Us suggerim provar una recepta saludable per a una truita tendra amb espàrrecs, que qualsevol nouvingut a la cuina pugui manejar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Als països europeus, els espàrrecs són molt habituals, però al nostre país encara es mengen poques vegades. I en va! Els seus brots joves contenen proteïnes i hidrats de carboni, són rics en vitamines i àcids necessaris per al cos humà. L’espàrrec és una excel·lent profilaxi contra moltes malalties, ajuda a mantenir la pell jove i bella. És una planta medicinal dietètica, per la qual cosa és molt important incloure mongetes d’espàrrecs al menú.
De les moltes opcions de cuina d’espàrrecs, la recepta més senzilla és la truita d’espàrrecs. Es tracta d’un excel·lent esmorzar saborós i abundant que conté minerals i vitamines útils, i els ous us donaran un impuls d’energia durant tot el dia, que s’allarga fins a l’hora de dinar. A la vigília de la primavera, oblideu-vos de les truites de salsitxa fregides i comenceu a preparar plats saludables per esmorzar. Feu una truita d’espàrrecs i gaudiu-la tranquil·lament el dissabte al matí mentre preneu una tassa de cafè negre fort.
Podeu fer servir espàrrecs frescos i congelats per fer una truita. El cilantro i l'alfàbrega es poden complementar amb farigola, romaní i altres herbes al gust. La llet s’embussa fàcilment amb nata, brou o aigua potable normal.
Vegeu també com fer una truita de microones amb salsitxa, formatge i pebre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 91 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Fesols d’espàrrecs - 200 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - pessigueu o al gust
- Cilantro: algunes branquetes
- Llet - 30 ml
Cocció de truita pas a pas amb espàrrecs, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els espàrrecs en un colador i esbandiu-los sota aigua freda.
2. Col·loqueu les mongetes verdes en un cassó i cobriu-les amb aigua potable.
3. Poseu a bullir els espàrrecs i rectifiqueu de sal. Cargoleu la temperatura fins al mínim i deixeu-ho coure durant 4-5 minuts.
4. Escorreu les mongetes en un colador per escórrer tota l’aigua.
5. Tallar els extrems de les mongetes pels dos costats i tallar la beina en 2-3 trossos, segons la mida original.
6. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles o daus.
7. Escalfeu oli vegetal en una paella i salteu la ceba, remenant de tant en tant, fins que quedi transparent.
8. Envieu els espàrrecs a la paella amb ceba fregida, barregeu els productes i fregiu-los durant 5 minuts.
9. Aboqueu els ous en un recipient profund.
10. Afegiu llet als ous, rectifiqueu de sal i pebre negre. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni. Per a plats de més sacietat, podeu posar 1 cullerada. farina.
11. Aboqueu les verdures amb la barreja d'ou-llet, gireu el foc una mica per sota del mig i coeu la truita amb espàrrecs fins que els ous coagulin. Si es desitja, al final de la cocció, podeu escampar el plat amb encenalls de formatge. Es fondrà, es tornarà calent, elàstic i aportarà més sacietat. Serviu-ho calent amb amanida de verdures fresques.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una truita d’espàrrecs. La recepta de Julia Vysotskaya.
