carn amb una quadrícula mitjana. Si no es fa això, les venes es giraran al voltant de la fulla del molinet de carn i la carn no es torçarà, sinó que s’ofegarà. Peleu i torceu les patates i les cebes. Si ho desitgeu, podeu ratllar les verdures en un ratllador fi.
2. Afegiu l'ou a la carn picada, salpebreu-lo. Si ho desitgeu, podeu afegir espècies al gust. La nou moscada mòlta, les verdures picades, l’arrel de gingebre ratllada són perfectes. Per picant, podeu abocar una mica de salsa de soja a la carn picada i per obtenir la suavitat de la maionesa.
3. Remeneu bé la carn picada fins que quedi homogènia.
4. Folreu un paper de forn amb pergamí per coure i unteu-lo amb oli vegetal. Tot i que si confieu en el vostre paper i està suficientment greixat de manera productiva, no ho podreu fer. Formeu-les en costelles ovalades, o qualsevol altra, i col·loqueu-les sobre una safata de forn.
5. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les costelles a coure durant 40 minuts. Per evitar que es cremin, coeu-les durant la primera mitja hora, cobrint-les amb paper d'alumini, i traieu-les perquè quedin daurades.
6. Traieu les costelles acabades de la plata de forn i poseu-les en un formulari per guardar-les. Escalfeu-los al microones o al forn i poseu-los en un plat abans de servir-los. Bulliu les patates com a guarnició i trossegeu una amanida de verdures fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles al forn.
