Descripció d'una planta subtropical on el xili-bukha espinós està molt estès. Composició i contingut calòric, propietats útils de les fruites. Qui no els hauria d’utilitzar. Receptes culinàries. A més, els components del xilibuha espinós tenen la capacitat d’inhibir i aturar la divisió de les cèl·lules cancerígenes. També permeten combatre l’addicció a les drogues i l’alcohol.
Contraindicacions i danys de l’emetic
S'ha d'abordar l'ús de chilibuhi espinós amb molta precaució. Els fruits inclouen ingredients que poden provocar una forta reacció al·lèrgica.
El chillibukh espinós pot causar danys greus en les situacions següents:
- Intolerància individual a la fruita … Hi ha erupcions, taques vermelles, picor, ardor i descamació de la pell. La temperatura corporal comença a augmentar, un nas tapat, un mal de cap i la inflamació de les membranes mucoses. Apareixen problemes de femta.
- Asma bronquial … Com a resultat, es produeixen espasmes de petits bronquis, tos, respiració sibilant i falta d'alè. El flux d’aire disminueix durant la respiració, hi ha una sensació de tensió al pit. S’observa cianosi de la pell.
- Malaltia hipertònica … Sensació de palpitacions al cap, calfreds, ansietat, rubor facial, hemorràgies nasals i disminució de l’agudesa visual. A més, les "mosques" parpellegen davant dels ulls.
- Aterosclerosi … Soroll violent al cap, pressions al pit i l'avantbraç esquerre. Al mateix temps, es respira la respiració i es nota la debilitat general.
- Angina de pit … Els components de la fruita poden augmentar la freqüència cardíaca, augmentar la pressió arterial i provocar atacs de pànic. Hi ha un dolor constrictor darrere de l’estèrnum.
- Hepatitis … Apareixen mals de cap, augmenta la temperatura, desapareix la gana, augmenta la bilirubina i el color de l’orina s’enfosqueix.
- Nefritis aguda i crònica … El volum d’orina disminueix, hi ha una sensació constant de set, mals de cap freqüents i malestar general. També apareixen inflor i diarrea.
- Hipercinèsia … La composició química del fruit provoca tremolors de les extremitats, tics nerviosos, contraccions fasciculars arítmiques, tancament incontrolat de les mandíbules o obertura de la boca.
- Tendència al decomís … Possible micció involuntària, defecació, alteració de la respiració i símptomes neurològics locals, tensió dels músculs occipital i facial.
- Malaltia de Basedow … Fatiga, trastorns del son, augment dels reflexos tendinosos, sudoració i palpitacions del cor. També es produeixen edemes perifèrics i insuficiència cardíaca crònica.
- Embaràs i lactància … No se sap com la composició química de la fruita afectarà el desenvolupament del nen, per la qual cosa no val la pena el risc. És probable que tingui una reacció al·lèrgica.
Com es pot veure a la llista detallada de contraindicacions, haureu de tenir més cura amb el chilibuha espinós. Millor encara, visiteu l'oficina d'un especialista qualificat i determineu com la composició química del fetus afectarà el cos.
No es recomana consumir més de 30 grams de polpa espinosa de chilibuha alhora, ja que pot provocar nàusees, acompanyades de vòmits, convulsions, marejos i fins i tot pèrdua de consciència.
Com es mengen els fruits del chilibuhi espinós?
La població local utilitza sovint els fruits madurs de la planta. Les llavors no s’afegeixen als aliments, ja que inclouen l’estricnina verinosa.
La polpa de la fruita s’utilitza a la indústria de la confiteria. També es pot assecar, conservar en forma de melmelada i conserves.
Per tal d’augmentar la gana dels pacients, es fa una tintura a partir del chilibuha espinós. S'ha de prendre en gotes, ja que la solució està molt concentrada. De vegades s’utilitzen injeccions. Els sucs acabats d’esprémer es fan a base de chilibuha espinosa, es preparen compotes i begudes alcohòliques. També es pot consumir sense processar. Els fruits són excel·lents per calmar la set.
Receptes de taronja de mico
El Chilibukha harmonitza perfectament amb altres fruites agredolces. Sovint s’afegeix als productes lactis fermentats. El sabor de la fruita es pot millorar amb canyella, bàlsam de llimona, vainilla, gingebre, cardamom, nou moscada, anís estrellat, coriandre, clau i pebre negre. Els fruits formen part dels plats tradicionals del nord i sud d’Àfrica.
A continuació es mostren algunes receptes interessants i inusuals amb chilibuha de pues:
- Pastissos de llimona … Preescalfeu el forn a 200 graus. Fregueu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi. Després es talla i es treu el suc de la meitat. Es combinen 150 grams de farina amb 2 culleradetes de sucre i una mica de sal marina picada. A continuació, afegiu 70 grams de mantega estovada, ou de gallina i ratlladura. Tritureu la massa en molles. Després es reparteix uniformement sobre el plat de forn i es posa al forn durant 10 minuts. Batre 20 grams de polpa de xili-bukha de pues amb una batedora amb 2 ous de gallina i 4 cullerades de sucre. A continuació, afegiu 100 grams de flocs de coco, suc de llimona, 4 cullerades de farina i una culleradeta de pols de coure. Remeneu fins que quedi suau. A continuació, s’estén una capa de farcit sobre la massa cuita, la temperatura del forn es redueix a 185 graus. Es cou al forn durant mitja hora. Els pastissos acabats es tallen a daus i s’escampen amb sucre en pols.
- Batut tropical … 2 plàtans, pelats i tallats a rodanxes. Afegiu al bol de la batedora 30 grams de polpa de xilibuha espinosa, 225 ml de llet de coco, 125 ml de iogurt de vainilla i una cullerada de mel. Batre fins que quedi homogeni. Abocat en gots de vidre, ruixat amb coco i servit.
- Pastís "Pavlova" … El forn es preescalfa a 160 graus. En un recipient amb una batedora, batre 4 proteïnes amb una mica de sal. Continueu fins que es formi una espuma espessa i el sucre es dissolgui. A continuació, afegiu-hi 2 culleradetes de farina de blat de moro i una culleradeta de vinagre. El contingut s’estén sobre una plata de forn i es cou al forn durant aproximadament una hora, fins que la merenga s’endureixi. A continuació, es deixa refredar les postres. Batre 500 ml de nata i estendre-la per sobre el pastís. Abans de servir, les postres es decoren amb polpa de chilibuhi espinós i maduixes.
- Cassola de formatges … En un recipient, combineu 250 grams de mató suau sense greixos i 300 grams de mig triturat. A continuació, afegiu-hi un ou de gallina i 4 cullerades de sucre. Colar 20 grams de polpa de chilibuha de pues en un plat separat. S'hi dilueixen 2 cullerades de midó i s'aboca a la massa de mató. La massa es posa en un plat de forn, s’espolsa amb nous i es cou a 200 graus durant uns 30-40 minuts. S'aboca la cassola preparada amb nata muntada i es guanya amb rodanxes de chilibuhi espinós.
- Punxó … Es combinen 300 ml de rom blanc amb 20 grams de polpa espinosa de chilibuha i 150 ml de suc de taronja. Cobriu amb paper film i poseu-ho a la nevera durant una hora. Els glaçons es llencen en gots alts i s’aboquen en una proporció de llimonada 1: 1 i una barreja amb rom. Decorat amb pètals de menta i rodanxes de taronja.
Per fer un pastís de merenga de xocolata, preescalfeu el forn a 180 graus. Es fonen 130 grams de xocolata negra al 70% al bany maria amb 26 grams de mantega. Bateu 5 clares d'ou separades amb una batedora amb una mica de sal. I els rovells es munten blancs amb 260 grams de sucre. A continuació, s'hi aboca xocolata desfeta i 78 grams de coco. Com a alternativa, comenceu a afegir 78 grams de farina, combinats amb 2 culleradetes de forn en pols i clares muntades.
Es pasta la massa fins que quedi homogènia. Després es posa en un plat de forn i es cou al forn durant mitja hora. Talleu la galeta preparada en 3 parts. A continuació, poseu 125 graus al forn.
Bateu 5 clares i afegiu-hi poc a poc el sucre vainilla. Continueu el procés fins que apareguin pics estables blancs. A continuació, es col·loca la nata en una bossa de pastisseria i es diposita en una placa de forn en espiral. Coure al forn durant aproximadament una hora.
Mentrestant, es prepara un kurd. Es passen 30 grams de la polpa del chilibuha espinós a través d’un colador. Afegiu 100 grams de sucre, una cullerada de midó i dues cullerades d’aigua freda al suc resultant. La barreja es posa en un foc petit, pastat bé fins que espesseixi. A continuació, retireu-ho del foc, afegiu-hi un ou de gallina i torneu a tornar a la cuina. Coeu-ho durant uns 3 minuts. A continuació, s’afegeixen 117 grams de mantega al kurd i s’amassa a fons. La crema resultant es cobreix amb paper film, es deixa refredar lleugerament i es posa a la nevera.
Després d'això, el chilibukha espinós es barreja amb 70 grams de sucre, es posa a ebullició i el sucre es dissol. El forn s’escalfa a 170 graus. Bateu 4 esquirols amb una mica de sal i afegiu-hi poc a poc el sucre. Es fonen 90 grams de xocolata negra al bany maria amb 42 grams de mantega. Deixeu refredar la barreja. A continuació, afegiu els rovells, la crema de proteïnes i barregeu fins que quedi homogeni. Esteneu-ho en una capa fina sobre un paper de forn. Coure al forn durant 10 minuts. La galeta es deixa assecar diverses hores. Després, es frega sobre un ratllador gruixut per utilitzar-lo posteriorment per espolsar les postres.
I, finalment, la fase final del muntatge del pastís. El pastís inferior es col·loca sobre un plat, s’aboca amb xarop de chilibuha espinós i es cobreix amb una capa de kurd. A continuació ve una capa de merenga i després torna a posar nata. Aquesta seqüència es repeteix. Cobriu-ho amb una crosta de xocolata i aboqueu-ho sobre l'almívar. Unteu la part superior del pastís i els costats amb nata muntada i escampeu-les amb molles de galeta cuites. El pastís se serveix amb te o cacau.
Dades interessants sobre el chilibuch de pues
El Chilibuha espinós també s’anomena taronja de mico, ja que els babuins i els macacs sovint s’alimenten dels seus fruits. I les fulles de l’arbre s’inclouen en la dieta dels antílops (gnu, impala, cannes) i elefants.
La estricnina és un alcaloide d'indol que va ser aïllat per primera vegada pels farmacèutics francesos Cavent i Peletier de les llavors de l'espinosa chilibuha el 1818. Pertany a substàncies extremadament perilloses i fins i tot es va utilitzar anteriorment com a mitjà de desratització. Uns quants mil·ligrams poden dificultar la respiració i provocar tensions musculars, i una desena de morts. Aquest alcaloide és 2 vegades més tòxic que el cianur de potassi. És un dels ingredients més amargs coneguts per l’home. Això es nota fins i tot amb una proporció d'1: 1.000.000 a l'aigua. La ingesta microscòpica d’estricnina al tracte gastrointestinal provoca un reflex de mordassa. Per tant, és gairebé impossible enverinar-los. Per tant, un altre nom poc apetitós per a chilibuhi: vòmit.
Curiosament, però el verí del chilibuha espinós no és tòxic per als nadons.
Ara la planta s’afegeix a fàrmacs que faciliten la conducció de l’excitació a les sinapsis interneuronals de la medul·la espinal.
Les llavors de l'espinosa chilibuha es cullen amb finalitats medicinals. Es cullen quan estan completament madurs (mitjan tardor). Els immadurs o podrits es llencen immediatament. Les llavors s’extreuen de la polpa bullint llargues. Després s’asseca a 60 graus. Un producte de qualitat adquireix una superfície brillant i sedosa i un color groc-groc. No s’emmagatzema durant més de 2 anys en un lloc sec i càlid. Fa uns quants milers d’anys, els locals de Malàisia van barrejar el suc de chilibuhi amb altres plantes verinoses i així van enverinar els seus enemics. A més, les fulles de l’arbre eren utilitzades per xamans i curanderos per a diversos rituals. Se suposava que estaven dotats de poders màgics.
A Vietnam i l'Índia, abans de la batalla, els guerrers van submergir les seves fletxes en el verí dels espinosos chilibuhi. Les ferides causades, fins i tot menors, van matar ràpidament els oponents.
Els delinqüents a l'illa de Java van ser assassinats per un mètode sofisticat. Van ser ferits amb una daga amarada de verí de chilibuhi i van esperar que morissin en una terrible agonia.
Per preparar el verí del vural, les llavors, les branques i les arrels del chilibuha espinós, així com els estricnos verinosos, es bullien en una caldera d’aigua. A la fase final, es van llançar les cues dels escorpins i es va afegir verí de serp. La voluntat es va confirmar amb un desmai o fins i tot amb la mort del cuiner, que va inhalar els vapors de la barreja. Si això no va passar, va ser severament castigada per una recepta de mala qualitat.
Els farmacèutics europeus van conèixer les propietats medicinals del chilibuha espinós només al segle XVI.
La fusta forta s’utilitza en treballs de fusteria. S'utilitza per fabricar nanses per a eines, pals per a habitatges i armes. Els llenços estan decorats amb diversos dibuixos i pintures tallats.
La fruita s’enfosa, s’asseca i s’utilitza com a caixa d’instruments musicals (com la marimba).
Mireu un vídeo sobre el chilibuch de pues:
Emmagatzemeu les fruites del chilibuha espinós a la nevera. També es poden congelar durant molt de temps. A l’hora d’escollir les fruites, cal parar atenció a la superfície. No ha de tenir esquerdes, taques fosques ni canvis putrefactius.
