Descripció de la planta syzygium yambosis. Les propietats curatives dels seus fruits i fulles. Composició química, substàncies útils contingudes en el producte, recomanacions i contraindicacions per al seu ús. Consells per al seu ús amb aliments i durant el tractament. Actualment, científics de tot el món utilitzen els fruits, les fulles i les arrels de l’iambosa syzygium en investigacions de laboratori per crear medicaments que puguin resistir diverses malalties, incloses les cèl·lules cancerígenes i els bacils del tubercle.
Danys i contraindicacions per a l’ús de syzygium iambose
A diferència de les propietats beneficioses, també n’hi ha de negatives que hauríeu de tenir en compte abans d’utilitzar-les, per no fer mal al cos. La fruita no l’han de menjar les dones durant l’embaràs, després del part i durant la lactància. La mateixa contraindicació per al syzygium de yambose també s'aplica a l'oli obtingut mitjançant el processament de fulles i arrels. S'ha d'utilitzar en dosis, distribuint-se només a les zones problemàtiques de la pell.
Després de consultar un metge, els nens poden consumir petites quantitats de fruita, especialment adolescents amb problemes de pell.
No abusis dels fruits del sigi, especialment per a persones amb diabetis. La poma yambose és un bon aperitiu o esmorzar, però no un plat principal o menjar que s’ha de menjar amb regularitat.
Receptes de plats de syzygium yambose
La poma jambose pot convertir-se en el rei de qualsevol postre, afegint un sabor tropical a la recepta més habitual. Les tintures, els tes es fan a partir de les fruites, es bullen, es guisen amb altres verdures i fruites, s’afegeixen als còctels, s’assequen i es conserven en vinagre.
Receptes amb syzygium de yambose:
- Bescuit a l'aire amb trossos de syzygium yambose … En un recipient, barregeu tres ous i 200 grams de sucre fins que quedi homogeni i el sucre granulat estigui completament dissolt. Després de tamisar tres cullerades de farina a través d’un colador, afegint-la gradualment a la massa de sucre d’ou, remenant prou enèrgicament per evitar grumolls, afegiu-hi una mica de vainillina a la massa per obtenir sabor. Després d’això, s’ha de reservar la massa acabada en un lloc fresc i fosc durant 30 minuts. Esbandiu bé les fruites de la poma yambose, talleu-les a rodanxes, desfeu-ne les fosses i les closques (opcional). Tallar a daus de 2 centímetres de diàmetre i mantenir-lo en una paella prèviament escalfada amb mantega i una cullerada de sucre durant no més de 5-6 minuts. A continuació, afegiu a la massa els trossos de syzygium de yambose refredats. Distribuïu-lo en forma i enforneu-lo a una temperatura que no superi els 180 graus durant uns 25 minuts.
- Poma de caramel sobre un pal … En un recipient metàl·lic a foc mig, prepareu el caramel: cinc cullerades d’aigua, sis cullerades de sucre, una mica d’àcid cítric o el suc d’una meitat de llimona al gust. Porteu la barreja a un to marró fosc, ambre i consistència. Escaldeu els fruits de syzygium de yambose sencers rentats amb aigua bullint, encordeu-los en broquetes de fusta i submergiu-los suaument en caramel calent, cobrint-los amb una capa uniforme per tots els costats. A continuació, poseu les pomes en un lloc fred durant una estona, fins que el caramel quedi completament endurit i sec. A sobre, sobre un caramel no completament refredat, podeu escampar nous mòltes o fruites confitades.
- Melmelada … Remeneu 350 grams de sucre per 1 quilogram de pomes de jambosa pelades i trossejades en un recipient amb un got d’aigua. Poseu la barreja a ebullició i mantingueu-la a foc fort durant 6-7 minuts. Disposar les pomes en pots esterilitzats. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farcit de pastissos i de strudel. Període de conservació en un lloc fresc i fosc, fins a tres mesos.
- Amanida de fruita … Per a aquesta amanida, necessitareu diversos tipus de fruites al gust. Syzygium yambose, plàtan, kiwi, mango, taronja i préssec són combinacions ideals. Es poden afegir cubs de pinya. Peleu i sembreu tots els fruits i talleu-los a trossos iguals. Llenceu totes les fruites en un bol i afegiu-hi dues tasses de iogurt baix en greixos. Si voleu, podeu afegir fruits secs o panses a l’amanida.
- Gelea de fruites amb addició de taronja … Talleu la fruita rentada i pelada amb les llavors i les fosses retirades a rodanxes de mida mitjana i poseu-les en un bol al puré fins que quedi homogènia. En un altre recipient, aboqueu una mica d’aigua sobre la gelatina i, a continuació, afegiu-la al puré, remenant amb cura. La barreja acabada s’ha d’abocar amb cura en una paella antiadherent, mantenint-la a foc mitjà durant més de 10 minuts; no s’ha de bullir. La barreja de fruites refredades s’ha d’abocar en un recipient de plàstic i refrigerar-la durant 3 hores. Passat el temps especificat, es pot treure la melmelada congelada, tallar-la en petites porcions, enrotllar-la cadascuna amb sucre granulat i servir-la amb te.
- Truita picant … A causa del seu sabor inusual, el syzygium yambose es pot utilitzar no només en postres, sinó també en plats principals. Per exemple, una truita amb rodanxes de poma jambose és un bon esmorzar per a adults i nens. Separeu els blancs dels rovells en dos recipients afegint un parell de pessics de sal, batre els blancs en una escuma espessa i afegiu-hi dues cullerades de farina, mig got de llet i una mica de pebre negre als rovells. A continuació, aboqueu els rovells a les clares, remenant bé. Talleu les pomes de yambose pelades a rodanxes de mida mitjana. En una paella prèviament escalfada amb l'afegit de mantega, fregiu els trossos de poma, prèviament els heu submergit a la massa, fins que es rovellin daurat pels dos costats. Després, elimineu l’excés de greix amb una tovallola de paper i serviu-lo amb les herbes.
- Amanida de pollastre i poma … Un plat fàcil de preparar pot sorprendre fins i tot a un autèntic gurmet. El pit de pollastre bullit es talla en tires fines no superiors a 1 centímetre de llarg o en daus petits. La cansalada es fregeix fins que quedi cruixent i es talla a tires. Les nous s’assequen en una paella seca i es trituren a molles. Les pomes pelades, però no exemptes de pell, es tallen a daus i s’afegeixen al formatge. Tots els ingredients es barregen en un bol, on posteriorment s’afegeix una salsa feta a partir d’una barreja de crema agra, espècies, mostassa i maionesa. L'amanida amanida es guanya per sobre amb una branca de julivert i se serveix.
Les begudes amb propietats útils amb l’addició de syzygium yambose es poden consumir durant el període de pèrdua de pes i dietes. A causa del seu sabor inusual, la poma yambose es pot utilitzar en batuts de verdures i fruites. Per a un còctel vegetal, heu de prendre un cogombre, api, diverses branquetes de julivert i dos syzygiums de yambose. Peleu bé totes les verdures de la pell i les llavors, després d’esbandir-les. Talleu-los a trossos petits per col·locar-los en un bol de la batedora, talleu el julivert amb un ganivet o esquinqueu-lo amb les mans. Afegiu-hi una mica de sal al gust. Bat-ho tot fins que quedi homogeni i aboqueu-lo en un got alt.
Per obtenir un batut, heu de prendre un plàtan, tres pomes de yambose, un parell de maduixes, el suc de mitja llimona i gingebre ratllat. Peleu totes les fruites i ompliu el bol de la batedora. Afegiu un parell de pessics de gingebre ratllat a la barreja batuda, abocant-ho tot en un recipient preciós i afegint fulles de menta.
Dades interessants sobre el yambose syzygium
A Puerto Rico, el syzygium yambose és l’ingredient principal en el procés d’elaboració de vi blanc i negre.
A causa de la seva forma de poma interessant i irregular, els iambos són especialment populars entre els aborígens. Utilitzen els fruits secs com a adorns, convertint-los en collarets o afegits a la roba exterior. Si la fruita madura recorda més a la fruita pel seu gust, les fruites no madures es consideren als països tropicals una verdura excel·lent, que és habitual afegir a desenes de plats.
A les persones amb diabetis se’ls permet un consum moderat de syzygium yambose, ja que conté la mateixa quantitat de glucosa que els dolços, però les seves propietats són molt més saludables.
Un altre nom de la fruita és "poma de mico". Això es deu al fet que durant molt de temps el syzygium es va convertir en una delícia només per a micos hàbils, ja que les branques amb fruits estaven a una altitud suficientment alta fora de l'abast dels humans.
Mireu un vídeo sobre el syzygium de yambose:
Syzygium yambose es menja cru, cuinat per crear deliciosos plats. Les fulles i arrels de la planta s’utilitzen de forma medicinal. Malauradament, la fruita no s’exporta a altres països, ja que és un producte perible, perdent les seves propietats útils.
