El julivert és una herba sana "de cap a peus". Podeu collir-lo per al seu ús futur de diverses maneres, per exemple, assecar-lo. Aquesta és una bona manera per a aquells que tenen poc espai lliure al congelador i no hi ha manera de congelar la gespa per al seu ús futur.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El julivert sec s’utilitza per tractar i prevenir moltes malalties. El podeu preparar per a l’hivern de diferents maneres: assecar-lo en un assecador especial, al forn o com les nostres àvies. Per exemple, pengeu un munt de verds en un lloc fosc i sec amb les fulles cap avall. La segona forma és picar-la finament, posar-la sobre paper o una planxa per coure i assecar-la a l’ombra.
El julivert sec és adequat per preparar molts plats: condiments variats, plats de carn, sopes, salses, adobs, etc. Funciona especialment bé amb guisats i amanides. Cal destacar que el julivert és una de les poques herbes aromàtiques que no perden les seves qualitats durant el tractament tèrmic, mentre que el gust només s’intensifica. Les herbes seques conserven plenament les seves propietats nutritives i curatives. El julivert s’utilitza en medicina tradicional i popular i ajuda a desfer-se de moltes malalties. Per exemple, les herbes seques es poden utilitzar com a cura per la hidropesa, la diarrea, la inflamació renal i una decocció de julivert pot eliminar la inflamació.
- Contingut calòric per 100 g - 276 kcal.
- Racions: qualsevol
- Temps de cocció: 15 minuts de preparació més temps d'assecat
Ingredients:
Julivert: qualsevol quantitat
Com cuinar julivert sec:
1. Col·loqueu el julivert en un colador i renteu-lo amb aigua corrent.
2. Col·loqueu-lo sobre una tovallola i deixeu-lo assecar naturalment, o bé esborreu-lo amb una tovallola de cotó neta i seca per accelerar el procés.
3. Podeu assecar les fulles i les tiges. Però prefereixo assecar només les fulles. Per tant, traieu-los de les branques. Si seceu verds amb tiges, us aconsello que ho feu per separat, perquè les fulles s’assecaran abans, les tiges s’assequaran més temps.
4. Piqueu les herbes finament i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Si eixugueu les tiges, talleu-les també finament i folreu-les sobre una safata de forn independent.
5. Escalfeu el forn a 80 graus i poseu els greens a assecar al forn durant 1-1, 5 hores. Al mateix temps, gireu les fulles cada 15 minuts. Mantingueu la porta del forn oberta per deixar escapar l’aire. Si no voleu encendre el forn, eixugueu les herbes en un lloc sec, per exemple a la reixa superior de l’armari. Aquest procés us portarà un dia, potser una mica més. Amb aquest mètode de preparació, gireu els verds també diverses vegades.
6. Col·loqueu el julivert sec en un recipient sec amb tapa i guardeu-lo a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com assecar correctament el julivert?
