Característiques i trets distintius de la planta, cultiu, reproducció i trasplantament de plàtans, dificultats de cultiu i plagues, dades interessants, espècies.
Qui de nosaltres no ha sentit parlar d’aquest meravellós fruit amb polpa delicada i sabor deliciós? Que interessant és cultivar una planta així a la vostra habitació i gaudir del verd exòtic! Però poca gent sap quantes varietats de plàtan hi ha a la natura i com la humanitat encara utilitza aquest habitant verd dels països càlids.
El plàtan (Musa) pertany al gènere de plantes perennes herbàcies comptades a la família dels plàtans (Musaceae). La majoria de les varietats d’aquest fruit escollides per la humanitat es poden trobar al sud-est asiàtic i a l’arxipèlag malai, també creix a les regions nord-orientals del continent australià i en algunes illes japoneses. En general, allà on domini completament el clima tropical i subtropical. És a dir, a aquest representant de la flora li agrada establir-se en terrenys amb condicions ambientals amb alta humitat i temperatures elevades. El gènere inclou fins a 70 varietats d’aquestes plantes. A efectes industrials, la musa es cultiva a les terres de Pakistan i Bhutan, a la Xina i Sri Lanka, a les Maldives i a Bangla Desh, i no s’han ignorat els plàtans al Nepal, Tailàndia i Brasil. A Rússia, aquesta planta només es pot veure a Sotxi, però a causa dels hiverns freds, els fruits no hi maduren.
Naturalment, als llocs de creixement natural d’aquest cultiu, és una de les plantes alimentàries més esteses, a més d’un article important per a l’exportació. I en alguns països, aquest producte és un dels principals tipus d’aliments, si es pren per exemple, a l’Equador, el consum de plàtans a l’any arriba als 73,8 kg per càpita. I si tenim en compte aquesta xifra per a Rússia, només és de 7, 29 kg. Fins a 120 milions de tones d’aquests fruits es cullen anualment al món. El plàtan és el segon lloc després de l’arròs, el blat i el blat de moro en popularitat i cultiu.
Si comenceu a esbrinar d’on prové el nom de la planta, aquesta història és confusa i llarga, ja que no hi ha informació exacta sobre això. Però estem parlant del nom de "Musa". Diuen que aquest era el nom del metge de la cort que va servir al tribunal d'Octavi August - Antonio Musa. I va passar a les darreres dècades anteriors a la nostra era i als primers anys d’aquesta època. També hi ha proves que el nom prové de la paraula àrab "mus", que es tradueix com un fruit comestible que es forma en una planta. Però el "plàtan" al que estem acostumats prové de la traducció gratuïta de l'expressió "plàtan", que està escrita en molts diccionaris de llengües europees. Diuen que el nom d’aquests fruits el van portar els navegants espanyols i portuguesos a finals del segle XVI i principis del XVII, que el van obtenir de les converses de tribus locals establertes a l’Àfrica occidental.
Per tant, un plàtan és una planta herbàcia. Després del bambú, el plàtan ocupa el segon lloc com a representant herbàcia més alt del món. En el seu contorn, és molt similar a una palmera, ja que sembla que la planta té un tronc similar. Però aquest no és el cas. Aquesta formació, que va aparèixer a causa de les beines amples i estretament unides entre si, dels pecíols de les grans fulles. Aquestes vagines estan tan ben envoltades que formen una semblança de tronc. Aquest fals tronc pot arribar a una alçada de 6-12 metres i mesurar 30 cm de llarg a la seva base. I la tija de la musa és potent i de mida curta, gruixuda i pràcticament no s’eleva sobre la superfície del terra.
Les arrels també criden l’aspecte. Són nombrosos i fibrosos, amb el seu plexe formen un sistema radicular, que pot arribar a 1,5 metres de profunditat al sòl a la recerca d’humitat que doni vida. Als costats, els brots d’arrel s’estenen fins a 5 metres.
Les fulles, que es recullen en una roseta a la part superior del fals tronc, són de grans dimensions i arriben a una longitud de 2-3 metres i una amplada de fins a un metre. Tenen formes el·líptiques i oblongues, colors sucosos i variats. El color de la fulla depèn en gran mesura de la varietat de plàtan: pot ser de tons clars i verds foscos, a més de taques amb marques de color granat, bicolors (a la part posterior del color carmesí i a la part superior - verd sucós). Una vena central longitudinal és clarament visible a la superfície, des de la qual s’estenen perpendicularment diverses venes laterals. A mesura que la fulla madura i envelleix, cau a terra i el "jove" es desenvolupa dins del fals tronc. La velocitat amb què es renoven les fulles en condicions favorables és molt elevada i arriba a la setmana.
Després que la planta hagi crescut durant 8-10 mesos, comença el període de floració. El peduncle s’obre camí a través de tot el tronc, cap enfora, anant des del tubercle subterrani. Ja a la part superior, es forma una inflorescència de forma complexa, semblant a un gran brot, que té un color porpra o verd. A la base, es formen flors, disposades en capes. A la part superior, floreixen brots femenins, dels quals apareixen fruits, a sota hi ha flors bisexuals i a la part inferior hi ha mascles, de les mides més petites. Cada flor té 3 pètals tubulars amb 3 sèpals. El seu color és blanc, les fulles que les cobreixen estan pintades de porpra per fora i a l’interior són de color vermell fosc. Les inflorescències creixen en posició vertical o s’inclinen cap al terra. La pol·linització es fa a la nit pels ratpenats i, durant el dia, pels ocells i els mamífers. A mesura que es desenvolupa el fruit, es tornarà més semblant a una mà, amb més dits.
La fruita del plàtan és una baia. El seu aspecte és molt diferent segons la varietat: pot ser allargat, cilíndric i triangular. La longitud oscil·la entre els 3 i els 40 cm. El color de la pell també varia molt: verd, groguenc, vermell i amb un brillantor platejat. Quan la fruita madura, la seva carn es va suavitzant i apareix sucosa. De cada inflorescència poden sortir fins a 300 fruits, que pesaran 70 kg en total. La polpa també difereix de color: blanquinós, crema, groc o taronja. Les llavors només es troben en varietats silvestres. Tan bon punt la fructificació s’acaba, la falsa tija s’acaba completament i deixa lloc a una de nova.
Crear condicions per cultivar un plàtan
- Il·luminació. A Musa li agrada molt la llum brillant i és millor posar l’olla per la finestra o al davall de la finestra. Val la pena triar una orientació sud, sud-oest o sud-est, bé, com a últim recurs, amb finestres orientades a l'est o a l'oest. A la finestra nord, el creixement es frenarà i els fruits no esperaran si no hi ha llum de fons. Amb l’arribada de calor constant, podeu treure la planta a l’aire fresc, però a partir dels rajos directes del sol haureu de fer ombra amb gasa o posar una olla de plàtan a l’ombra calada dels arbres.
- Temperatura del contingut. El millor és resistir els indicadors de calor en el rang de 25-30 graus. Si baixen a 15, el creixement s'aturarà, cosa que és inacceptable per a un contingut normal. Quan la planta "visqui" a l'aire durant el període primavera-estiu, amb l'arribada de les nits fredes caldrà portar-la a la casa.
- Reg. El plàtan és un autèntic "pa d'aigua", de manera que cal hidratar-lo regularment i abundantment, però poques vegades. Això es deu al fet que la superfície del full és gran i s’evapora més humitat. Quan s’assequin 1-2 cm de terra a sobre del sòl, caldrà humitejar el sòl. L’aigua es pren amb una temperatura de 25-30 graus i sempre és tova. El reg es realitza fins que el líquid flueix dels forats de drenatge. Si al període tardor-hivern el plàtan es manté a 18 graus, la humitat es redueix de manera que el sistema radicular no es podreixi.
- Humitat de l'aire. Per a una planta, la humitat és un factor molt important; els seus indicadors haurien de ser com a mínim del 70%. A l'estiu, es realitza una polvorització diària de la corona de la fulla i a l'hivern només una vegada a la setmana. Sovint cal netejar els llençols de la pols. Podeu posar humidificadors a prop o instal·lar l’olla en un recipient profund, al fons del qual s’aboca aigua i s’aboca una capa de drenatge. Però el més important és que el fons de l’olla no toca el líquid. El test es col·loca sobre un plat invertit o pedres grans. L’aire hauria de passar a les arrels tan lliurement com la humitat, per això cada 2-3 dies cal afluixar la capa superior de terra de l’olla a una profunditat no superior a 1 cm.
- Trasplantament de plàtan. El trasplantament es realitza a mesura que el sòl és desenvolupat pel sistema radicular. Per plantar-lo, cal agafar un substrat sota arbres com el til·ler, el bedoll, l’acàcia o l’avellaner. No trieu a prop d’àlber, castanyer o roure. S'extreu una capa de només 5-10 cm de profunditat. És millor trasplantar, transferint un plàtan, sense destruir el coma de terra. Amb aquest procediment, caldrà aprofundir cada vegada més l’arbust que el temps anterior, de manera que l’olla es selecciona més a fons. 0,5 kg de cendra de fusta, 2 kg de sorra i 1 kg de substrat d’humus o vermicompost s’introdueixen en una galleda d’aquest sòl. Cal remenar i abocar aigua bullent o encendre-la amb finalitats de desinfecció. Es posa una capa de drenatge a l'olla (en funció del volum), que pot fer entre 3 i 10 cm, i després s'aboca una capa d'1 cm de sorra humida i només el substrat.
Per tal que apareguin els fruits, caldrà la fertilització següent:
- vermicompost o humus, però no utilitzeu pollastre ni porc;
- infusió de qualsevol herba verda (lupí, quinoa o males herbes);
- espiga de peix (els residus de peix es bullen en aigua).
L'apòsit superior s'aplica a terra humida per no cremar les arrels. A partir del període primavera-estiu, fertilitzen un cop cada 7 dies, i amb l'arribada de la tardor, només un cop al mes.
Consells per criar un plàtan a casa
La musa es propaga vegetativament i sembrant llavors. La mateixa varietat, conreada per mètodes diferents, pot diferir per les seves característiques.
Amb el mètode de les llavors, la planta serà més viable, però els fruits no són aptes per al menjar. Les llavors germinen per començar. La superfície de la llavor es tracta amb paper de vidre o una llima d’ungles (escarificada). No cal perforar la llavor. Després haurà de remullar-se amb aigua bullida durant diversos dies fins que apareguin els brots. L’aigua es canvia cada 6 hores.
El diàmetre del recipient per a la germinació no supera els 10 cm. S’hi posa una capa d’argila expandida de 2 cm i un substrat de torba sorrenca (1: 4), de 4 cm d’alçada. Les llavors es premen lleugerament al terra., no estan coberts de terra. L’olla es cobreix amb un tros de vidre o plàstic. La zona de germinació ha de ser lleugera i càlida, però no es necessita llum directa. La temperatura de germinació es manté a 27-30 graus (almenys 25-27 a la nit). Es requerirà una ventilació diària dels cultius, així com, si el sòl està sec, humitejar-lo amb una ampolla de polvorització. Alguns humitegen el sòl mitjançant un reg "de fons". Si es troba floridura, s’elimina i es rega el substrat amb una solució feble de permanganat de potassi.
Les plàntules apareixeran en 2-3 mesos i el creixement del plàtan serà més actiu. Després de 10 dies, haureu de trasplantar a un recipient gran i, a mesura que creixeu, aquesta operació es repeteix.
Propagant-se per esqueixos, es pot obtenir una planta amb fruits comestibles i més ràpidament. Tan aviat com s’acabi la fructificació i la falsa tija s’esvaeixi, començaran a aparèixer nous brots de la tija subterrània al seu lloc. Un d’ells es convertirà en la “mare” del nou bagul. Durant aquest període, haureu de treure el rizoma de l'olla i separar-lo amb molta cura de la part amb el brot despert. Aquesta divisió s’ha de plantar en un recipient preparat i, a mesura que creixi, canvieu el test per un de més gran. Els floristes afirmen que quan aparegui la fruita, el volum de l’olla serà de 50 ml.
Dificultats per cultivar musa
Si no hi ha llum de fons i la il·luminació és baixa, el plàtan caurà en un període de descans forçat.
Amb un reg freqüent, es pot produir la decadència del sistema radicular, que s’expressa en el fet que la vora de les fulles es torna marró i s’asseca i el creixement s’aturarà, fins i tot si els indicadors de calor són elevats i la il·luminació és suficient. En aquest cas, cal trasplantar immediatament el plàtan a terra nova, però abans, esbandir les arrels a l’aigua. Tots els apèndixs podrits es tallen amb un ganivet afilat i es fan pols amb carbó triturat o cendra per a la seva desinfecció.
A més, el creixement es pot aturar o disminuir si l’olla és molt petita i estreta. Caldrà retirar amb deteniment les escombraries del contenidor i, si les arrels han dominat tot el substrat de terra, és necessari un trasplantament. Els mateixos símptomes indiquen nivells de calor baixos durant els mesos d’estiu (haurien de ser com a mínim de 16, però de forma òptima entre 24 i 30 graus). També afecta la planta i la manca de llum.
Dades interessants sobre el plàtan
La polpa de plàtan ajuda a alleujar els símptomes dels processos inflamatoris que es produeixen a la cavitat oral i també es recomana per a les úlceres intestinals o estomacals. No obstant això, també hi ha un efecte laxant lleu. Gràcies a la massa de nutrients, menjar plàtans ajuda el cervell i prevé la pressió arterial alta. La tintura de les flors de musa ajudarà amb la diabetis i la bronquitis, però amb compreses de pells es pot curar ràpidament les ferides cremades o eliminar els abscessos de la pell.
Les pells tallades a trossos es poden enterrar al sòl dels tests i això servirà de bon fertilitzant per a les flors. Fins i tot les plantes molt cansades estan cobertes de fulles i flors.
Els fruits no només són comestibles, sinó també les seves fulles, també s’utilitzen com a tint negre, s’utilitzen per fabricar teixits i cordes especialment fortes i cordes per a afers marítims. Es pot fer a partir de coixins i basses de seients de fruites, a més de servir plats a l'Índia i Sri Lanka.
Per primera vegada, els plàtans s’esmenten a la font de l’escriptura índia, el Rig Veda, datat entre els segles XVII i XI aC. També a les cròniques antigues, s’esmenten les vestimentes de la família reial, fetes amb fibra de fulles de plàtan al segle XIV aC.
A més, pel que fa al contingut calòric, les patates són 1,5 vegades inferiors al plàtan, però els plàtans secs són més rics en calories que els frescos (gairebé 5 vegades).
Espècie de plàtan
Hi ha plàtans decoratius i de postres. Com que n’hi ha molts, només en donarem uns quants a cada categoria.
Decoratiu:
- Plàtan punxegut (Musa acuminat) té un fullatge bell fins a un metre de longitud i una gran vena central. La placa es divideix amb el pas del temps, semblant a l’ala d’un ocell. El color és maragda fosc, però hi ha varietats amb un to vermellós. L’alçada de les plantes als hivernacles arriba als 3,5 m i a les habitacions no supera els 2. Patria: Austràlia i l'Índia, així com la Xina i el sud-est asiàtic.
- Plàtan blau birmà (Musa itirans). L'alçada arriba de 2, 5 a 4 metres. El tronc té un color verd violeta amb presència d’un pols platejat. El color de les fulles és de color verd brillant, la seva longitud és de 0,7 metres. La pell del fruit també és de color porpra o blau. L’hàbitat autòcton: Vietnam, Laos i Tailàndia es troba a la Xina i a l’Índia. Allà s’alimenten dels elefants.
Postres:
- Plàtan paradís (Musa paradisiaca) d'alçada creix fins als 7-9 m. La longitud de les fulles gruixudes i carnoses arriba als 2 metres. El color és verd amb una taca marró. El fruit es mesura 20 cm amb un diàmetre de 4-5 cm, fins a 300 d'ells poden créixer en una sola planta. Pràcticament no hi ha llavors a la polpa.
- Dit de dama de plàtan (Musa Lady Finger). El fals tronc és prim i arriba a una alçada de 7-7,5 m. Els fruits són petits, que creixen fins a una longitud de 12 cm. El color de la pell és de color groc brillant, amb fines ratlles marró-vermelloses. Un paquet conté fins a 20 fruits. Àmpliament distribuït a Austràlia i Amèrica Llatina.
Com es pot cultivar un plàtan a casa, aprendreu d’aquest vídeo:
