Recepta pas a pas amb una foto de fetge de vedella guisat a la llet a casa. Tecnologia i subtileses de la cuina. Beneficis per al cos. Contingut de calories i recepta de vídeo.
Si no us agrada el fetge, la seva olor i sabor, feu un fetge de vedella guisat a la llet. Aquest plat convertirà a tots els no amants d’aquest menuts en els seus fans actius. Obtindràs un fetge suau, suau, moderadament picant i sucós, amb un aroma picant de nous.
Avui la recepta utilitza fetge de vedella, però també es pot utilitzar per cuinar fetges de vedella, porc o pollastre. I si no hi ha llet, com a opció (o per canvi) podeu fer un fetge amb crema agra. Però a la llet, el fetge resultarà tenir menys calories. Serviu qualsevol verdura com a plat secundari, com ara col estofada o coliflor, puré de patates, pasta bullida, arròs o tot tipus de cereals.
Cal tenir en compte que aquest plat és molt útil perquè el fetge és ric en vitamines i proteïnes, mentre que és baix en greixos. Està ben absorbida, per tant, es recomana tant per a adults com per a nens. El fetge reposa la deficiència de ferro, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo per a diabètics, pacients amb anèmia, persones grans i dones embarassades. Es recomana incloure aquesta despesa al menú per a aquells que controlin la salut i el pes. Al cap i a la fi, es tracta d’un producte saludable i baix en calories que no us farà malbé la figura.
Vegeu també com fer un fetge guisat amb crema.
- Contingut calòric per 100 g - 215 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Fetge - 400 g (qualsevol varietat)
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Llet - 150 ml
- Espècies i herbes (qualsevol) - al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cocció pas a pas del fetge de vedella guisat a la llet, recepta amb foto:
1. Agafeu qualsevol fetge per al plat. A la recepta s’utilitza vedella, resulta molt suau. També són adequats el pollastre o el gall dindi, que són especialment tendres. Per tant, renteu les vísceres seleccionades amb aigua corrent per eliminar tota bilis. A continuació, talleu els conductes que puguin deteriorar el gust. Assecar les vísceres amb una tovallola de paper. Talleu les pel·lícules i traieu les particions. Talleu el fetge en trossos de qualsevol mida: tires, daus, etc. Algunes persones experimenten amargor en aquest producte. Per eliminar-la, remull primer un tros sencer o trossos de fetge individuals amb llet. La durada del procediment depèn de l'edat de l'animal, la durada de l'emmagatzematge del producte i la mida de les peces. El temps mitjà de remull és d’1 a 2 hores.
2. Peleu les cebes, renteu-les amb aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. A continuació, envieu-hi el fetge preparat. Reduïu el foc a mitjà i salteu el fetge durant uns 5 minuts, fins que quedi cruixent.
4. Envieu les cebes preparades a la paella i continueu fregint els aliments, remenant de tant en tant, fins que es daurin.
5. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre i les espècies.
6. Aboqueu la llet a la cassola perquè cobreixi la meitat dels aliments. Poseu-ho a ebullició i escalfeu-lo lentament.
7. Col·loqueu la tapa a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres i tendres, uns 30 minuts. Serviu el fetge de vedella guisat a la llet amb puré de patates, pasta bullida, arròs, farinetes o només una amanida de verdures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el fetge amb llet.
