Voleu cuinar un menjar tradicional japonès per sopar? És molt fàcil! El guisat de salsa d'estil japonès amb salsa segur que agradarà a tota la família. És saborós, sucós, ric … Una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Un plat tradicional japonès, el bagre guisat en una salsa, es considera un plat rural i està fet a partir d’una gran varietat de peixos. Per tant, en absència de bagre, agafeu el peix que més us agradi o que estigueu disponible. Gairebé qualsevol peix que es ven a les nostres botigues és adequat per a la recepta: tant de mar com de riu. Però és millor donar preferència al peix amb carn blanca. Aquesta carn va bé amb diverses verdures bullides o al vapor, trossos d’arrel de gingebre, herbes fresques, arròs blanc.
El peix casolà conserva tot el seu gust. El plat es prepara molt ràpidament. Com que no hi ha teixits durs en peixos i mariscs, cuinar-los necessita una mica de temps. Menjar peix gat estofat en salsa és deliciós, tant calent com fred. Fins i tot es pot preparar amb antelació i deixar-lo per al dia següent.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Peix gat (filets) - 2 unitats.
- Salsa de soja: 1 cullerada
- All - 1 clau
- Cebes - 1 unitat.
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta sense corredissa
- Vinagre de taula 9% - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cilantro: algunes branquetes
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 0,25 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de peix gat estofat a la salsa japonesa, recepta amb foto:
1. Com que els filets de peix gat es venen al nostre país més sovint congelats, descongeleu-lo primer. Feu-ho de manera natural sense fer servir el microones. Col·loqueu el peix en un bol i col·loqueu-lo al prestatge inferior de la nevera. Quan el peix es descongeli, renteu-lo amb aigua freda corrent i eixugueu-lo bé amb una tovallola de paper. A continuació, traieu-ne la pell, separeu el filet de la cresta i talleu la carn a trossos allargats.
2. Peleu les cebes i els alls, renteu-los i trossegeu-los: la ceba en mitges anelles fines, els alls en tires fines.
3. Poseu carn de peix, ceba i all en un bol profund i afegiu-hi el coriandre picat.
4. Condimenteu els aliments amb pebre negre mòlt i condiment de peix.
5. A continuació, saleu-los.
6. Aboqueu un 9% de salsa de soja i vinagre en un bol. Barregeu bé el menjar i deixeu-ho marinar durant mitja hora.
7. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho bé i afegiu-hi peix i ceba. Aboqueu tota la salsa que heu marinat a la paella.
8. Cuini a foc lent el peix gat d’estil japonès amb salsa a foc mitjà, remenant de tant en tant. La cocció no triga més de 10 minuts. Quan els peixos i les cebes tinguin un to daurat clar, traieu-los de la paella. Serviu-lo immediatament després de la cocció, tot i que té un bon gust després de refredar-se.
Vegeu també la recepta en vídeo de com es cuina el peix al Japó.
