Arrel de julivert: origen i composició del producte, les seves propietats beneficioses, efectes negatius sobre el cos, el lloc a la cuina i amb què es menja. Tenint en compte totes les propietats útils anteriors, podem concloure que, en general, l’arrel del julivert té un efecte positiu sobre la salut, així com sistematitza el seu efecte sobre els sistemes individuals del cos humà, destacant aquells als quals l’efecte beneficiós s’estén a una major extensió.
Per tant, la porció d’arrel del julivert és beneficiosa per als sistemes següents:
- Tracte gastrointestinal … L’ús constant d’arrel de julivert ajuda a millorar la digestió, augmenta la gana, accelera el metabolisme, elimina la formació de gasos no desitjats i elimina la inflamació del tracte digestiu. Es recomana utilitzar aquest producte amb pancreatitis, gastritis i colitis diagnosticades.
- El sistema cardiovascular … Els components inclosos a l'arrel ajuden a estabilitzar la pressió arterial, eliminar l'excés de colesterol i normalitzar el sucre en la sang. Enforteix els vasos sanguinis i estabilitza el treball del cor, evitant així el risc d’atacs cardíacs i malalties.
- Sistema nerviós … Els científics han demostrat que menjar arrel de julivert millora significativament l’estat general del sistema nerviós. Normalitza el son, elimina la irritabilitat i la fatiga freqüent. Els antioxidants naturals, que formen part de l’arrel, tenen un efecte tònic, donen força i energia.
- Sistema reproductor … Es recomana utilitzar arrel de julivert en malalties del sistema reproductor tant de dones com d’homes. Per a les dones, és útil per a irregularitats menstruals, processos inflamatoris en els òrgans reproductius. Per a homes - amb problemes de potència i prostatitis diagnosticada.
- sistema urinari … Les propietats especials de l'arrel del julivert permeten utilitzar-lo per a malalties del fetge, els ronyons i l'aparell urinari en general. Elimina l'excés d'humitat del cos, alleuja la inflamació, afavoreix l'eliminació de càlculs renals i neteja el fetge. També és útil per diagnosticar cistitis i pielonefritis.
- Sistema esquelètic … L’arrel no tindrà un efecte particular en cas de trastorns del sistema esquelètic, però el seu ús prevé diverses malalties articulars, com ara l’artrosi, el reumatisme, l’artritis, etc.
Danys i contraindicacions per a l’ús d’arrel de julivert
L’ús d’aquest producte no causarà massa mal, per tant, no hi ha tantes contraindicacions. Utilitzeu l'arrel de julivert amb precaució en els casos següents:
- Intolerància individual al producte … La rica composició d’un vegetal en casos molt rars pot provocar al·lèrgies alimentàries.
- Embaràs … S’apliquen restriccions al segon i tercer trimestre. Menjar arrel de julivert augmenta el to dels músculs de les parets de l’úter, cosa que pot provocar conseqüències no desitjades o fins i tot un avortament involuntari.
- Edat infantil fins a un any … En aquesta edat, el sistema digestiu és molt feble i no està completament format, per tant, per evitar conseqüències negatives, està directament prohibit l’ús d’arrel de julivert. Però en la dieta d’una mare lactant, es permet una petita quantitat.
- Malalties dels ronyons i del tracte gastrointestinal … En presència de malalties d’aquests òrgans, és necessària una consulta mèdica abans d’utilitzar-la, ja que les propietats diürètiques pronunciades poden provocar efectes indesitjables.
- Epilèpsia … L’arrel de julivert és un afrodisíac actiu, per tant, el seu ús en l’epilèpsia diagnosticada s’ha de fer estrictament després de consultar un metge o un altre especialista qualificat.
Les contraindicacions sobre l'arrel del julivert són poques, però cal seguir-les acuradament.
Receptes d’arrel de julivert
Qualsevol que hagi utilitzat alguna vegada l’arrel en un plat la recordarà per sempre. L’increïble aroma i sabor específics d’aquest producte ha guanyat a fans de tot el món. L’arrel de julivert s’utilitza fresca, seca, cuita al forn, fregida i també com a espècia per a gairebé qualsevol plat de carn i peix, en la preparació de salses, sopes i adobs.
En una cuina professional, simplement és insubstituïble. És molt fàcil d’utilitzar, qualsevol mestressa de casa ho pot manejar i fins i tot preparar-lo per a l’hivern. Aquest producte es pot comprar en qualsevol època de l'any, però la seva època de maduració natural és la tardor, per tant són especialment útils els preparats de tardor. Amb tot això, l’arrel de julivert no perd les seves propietats durant el tractament tèrmic.
Posem al vostre abast receptes amb arrel de julivert:
- Entrepà "berenar perfecte" … Per cuinar, necessitem: 1 pa de pa negre (preferiblement Borodinsky), arrel de julivert (1-2 peces), ceba (1-2 peces), oli vegetal o d’oliva (50 g), sal al gust. Mètode de preparació: esbandiu i peleu l’arrel, tallada en anells prims, fregiu-la amb oli vegetal. El mateix s’ha de fer amb les cebes, només tallades a daus petits. Talleu el pa a porcions, espolseu-lo lleugerament amb oli i sal, repartiu-hi l’arrel i la ceba. Aquest senzill sandvitx satisfà ràpidament la vostra fam i saturarà l’energia necessària. Perfecte com a complement al primer plat.
- Carpa al forn … Es recomana utilitzar peix petit en aquesta recepta, ja que la carpa no conté una petita quantitat d'ossos petits, quan es tracten tèrmicament es tornaran tous i no causaran molèsties. Ingredients: carpa (1-2 peixos mitjans), arrel de julivert (3 tubercles petits), ceba (2-3 unitats), pastanagues (1 unitat), llimona (una quarta part de la fruita), mantega (30-50 g), sal i espècies al gust. Preparació: pelar i ratllar l'arrel de julivert i les pastanagues, picar la ceba, abocar totes les verdures en un recipient i barrejar bé. Peleu el peix, traieu-ne les entranyes i les brànquies, esbandiu-ho bé, espolseu-ho amb sal i espècies, poseu-lo sobre una plata de forn. Col·loqueu un tros petit de mantega i la barreja vegetal preparada al centre. "Cosiu la panxa" amb escuradents. A la part exterior, feu talls a una distància d’1-1,5 cm. Col·loqueu-hi rodanxes fines de llimona, després cobriu tota la superfície amb mantega fosa i coeu-les durant 20-30 minuts a 180 graus. Decorar amb herbes abans de servir.
- Carn picant … Aquesta recepta és adequada per cuinar tant a la cuina com a la cuina multicooker. Per a ell, necessitem carn magra de porc o vedella (300-500 g), ceba (2-3 unitats), pastanagues (2 unitats), arrel de julivert (1 unitat), tomàquets (2-3 unitats), pebre Dolç búlgar (1 peça), pebre Ratunda (1 peça), all (2-3 grans), oli d’oliva per fregir, fulles de llorer, sal i espècies. La cocció ha de començar amb el processament de la carn. En primer lloc, s’ha de rentar i tallar en tires curtes d’1-1,5 cm. Col·loqueu-ho al fons del recipient, aboqueu-lo amb oli d’oliva i sofregiu-lo durant 15 minuts, si s’utilitza carn de vedella, aleshores la freixura s’ha d’augmentar fins a 30 minuts. afegint una petita quantitat d’aigua. Mentre la carn es guisa, peleu les verdures, talleu les pastanagues i l'arrel de julivert a rodanxes d'1 cm de gruix, la ceba, el pebre i els tomàquets a mitges anelles. Piqueu els alls després de triturar-los, de manera que resultaran més aromàtics i convenients per cuinar. Després de fregir la carn, afegiu totes les verdures i espècies al recipient, deixeu-les coure a foc lent durant 30-40 minuts més.
- Arrel de julivert sec … Aquesta forma del producte s’utilitza com a preparació per a l’hivern. Per fer-ho, l’arrel s’ha de pelar, ratllar i deixar assecar.
Dades interessants sobre l'arrel del julivert
Dades interessants sobre l’arrel del julivert estan relacionades amb la seva composició química i les seves propietats beneficioses. Molts anys d’experiència en la seva aplicació situen aquest producte en un lloc d’honor entre molts personatges famosos i en molts països. Tan:
- A Grècia, es creia que apareixia julivert a partir de gotes de sang divina, per tant, els gladiadors i els guerrers eren alimentats amb arrels abans de la batalla per afegir força, por i invulnerabilitat.
- Els xamans van utilitzar l'arrel com a defensa contra els mals esperits i els mals esperits.
- El segon nom de l'arrel del julivert és "arrel masculina", perquè es va utilitzar en el tractament de problemes sexuals en homes.
- L’arrel de julivert va salvar Maria de Medici de la depressió i Elizabeth tenia aquest producte com el seu cosmètic preferit.
- L’arrel de julivert conté més vitamina C que la llimona.
- Si mengeu l’arrel fresca, podeu eliminar l’olor d’all a la boca.
Mireu el vídeo sobre l'arrel del julivert:
Sens dubte, el producte descrit és únic, perquè té una composició química rica i una àmplia gamma d’aplicacions. Per la seva senzillesa i facilitat d’ús, així com pels beneficis de l’arrel de julivert, pot trobar el seu lloc en qualsevol família i en qualsevol cuina.
