Una excel·lent alternativa a les costelles són les mandonguilles tendres i sucoses en salsa de crema agra. Mima’t a tu mateix i a la teva família amb un plat tan meravellós que segur agradarà tant als adults com als nens.
Contingut de la recepta:
- Secrets i consells
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La salsa de crema agra és un additiu que farà que qualsevol plat sigui sucós, nutritiu i satisfactori. Si hi feu mandonguilles, assegureu-vos de delectar la vostra llar i els clients inesperats amb deliciosos productes carnis. La peculiaritat d’aquest plat és la preparació ràpida. Passareu mitja hora com a màxim i les mandonguilles ja fumaran a la taula del menjador. Solen servir-se nets, però també es poden acompanyar amb qualsevol guarnició.
Per a la salsa, necessiteu crema agra fresca, que es pot substituir per nata. Les mandonguilles s’estofen en una paella a la cuina, però també es pot fer servir un forn, una cuina múltiple o una caldera doble. En qualsevol cas, el menjar tindrà un agradable aroma i un sabor cremós. La carn picada per a mandonguilles és apta per a qualsevol tipus de vedella, porc, pollastre. També us aconsello que no tingueu mandra i cuineu-lo vosaltres mateixos per assegurar-vos de la seva qualitat.
Secrets per cuinar mandonguilles amb salsa de crema agra i consells útils
- Si feu mandonguilles amb cereals, observeu el nombre de components. Ja que una gran quantitat de cereals farà que les boles no siguin carn, sinó arròs o blat sarraí amb el sabor de la carn. Uns 400 g de carn picada fan servir mig got de cereal sec.
- Després de preparar la carn picada, afegir cereals, verdures, espècies i altres productes, deixeu que es barregi durant 15 minuts. Els components estaran saturats d’aromes, de les quals les mandonguilles sortiran molt més gustoses.
- Remull les mandonguilles cegues amb bola a la nevera durant 10 minuts, de manera que surten més fortes.
- Contingut calòric per 100 g - 174 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Porc - 1 kg
- Arròs - 1 cda.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- All - 3 grans
- Alfàbrega - 1 culleradeta (herba seca o fresca)
- Crema agra - 300 ml
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica de gust
- Oli vegetal - per fregir
- Espècies i herbes al gust
Cuinant mandonguilles amb salsa de crema agra
1. Peleu el porc del film i del greix. Renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a rodanxes per tornar-les a torçar en un molinet de carn. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a quarts. Dividiu el tomàquet rentat en rodanxes. Peleu els alls.
2. Instal·leu una picadora amb una reixeta fina i passeu-hi la carn, l'all, la ceba i els tomàquets. En lloc de tomàquets, podeu posar unes cullerades de pasta de tomàquet o abocar-hi una mica de suc.
3. Afegiu arròs semicuit, alfàbrega a la carn picada i afegiu-hi ous.
4. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre mòlt i barregeu-la bé fins que quedi homogènia perquè es reparteixin tots els productes per tota la massa.
5. Formeu la carn picada en boletes rodones d’uns 5 cm de diàmetre i poseu-les en remull durant 15 minuts a la nevera per mantenir-les juntes.
6. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Esteneu les mandonguilles refredades i fregiu-les per tots els costats a foc viu fins que es daurin.
7. Mentrestant, prepareu la salsa. Aboqueu la crema de llet en un recipient profund, afegiu-hi sal, pebre mòlt i les espècies. Afegeix nou moscada mòlta i gingebre en pols.
8. Remeneu bé la salsa de crema agra i aboqueu-hi les mandonguilles.
9. Poseu la salsa a bullir a foc fort. A continuació, reduïu la temperatura al mínim i deixeu coure a foc lent el menjar sota la tapa durant aproximadament mitja hora.
10. Serviu les mandonguilles acabades a taula, abocant-les amb salsa de crema agra.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mandonguilles amb salsa de crema agra.
