Una recepta pas a pas amb una foto de peix gat al vapor en salsa de soja amb mostassa. Els beneficis i el valor nutricional del peix gourmet. Recepta de vídeo.
Qualsevol peix a la marinada és deliciós. I si encara és tènure bagre amb salsa picant de soja amb mostassa i fins i tot cuinat en paper d'alumini al bany de vapor … això és una veritable delícia. El silur té un altre nom: el llop marí, un destacament de perchiformes. Hi ha 5 tipus de silures: ratlles, blaves, anguiles, tacades, extrem oriental. Totes les espècies habiten a les aigües del Pacífic i de l'Oceà Atlàntic, del Bàltic, de Barents, dels mars de Noruega i del Nord. Per tant, el peix es lliura al nostre país congelat i és impossible comprar fresc.
Aquest tipus de peix es distingeix per qualitats valuoses i substàncies útils. Pel que fa al seu valor, el silur no és inferior al salmó. La seva polpa conté pocs ossos, i ella mateixa és tendra i sucosa. El silur és una mica greixós i té un gust lleugerament dolç. Es pot utilitzar una gran varietat d’herbes i espècies per animar el gust del peix. El silur va bé amb molts productes, tot i que en la seva pròpia forma resulta no menys apetitós.
Vegeu també com fregir el bagre en una paella.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Siluro - 1 filet
- Paper d'alimentació: talla el doble de la mida del peix
- Sal: un pessic (potser no cal)
- Mostassa - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja - 1 culleradeta
Cuina pas a pas de peix gat al vapor en salsa de soja amb mostassa, recepta amb foto:
1. Com que el bagre al nostre país només es ven congelat en forma de filets, el primer pas és descongelar-lo. Descongeleu els peixos correctament, a temperatura ambient i no feu servir mai microones ni aigua calenta. En cas contrari, la qualitat, el gust i l’estructura de la carn es deterioraran.
Esbandiu els filets de bagre descongelats amb aigua corrent i eixugueu-los molt bé amb una tovallola de paper. Fins i tot podeu deixar-los a temperatura ambient a la intempèrie i secar.
Talleu la quantitat necessària d'un rotllo de paper d'alumini i col·loqueu-hi el filet de peix.
2. Escampeu mostassa pels dos costats del bagre.
3. Fregueu el peix amb les espècies i el pebre negre.
4. Aixequeu les vores del paper d'alumini per formar una butxaca.
5. Aboqueu salsa de soja sobre el bagre. Espolvoreu amb llimona i qualsevol altra herba i espècies si ho desitgeu. Si us agraden els plats salats, saleu el silur. Tanmateix, no exagereu amb sal. salsa de soja salada i potser prou sal.
8
6. Emboliqueu el peix amb paper d'alumini. Si teniu temps lliure, el podeu deixar mitja hora a temperatura ambient perquè el peix absorbeixi el sabor i l’aroma de les espècies.
7. Construeix un bany de vapor. Posar aigua en un cassó i bullir. Col·loqueu un colador o colador a sobre perquè no entrin en contacte amb aigua bullent. Col·loqueu el peix en un colador.
8. Col·loqueu la tapa sobre el colador i cuineu el peix gat al vapor amb salsa de soja i mostassa durant 10-15 minuts. Es cou molt ràpidament, així que no ho feu massa al vapor. Serviu-lo al paper d’alumini en què va ser cuit. Recollirà el suc del peix i la marinada, on és deliciós submergir els trossos de peix.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer vapor al peix gat.
