La pasta amb all salvatge i ou escalfat és un plat fragant, satisfactori i saborós, molt fàcil de preparar i que no triga molt de temps. Com fer-ho, llegiu una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Ramson és el fons de les plantes primaverals més esperades, que surt molt ràpidament. Per tant, és important no perdre’s el moment i utilitzar fulles verdes amb gust d’all per preparar una gran varietat de plats. A més, l’all salvatge és una planta molt útil i vitamínica. El sabor i l’aroma de les fulles recorden els alls verds sense molta picor. La forma més senzilla d’utilitzar la planta és crua, s’afegeix a les amanides, es barreja amb aperitius, es barreja amb pasta, patés … Es pot utilitzar de diverses maneres, amb qualsevol producte. En aquesta revisió, parlarem de com cuinar de forma ràpida i saborosa un segon plat complet que no requereix cap addició: pasta amb all salvatge i ou escalfat.
Els ous escalfats són un esmorzar tradicional francès elaborat amb ous trencats cuinats sense closques. S’utilitzen sols, amb pa, en amanides, aperitius … Hi ha moltes maneres de preparar-los, fins i tot es venen formes especials. Al lloc hi trobareu moltes opcions per a la seva preparació, compartiré l’opció que més m’agrada: cuinar al microones. Amb un esmorzar tan senzill, però deliciós i nutritiu, com la pasta amb all salvatge i ou escalfat, sorprendràs i consentirà a la teva família al matí.
Vegeu també com fer macarrons amb formatge i caviar de carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 209 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Pasta - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Ramson - 7 fulles
- Sal - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de pasta amb all salvatge i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua potable en un cassó, rectifiqueu de sal i bulliu. A continuació, baixeu la pasta, remeneu i torneu a bullir. Reduir el foc a mitjà i coure fins que estigui tendre. El temps de cocció s’indica a l’envàs del fabricant.
Utilitzeu qualsevol pasta: closques, espirals, tubs, teranyina, llaços, etc.
2. Per preparar un ou escalfat, ompliu un got amb aigua potable i salpebreu-lo amb una mica de sal. Trenqueu suaument la closca amb un ganivet i deixeu anar el contingut a la tassa. Feu-ho suaument per mantenir el rovell intacte.
3. Envieu l’ou al microones. Tapar amb una tapa. Amb una potència de l’aparell de 850 kW, coeu-lo durant 1 minut perquè la proteïna coaguli i el rovell quedi suau. A continuació, escorreu l'aigua calenta. Si l’ou continua essent-hi, continuarà bullint, a partir del qual el rovell es tornarà dens.
Rentar els ramons, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a tires fines.
4. Inclineu la pasta bullida sobre un colador fi per copar l’aigua i poseu-la en un plat de servei.
5. Afegiu les fulles verdes picades a la pasta i remeneu.
6. Col·loqueu l’ou escalfat cuit amb la pasta d’all salvatge. Serviu el plat immediatament després de la cocció. No el cuinen per al futur. La pasta es refredarà, les fulles d’all salvatge es marciran i els ous quedaran esquerdats. Afegiu salsa de tomàquet als aliments o espolvoreu-les amb encenalls de formatge, si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pasta amb ortigues.
