Contingut calòric i composició química de la calç de kaffir. Propietats útils, danys i contraindicacions per al seu ús. Receptes de begudes i plats, dades interessants sobre papede.
Contraindicacions i danys del kafir
Una gran quantitat d’ingredients actius té un efecte bastant tangible sobre el cos humà. Lima no és un d’aquests aliments que potser el cos no nota. L’efecte sempre serà i, malauradament, no sempre serà positiu. La calç de Kaffir també pot causar danys.
Quan s’utilitza el producte, disminueix l’activitat dels medicaments següents:
- Antibiòtics … Semblaria que quan el nostre refredat entra en l’etapa bacteriana i tenim una gran necessitat d’antibiòtics, els metges sovint ens prescriuen vitamina C per activar els nostres propis punts forts. No obstant això, la vitamina química present en la majoria de les pastilles no reacciona tan activament amb els antibiòtics com ho fa la vitamina natural.
- Anticonceptius … El mateix passa amb els anticonceptius orals. Els cítrics poden influir en la seva acció. Per tant, si els utilitzeu per prevenir malalties femenines i normalitzar el cicle menstrual, això és una cosa. I si us protegiu de l'embaràs no desitjat, són possibles "sorpreses".
- Drogues antipressió … Atès que els cítrics per si sols poden reduir la pressió arterial, el seu ús amb medicaments similars pot exacerbar l’efecte d’aquests últims. Una forta caiguda de la pressió al torrent sanguini pot provocar conseqüències mortals.
Per tant, l’interval entre la presa d’antibiòtics i els cítrics ha de ser com a mínim d’una hora i mitja. I després de prendre anticonceptius orals i pastilles de pressió, haurien de passar almenys 4 hores abans de tractar-se amb plats amb kafir.
A més, s’ha d’utilitzar papeda amb molta precaució:
- Al·lèrgics … Tots els cítrics són al·lergògens molt forts. La conclusió es suggereix a si mateixa. Si sou propens a qualsevol tipus d’al·lèrgia i principalment a menjar, comenceu a prendre el producte amb una quantitat mínima.
- Embarassades i lactants … El risc és l'exacerbació de malalties cròniques i l'aparició de reaccions al·lèrgiques.
- Per a nens … El cos d’un nen sense formació pot rebre un dany molt gran per un producte tan àcid.
- A les úlceres … És el que es coneix convencionalment per tothom que pateix alguna malaltia del tracte gastrointestinal. El suc del producte provoca la producció de suc gàstric, que pot tenir un efecte extremadament negatiu sobre l’estat dels que saben de primera mà què són les colitis, les úlceres, la pancreatitis i altres malalties gastrointestinals.
Com es menja la lima?
Les fulles es consideren el valor més gran d’aquest arbre fruiter. Tenen un sabor cítric molt fresc. El que els fa especialment populars és que després de tallar-los es poden utilitzar frescos durant 3 mesos i assecar-se durant diversos anys.
Però aquest producte es considera massiu i, per als autèntics gourmets, és valuós el fruit dels cítrics. No es menja sol, ja que té un sabor àcid molt intens, semblant al vinagre o a l’àcid cítric. S'afegeix a les sopes, la carn i el peix. La ratlladura de Limetta s’utilitza en amanides i productes de forn. A més, el producte és un excel·lent ingredient per a sucs i batuts. El te amb papeda s’agraeix especialment durant la malaltia d’infeccions víriques i com a prevenció en temporada baixa.
Receptes de menjar i beguda de llima Kaffir
Com es va assenyalar anteriorment, aquest producte té un gust molt específic. Lima és un cítric molt àcid, molt àcid que la llimona i la llima. Per tant, la pell de papeda s’utilitza sovint a la cuina. Obriu qualsevol recepta amb ratlladura de llimona o llima, substituïu-la per ratlladura de llima i no dubteu a començar a crear una obra mestra culinària. El gust serà més intens, aromàtic, brillant. Avui volem parlar de receptes específiques amb llima de cafè.
Proveu una de les accions següents:
- Peix al forn … Preneu qualsevol peix de mida mitjana, renteu-lo bé, traieu les escates i traieu les brànquies. A cada peix, feu 3-4 talls oblics a banda i banda. Escampeu el peix amb sal i pebre vermell picant. Poseu diverses branques de farigola a la panxa, també saleu-ho i salpebreu-ho. Col·loqueu una petita falca de llima a cada tall. Escampeu el peix per les dues cares amb suc de kafir. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini, cuineu-ho a foc mitjà al forn durant 15-20 minuts o al carbó fins que estigui tendre.
- Carn amb llima … Agafeu 600 g de filet de porc. Esbandiu-lo, eixugueu-lo amb tovalloles de paper, peleu les pel·lícules. Tallar en porcions, cobrir amb all en pols, all picat, barreja de pebre, sal, afegir 50 ml d’oli vegetal i 80 ml de suc de kafir. Deixeu marinar durant 40-60 minuts, fregiu-ho a foc fort durant 3 minuts per cada costat.
- Kurd … Esbandiu 2 llimones i 2 llimes amb aigua corrent. Traieu-ne la ratlladura. Barregeu-lo amb 200 g de sucre. Deixeu reposar la barreja durant una hora perquè el sucre absorbeixi l’aroma cítric. Suc de llimones i llimes. Per fer-ho més fàcil, microones els cítrics durant 10-20 segons i, a continuació, extreu el suc. Aboqueu-hi sucre i ratlladura, barregeu-ho bé i poseu-ho al bany maria. Afegiu 60 g de mantega, remeneu fins que es dissolgui. Bateu 3 ous de gallina en un bol separat. Afegiu-los en un raig fi a la barreja de sucre, coeu-los al bany maria, sense deixar de remenar, fins que espesseixi. Refredeu la nata, coleu-la per un colador, serviu-la refrigerada.
Pel que fa a les begudes, aquí les receptes, per regla general, es redueixen a les següents: es proposa afegir polpa de cítrics o la seva pell a còctels tant alcohòlics com no alcohòlics. Al mateix temps, es recomana evitar l'ús de la part blanca de la fruita, ja que, com s'ha esmentat anteriorment, pot resultar molt amarga.
Dades interessants sobre la llima de cafè
Als països asiàtics, juntament amb aplicacions culinàries i mèdiques, el producte s’utilitza molt activament amb finalitats cosmètiques. L’oli de kafir es considera el més valuós d’aquesta zona. És un producte excel·lent per a la cura de la pell greix. Cura les úlceres i les ferides, regula la funció secretora, ajuda a reduir l’activitat de les glàndules sebàcies. A més, els extractes d’aquest cítric són un excel·lent remei per a la caspa i altres problemes del cuir cabellut.
A més, l’oli i el suc de kafir s’utilitzen activament en aromateràpia i s’afegeixen a les cremes de massatge, ja que tenen un efecte relaxant i calmant sobre el sistema nerviós.
Les dones índies utilitzen cítrics com a afrodisíac. Tot i que molts assenyalen que això és més del regne dels mites, i no de la ciència.
A la nostra zona es pot cultivar a casa. Les llavors Limetta estan disponibles a les botigues de flors. Començarà a donar fruits no abans de cinc anys després de la sembra. Malauradament, la collita no serà abundant.
Com és una llima de cafre: mireu el vídeo:
Esperem haver-vos convençut que aquest producte mereix la vostra atenció. Per tant, si el trobeu a la botiga, no passeu per aquí, perquè teniu l’oportunitat de sorprendre a la vostra família i amics amb deliciosos plats i també millorar el cos.
