Una recepta pas a pas amb una foto de cuixes de pollastre guisades a la salsa de fruites a casa. Característiques de la preparació i secrets del plat. Recepta de vídeo.
Molta gent es mostra escèptica a l’hora de combinar gustos dolços i salats en un sol plat. No obstant això, en moltes cuines nacionals del món, la carn sovint és adjacent a la fruita. Les cuixes de pollastre guisades amb salsa de fruites seran el dinar i el sopar perfectes, les delícies de les vacances i el plat els dies en què no tingueu energia per cuinar. És fàcil de preparar perquè només cal picar l’ocell, fregir-lo en una paella, abocar-hi la salsa i deixar-lo coure a foc lent o al forn. Esforç mínim, però excel·lents resultats. La recepta es pot anomenar dietètica, perquè aquí hi intervé molt poc petroli.
El principal d’aquest plat és un adob de fruites. Qualsevol fruita es pot utilitzar com a salsa. El nabiu, el gerd, la pruna i altres són especialment adequats. Si no hi ha cuixes de pollastre, utilitzeu altres parts d’aviram. Les canyetes, les ales, els filets serviran. A més, segons aquesta recepta, podeu experimentar amb vedella, gall dindi, conill. El plat s’ha de servir amb la salsa en què la carn feia a foc lent. Per exemple, condimentat amb puré de salsa de carn o farinetes, serà molt saborós i satisfactori. Assegureu-vos de cuinar les cuixes de pollastre d’acord amb la recepta proposada i de tractar els vostres familiars amb plats deliciosos.
Vegeu també com cuinar les cuixes de pollastre guisades amb tomàquets i cebes.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 2 unitats. (es pot utilitzar qualsevol altra part de la canal)
- Espècies, herbes i herbes (qualsevol) - al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- All mòlt sec - 1 culleradeta
- Salsa de fruites - 150 ml
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de cuixes de pollastre estofades amb salsa de fruites, recepta amb foto:
1. Renteu les cuixes de pollastre sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Piqueu-los en 2-4 trossos amb una haqueta de cuina, com vulgueu. Si ho desitgeu, podeu eliminar la pell, perquè és on es troba la quantitat màxima de greixos i colesterol.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé a foc fort. Envieu el pollastre a una paella calenta perquè quedi en una sola capa en lloc d’apilar-lo. Fregiu el pollastre a foc fort fins que estigui daurat i daurat, que només es formi a foc fort. Així, les fibres adquiriran ràpidament una escorça fregida, que retindrà tot el suc a l’interior de les peces. En cas contrari, la carn començarà a guisar-se a foc lent, del qual alliberarà suc i, en conseqüència, les aus de corral seran menys sucoses.
3. Aboqueu la salsa de fruites a la cassola del pollastre fregit. Salpebreu les aus de corral amb sal, pebre negre mòlt, all sec i moscada nou. Si afegiu una cullerada de farina a la salsa, quedarà més espessa.
4. Remeneu els aliments i deixeu-los bullir. Poseu una tapa a la paella i baixeu el foc. Així, l’ocell perdrà menys humitat, nutrients i quedarà el més sucós possible. Cuini a foc lent el pollastre fins que estigui tendre i tendre. Les cuixes de pollastre estaran llestes en mitja hora, les domèstiques en 1-1,5 hores. Serviu les cuixes de pollastre estofades cuites en salsa de fruites amb la salsa en què estaven guisades. Serviu carn amb puré de patates, pasta, arròs o cereals.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un deliciós pollastre.
