Un plat de pollastre abundant i saborós està pensat per als amants de les receptes de carn delicioses. Avui cuinarem un plat preciós: cuixes de pollastre estofades amb tomàquets i cebes. Aquest plat es convertirà fàcilment en el plat principal de qualsevol taula.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn de pollastre és econòmica i assequible, per tant ha estat durant molt de temps un producte preferit popular. A més, el pollastre és fàcil i ràpid de cuinar i no requereix tècniques de processament complexes. Per exemple, literalment en 10 minuts podeu fer una costella arrebossada de pit de pollastre. Les ales rostides i al forn fan un bon berenar. De la carena i de les costelles sortirà una sopa rica i, a partir de les cames, les cuixes i les baquetes, es preparen sorprenents guisats amb ceba en salsa de tomàquet amb o sense patates.
En aquesta revisió, parlem d’aquest últim i cuinem les cuixes de pollastre guisades amb tomàquets i cebes. Les cuixes són la part més popular de la canal. Tot i que, si ho desitgeu, podeu agafar qualsevol part del pollastre per a la recepta. Aquest plat es classifica com a plat d’estiu. Tot i que ara es poden comprar tomàquets frescos en qualsevol època de l’any. Però els més sucosos i deliciosos només són a l’estiu i principis de tardor.
Podeu servir aquest plat amb qualsevol plat secundari: espaguetis, pasta, fideus d’arròs, puré de patates, patates bullides senceres, blat sarraí o farinetes d’ordi. No obstant això, el pollastre va bé amb molts altres productes, inclosos els i fruits. Per tant, podeu experimentar-hi i no tenir por del resultat.
- Contingut calòric per 100 g - 94 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1,5 hores
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 2 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de cuixes de pollastre guisades amb tomàquets i cebes:
1. Renteu les cuixes de pollastre sota aigua corrent i talleu-les a trossos per formar una cuixa i una pota. Tot i que, si ho desitgeu, podeu dividir cadascun en tres trossos.
2. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a tires fines.
3. Rentar i assecar els tomàquets. Tallar en 4-8 trossos, segons la mida.
4. Escalfeu bé la paella amb oli i afegiu-hi la ceba. Passeu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi transparent.
5. En una altra paella, fregiu els trossos de carn amb oli. Poseu el foc al màxim perquè el pollastre es converteixi ràpidament en daurat, de manera que tots els sucs s’hi conservin el màxim possible.
6. Poseu els tomàquets en una paella amb carn.
7. Afegiu les cebes saltades.
8. Condimentar amb sal, pebre i qualsevol espècia i herba al gust.
9. Aboqueu-hi una mica d'aigua potable (podeu fer vi o brou) i bullir. Reduïu la temperatura al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent els aliments durant 1-1,5 hores.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un guisat de Geòrgia.
