Els bolets es couen amb cruixents, es couen a truites, a crostons, es fregeixen en massa, pa ratllat … En aquesta recepta pas a pas amb una foto, aprendrem a cuinar una delícia culinària: un deliciós fregit de bolets. Recepta de vídeo.
Els bolets són un producte popular tant al nostre país com a l’estranger. Es preparen a tot el món, utilitzant-los en una gran varietat de plats. Poden ser l’ingredient principal o un dels ingredients d’un àpat. Al mateix temps, els bolets sempre donen un sabor i aroma especial als aliments. La recepta més senzilla per a la seva preparació és el fregit de bolets. Normalment els bolets es fregeixen amb ceba. Si es vol, es complementen amb salsa de crema agra, sovint all, així com salsa de tomàquet amb gingebre. Aquest plat es convertirà en una delícia inoblidable en qualsevol festa festiva. A més, fregir bolets complementarà perfectament el menú diari. Els bolets fregits se serveixen freds o com a plat calent principal amb un plat secundari.
Es pot utilitzar qualsevol tipus de bolet per fregir. Els xampinyons i els bolets d’ostra de cultiu artificial són bons per a aquest propòsit. També són adequats els bolets porcini, els bolets, els mantegons, els agàrics de mel … Es recomana que els bolets del bosc es facin bullir prèviament fins que estiguin mig cuits en aigua salada, es posin en un colador i es sofregeixin fins que estiguin daurats. Els xampinyons i els bolets d’ostra no requereixen una cocció prèvia, s’envien immediatament a la paella. Avui, la recepta utilitza bolets salvatges congelats, que tampoc no es bullen. Ja que són tractats tèrmicament (bullits) abans de congelar-los. N’hi ha prou amb descongelar-los i enviar-los a la paella. En qualsevol cas, la tecnologia de preparació de receptes és senzilla. No cal passar llargues hores a l’estufa. Al mateix temps, en menys d’una hora apareixerà un copiós regal a la taula.
- Contingut calòric per 100 g - 63 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Bolets: 500 g (aquesta recepta utilitza bolets congelats)
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Condiment per a bolets: 0,5 culleradetes
Cuina pas a pas de sofregit de bolets, recepta amb foto:
1. Descongeleu els bolets de forma natural sense fer servir microones ni aigua calenta. La forma més correcta de descongelar és un procés llarg, a la plataforma inferior de la nevera. Per tant, esbandiu els bolets descongelats o frescos amb aigua corrent, eixuteu-los i talleu-los a tires o daus.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Afegiu els bolets i coeu-los a foc mig, remenant de tant en tant durant uns 10 minuts.
4. Afegiu les cebes picades a la paella.
5. Salpebreu els aliments amb sal, pebre negre i condiment de bolets. A foc mitjà, coeu fins que les cebes quedin translúcides i els bolets quedin rossos. Serviu el bolet fregint a taula amb qualsevol guarnició. També es pot utilitzar com a base per a una truita, com a farciment per a pastissos, pastissos, creps i molt més.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el sofregit de bolets.
