Descripció de la pastanaga blanca vegetal. Quins components s’inclouen en la seva composició i com són útils per als humans. Hi ha contraindicacions per a l’ús i què passarà si s’abusa de la planta. Receptes culinàries amb pastanagues blanques. La composició de les pastanagues blanques inclou geraniol, que té propietats antibacterianes en relació amb el bacil de la difteria. I les flors de la planta contenen antocianines i flavonoides, que són responsables del seu color.
Propietats útils de les pastanagues blanques
Per mantenir la salut i enfortir el sistema immunitari, n’hi ha prou amb incloure pastanagues blanques a la dieta. Aquesta varietat no té pigments, però té un sabor dolç i agradable. El vegetal estimula els processos vitals del cos.
Els beneficis de les pastanagues blanques i els productes que les contenen s’expliquen per l’alt contingut de components i compostos útils:
- Millora el procés de digestió … El vegetal ajuda a desfer-se de les hemorroides i dels trastorns de les femtes. Com que les pastanagues són riques en fibra, les parets del tracte gastrointestinal es restauren més ràpidament.
- Purificació de la sang … S’eliminen substàncies nocives del cos, millora la microcirculació i s’accelera el metabolisme.
- Reforç del sistema immunitari … Un gran percentatge del contingut de vitamines de les pastanagues ajuda a resistir els processos inflamatoris del cos, infecciosos i refredats.
- Alleuja la tensió ocular … Evita l’aparició de conjuntivitis, sequedat i dolor. La microcirculació de la coroide es normalitza.
- Reduir la probabilitat de tenir càncer … Augmenta el percentatge d’antioxidants a la sang, que afecten favorablement el creixement de cèl·lules sanes.
- Curació ràpida de ferides … Els components de les pastanagues blanques regeneren l’epiteli més ràpidament.
- Millora de la funció renal i hepàtica … Les escòries i les toxines s’eliminen activament del cos. Els ingredients de pastanaga blanca trenquen els càlculs renals petits.
- Regulació del sistema cardiovascular … Les plaques de les parets de les artèries i dels vasos sanguinis es dissolen, evitant l’aterosclerosi i la malaltia d’Alzheimer.
- Eliminació de la microflora patògena … Els phytoncides de les pastanagues blanques normalitzen l'estat del cos.
- Prevenció d'estomatitis i mal de coll … El vegetal conté vitamines del grup B i zinc, que tenen un efecte beneficiós sobre la mucosa oral.
- Millora de l’estat de la pell … El procés d’envelliment s’alenteix i les arrugues es suavitzen. La pell es tonifica, es torna més suau i elàstica.
A més, els aliments que contenen pastanagues tenen un efecte positiu sobre les neurones del sistema nerviós central, milloren el son i milloren l’estat d’ànim. Gràcies als processos metabòlics accelerats al cos, el procés de cremar calories addicionals es mou més ràpidament. A més, el suc de pastanaga permet als músculs recuperar-se d’un gran esforç físic.
Danys i contraindicacions per a l’ús de pastanagues blanques
Tot i la llista detallada de propietats útils de les pastanagues blanques, hi ha un risc de danyar el cos si es consumeix de forma incontrolada. Si sovint incloeu la verdura a la vostra dieta, pot experimentar molèsties.
Conseqüències de l'abús de pastanagues blanques:
- Exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal: inflamació de la membrana mucosa del duodè i de l’intestí prim.
- Mal de cap i debilitat: la sobresaturació del cos amb vitamines B i C pot provocar el rebuig dels nutrients i empitjorar el metabolisme intercel·lular.
- Erupció cutània: més freqüentment observada en nens. Provocat per una gran quantitat d’hidrats de carboni digestibles i olis essencials.
- Micció freqüent: a causa dels processos metabòlics accelerats i un augment del to de la bufeta.
També es poden produir problemes de son i sudoració profunda a mesura que augmenta la freqüència cardíaca.
La llista de contraindicacions absolutes per a les pastanagues blanques és força curta, ja que la verdura no conté carotè, cosa que provoca la majoria dels símptomes indesitjables:
- Reacció al · lèrgica … S’observa amb intolerància individual als components de la planta. Es poden produir marejos, nàusees, problemes de femta, picor i irritació de la pell.
- Hipervitaminosi A … A causa de l’alt contingut de vitamina A a la verdura, es pot produir una sobredosi i la condició del cartílag i del teixit ossi pot empitjorar.
- Problemes de tiroide … Pells i cabells secs, irregularitats menstruals en les dones, augment de pes, hipertensió arterial.
Abans de menjar una verdura, es recomana consultar amb un especialista que determinarà si és al·lèrgic als seus components.
Receptes amb pastanagues blanques
Hi ha molts aliments saludables i nutritius que contenen pastanagues blanques. Tot i això, la verdura també és bona com a berenar independent. Es guisa, es fregeix, es bull i es menja força sovint crua. Va bé amb remolatxa, col, ceba, api, bolets, olives, mel i espècies.
Hi ha aquestes receptes de pastanagues blanques, que difereixen pel seu gust i els seus efectes beneficiosos per al cos:
- Costelles de pastanaga … En primer lloc, es renten 4 trossos de pastanaga, es pelen des de la part superior i s’enfonsen sobre un ratllador gruixut. A continuació, afegiu-hi 3 ous crus, sal i pebre al vostre gust. Els ingredients es barregen. Després d’això, s’escampen les costelles amb una cullerada en una paella untada i preescalfada. El foc ha de ser mitjà. Sofregiu uns 3-4 minuts fins que estiguin rossos. S’afegeix oli vegetal segons calgui. El plat va bé amb la crema de llet.
- Amanida "francesa" … 4 ous es bullen a foc lent durant uns 12-13 minuts. En aquest moment, les pastanagues blanques es renten i es pelen, es passen per un ratllador. Talleu les cebes a daus petits i aboqueu-hi aigua bullent durant 4-5 minuts. Els ous bullits, 2 pomes i 100 g de formatge dur es ratllen sobre un ratllador gruixut. Després es fan capes d’enciam. Estan separats per maionesa o crema agra. Primer posen cebes, després pomes, després ous, després pastanagues picades i escampen-ho tot amb formatge per sobre. El plat es pot decorar amb herbes.
- Pastís de pastanaga … Batre una cullerada d’oli vegetal amb un got de sucre i tres ous de gallina. La farina de blat es barreja amb una bossa de forn en pols. Les pastanagues blanques es passen per un ratllador. Tots els ingredients es barregen en un recipient. A continuació, unteu un plat de forn, aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn preescalfat. El pastís es deixa 45-50 minuts a una temperatura de 180 ° C. Escampeu els productes acabats de coure amb sucre llustre.
- Pastanagues blanques confitades … Es renten 3-4 pastanagues, es pelen i es tallen a rodanxes fines. Després s’aboca amb aigua bullent i es bull durant uns 8-10 minuts. Després, amb un colador, s’escorre l’aigua. En 200 ml de brou afegiu mig quilogram de sucre, 5 g d’àcid cítric, una bossa de vanil·lina i bulliu l’almívar. A continuació, aboqueu les pastanagues picades en una cassola i porteu-les a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que la verdura quedi transparent. Després d’això, s’escorre l’almívar i s’estenen les pastanagues sobre un paper de forn i es deixen assecar. Després, les fruites confitades s’enrotllen amb sucre en pols i se serveixen.
- Pastanagues blanques coreanes … Es passa un quilogram de pastanagues per un ratllador mitjà, s’escampa amb sal, sucre, pebre negre, s’aboca amb 3 cullerades de vinagre de sidra de poma, es barreja i es deixa durant 20 minuts perquè tot quedi mullat de suc. A continuació, afegiu 50 ml d’oli vegetal, torneu a salar i espremeu 2 grans d’all. Els ingredients s’han de coure a foc lent durant un dia a temperatura ambient.
- Pastanagues en escabetx … Es renta un quilogram de pastanagues blanques, es pelen i es tallen a rodanxes fines. A continuació, se li afegeixen sucre, sal, pebre negre al gust i es barregen fins que els cristalls es dissolguin. Els ingredients es col·loquen en un pot de vidre, es cobreixen amb gasa i es refrigeren durant una setmana. El gust del plat serà ric i pronunciat.
- Pa de carn amb formatge … Es renta el pit de pollastre, es talla al llarg i es desplega amb un full. Després hi posen cel·lofà per sobre i el baten amb un martell. Es salen els filets, es freguen amb pebre negre i es posen pastanagues blanques ratllades i el formatge tallat a rodanxes fines. Tot seguit, s’enrotlla perfectament i s’embolica amb paper d’alumini. La carn es posa al forn durant 35-45 minuts i es cou al forn a una temperatura de 175-185 ° C. El plat va bé amb les verdures.
- Amanida de Chafan … Les remolatxes es col·loquen en una olla amb aigua, es posen a ebullició i es couen durant uns 35-40 minuts. Després es pela la verdura i es passa per un ratllador mitjà. Després, talleu la ceba en anells prims, aboqueu-hi un got d’aigua filtrada, afegiu-hi 3 cullerades de vinagre de poma, sucre i sal al gust. Al cap de 20 minuts, les cebes en vinagre es renten amb aigua. Es tallen 300 grams de vedella en tires fines i es col·loquen en una paella prèviament escalfada i amb oli. Fregiu-los fins que es daurin, remenant regularment. A continuació, les patates es tallen a tires i també es couen en una paella durant 15 minuts. Després, es barreja la carn amb les patates, es posa al mig d’un plat gran i es creen les cebes, les verdures, les pastanagues blanques ratllades i la remolatxa bullida en tobogans. Cobriu-los amb maionesa o crema de llet.
Abans d’afegir pastanagues als plats, heu d’assegurar-vos que siguin ferms, que no tinguin taques fosques ni que tinguin una olor desagradable.
Dades interessants sobre les pastanagues
Per primera vegada, les pastanagues de color taronja es van inventar al segle XVI a Holanda en honor de la Cort Reial.
Holtville, EUA, acull cada any el Festival de la Carrot. Els ciutadans competeixen entre ells en la preparació de plats amb verdures. A més, es fan competicions en què la planta s’utilitza com a material esportiu. A la mateixa ciutat, el 1988, es va cultivar l’arrel més gran, que pesava 8, 6 quilograms. Al segle XVII a Anglaterra, els barrets no només estaven decorats amb plomes i flors, sinó també amb fulles de pastanaga. Eren famosos per tenir un aroma agradable, mantenir la forma durant molt de temps i tenir un aspecte sofisticat.
Les pastanagues són l'únic vegetal que cuita el sabor i les propietats.
A causa del fet que des del 1991 Portugal va començar a elaborar melmelada de pastanaga i a exportar-la a països europeus, la planta es va començar a classificar com a fruita. Això es deu al fet que, segons la legislació europea, no es pot fer melmelada de verdures. Per tant, van decidir no canviar la llei, sinó simplement passar-la per alt.
Hi ha registres que amb finalitats medicinals, les pastanagues es van començar a utilitzar a l'Antiga Grècia fa uns dos mil anys. A més, també s’utilitzaven les tapes i les llavors a causa de l’aroma emanant dels olis essencials.
Als països europeus, les pastanagues es consideren la segona verdura més popular després de les patates.
Durant la Segona Guerra Mundial, a Alemanya es feia cafè per als soldats amb tapes de pastanaga. En alguns pobles, està preparat fins als nostres dies i destaca per les seves propietats tonificants.
Xina és considerada el major productor de pastanagues del món. Mireu el vídeo sobre les pastanagues blanques:
Si seguiu les mesures d’ús de productes que contenen pastanagues blanques, podeu millorar significativament els processos metabòlics del cos i augmentar la immunitat.
