Descripció d’un dels arbres tropicals més antics. Composició química i propietats útils. Possibles danys i contraindicacions d'ús. Receptes de moreres de figues. Dades interessants sobre sicòmor. La morera de figuera es pot utilitzar en el tractament de la bronquitis i per reduir la freqüència i la gravetat dels atacs d'asma en adults i nens. És molt senzill fer un medicament: es bullen 6 figues en 0,5 litres de llet fins que la part líquida comença a evaporar-se. La mescla dolça té un efecte mucolític i expectorant. Durant la malaltia, els nens es neguen a menjar. I les baies dolces, que els pares donen amb finalitats medicinals, poden restaurar ràpidament la pèrdua de força i estimular el sistema immunitari del cos per combatre la malaltia. L’efecte curatiu no només és proporcionat per les figues, sinó també per l’escorça dels arbres. Si mastegueu escorça de sicomor amb nous de cola, podeu tonificar el cos ràpidament.
Contraindicacions i danys als fruits del sicomor
Quan s’introdueix la morera de figuera a la dieta, cal tenir en compte les reaccions individuals del cos. És possible el desenvolupament de reaccions al·lèrgiques. Es pot produir dany per l’acacor en menjar en excés quan es produeixen trastorns de coagulació de la sang i en forma de tendència a la diarrea.
No hi ha contraindicacions per a la introducció a la dieta de dones embarassades, lactants i nens menors de 3 anys. Tot i això, no heu d’utilitzar les figues silvestres com a aliments complementaris, fins i tot si els vostres pares han menjat aquestes baies tota la vida. Les fruites massa "greixoses" poden provocar indigestió i còlics dolorosos en un nadó durant el primer any de vida.
Com es menja la morera de figues?
Les moreres de figuera es poden menjar fresques, seques, seques i estofades, que s’utilitzen per elaborar plats secundaris i salses, complementar amanides i cuinar compotes.
En la majoria de les receptes, les fruites s’introdueixen en forma seca o seca, però si es tractaven fresques, heu de saber menjar sicomor. No heu d’intentar mastegar i empassar la baia; és probable que això no funcioni a causa de les moltes llavors. Apareixerà pessigolles, tos. Cal mossegar la figa i xuclar el suc viscós i posar la fruita sobre un tovalló.
La cendra que queda de l’escorça de sicomor crema pot substituir la sal.
Amb finalitats alimentàries, no només s’utilitzen figues salvatges, sinó també les fulles de l’arbre. Tradicionalment s’utilitzen en plats a base de cacauet com ara pasta o sopes de cacauet.
Receptes de fruites sicamores
Durant molt de temps, el sicomor va ser considerat un arbre sagrat i les figues només es van introduir a les receptes per a la noblesa. I els plebeus festegaven els fruits en secret, si podien recollir-ne de madurs. Ara els fruits de les figues silvestres es poden gaudir lliurement.
Delicioses receptes de Sycamore:
- Kish … Trencar 2 ous, afegir sal, barrejar amb un got de farina, 2/3 d’un paquet de mantega i 2 cullerades de sucre en pols. Cal que obtingueu una massa d’una consistència tal que es pugui desplegar. La capa de massa es torna a recollir en una "bola", s'embolica en un embolcall de plàstic i es posa a la nevera durant 1 hora. Mentre el lot es refreda, el sicomor, de 6 a 7 peces, es renta i es posa sobre paper absorbent per assecar-lo. Es treu la massa, es torna a estirar, es posa sobre un pergamí estès sobre una plata de forn o en un motlle i es torna a posar a la nevera. Formatge picant, 250 g, tallat a trossos petits, aboqueu-ho en un bol de la batedora, afegiu-hi una mica de mantega, 150 g de formatge feta, 2 gots de crema de llet, un 33% i 3 ous, d’un en un. Batre fins que quedi homogeni. Si la picor no és suficient, afegiu-hi la barreja de pebre. Traieu una capa de massa, esteneu-hi baies de sicomor, tallades en 4 parts, aboqueu la barreja d'un bol de la batedora. Coure al forn durant 45-50 minuts a 180 ° C.
- Gelat … Baies de Goji, 2 cullerades, aboqueu la mateixa quantitat de licor de grosella negra. Per al propi gelat, és millor utilitzar una geladora, però també podeu utilitzar una batedora. Rovells d'ou, 3 trossos, batuts amb 100 g de sucre i 2 gots de nata. Poseu a ebullició a foc lent. Les figues seques es tallen a rodanxes fines, es bullen fins que estiguin toves en una mica d’aigua i, quan bulli, afegiu-hi baies de goji a la paella. Tan aviat com bulli, combineu la barreja de llet i baies i coeu-ho durant 20-30 segons. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, interrompeu-lo en una batedora o geladora, que es congeli al congelador. Al cap d'una hora, torneu a interrompre per obtenir una estructura homogènia. Ara el podeu abocar a motlles i ficar-lo al congelador. Quan s’endureixi, se’n pot gaudir.
- Salsa de sicòmor per a carn … Les figues es molen en una batedora juntament amb la cabeça d’all i la beina de xili, s’afegeix sal i vinagre al gust. És millor refrigerar-lo abans d’utilitzar-lo.
- Salsa barbacoa … Aboqueu aigua bullent sobre dues grans figues seques durant 5 minuts. A continuació, els fruits suaus s’estenen en una batedora juntament amb una culleradeta de pasta de tomàquet, un quart de got de vinagre balsàmic o de vi i una culleradeta de sal. En una paella, en oli d’oliva, sofregiu 2 grans d’all triturats, afegiu-hi la massa de la fruita d’una batedora a la paella, aboqueu 200 ml d’aigua a la paella i poseu 1 fulla de llorer en una cassola. Bullir durant 15-20 minuts fins que el líquid bulli. Refredeu la salsa abans de servir-la.
Les compotes es couen a partir de moreres de figues, com de fruites seques corrents, però podeu utilitzar-les com a complement als plats habituals. Per exemple, cuineu gelea de llet amb sicomor.
A la llet, 1, 5 tasses, dissoleu 3 cullerades de sucre. El suc s’extreu del sicomor fresc: cal obtenir 2 cullerades. Escalfeu la llet dolça a foc lent, porteu-ho a ebullició, aboqueu-hi suc de baies, bulliu fins que la beguda espesseixi. La llet condensada es treu del foc, es refreda primer a temperatura ambient i després a la nevera.
Dades interessants sobre sicòmor
El més interessant de les figues salvatges és que des del punt de vista botànic són flors. El que sembla consumidor de llavors són en realitat estams.
Antigament, el sicomor era pol·linitzat per vespes simbiótiques (Ceratosolen arabicus). Els insectes rosegaven les closques, hi arrelaven, transferien el pol·len de les parts femenines de les plantes a les masculines. Les llavors estaven lligades, fruits secs, que es vessaven a terra quan les càpsules florals estaven massa madures. I després les vespes es van esgotar i els arbres es van tornar estèrils. Ara només es poden reproduir vegetalment per brots.
Al Nou Testament, el sicòmor s’esmenta set vegades: sota la seva corona, la Sagrada Família va trobar refugi, fugint de Judea del rei Herodes a Egipte. Però el cristianisme no és l’única religió que honora la planta sagrada. Els sacerdots del Kekuyu, un poble que encara viu al Kenya central, sacrifiquen a la seva deïtat Ngai només sota figues salvatges. Quan cau un arbre, es considera un mal auguri que es fa un sacrifici humà per apaivagar el Creador.
A Egipte, els plebeus no tenien permès menjar fruites. Es donaven només a la noblesa equiparada als celestials. A les tombes, sovint es trobaven caixes i amulets de fusta de morera de figuera al costat de les mòmies.
L’expansió de la zona de creixement no es va produir de forma independent. Els plàntols de sicòmor van ser portats a Palestina pels filisteus a l’antiguitat, a l’edat del ferro.
A la part central d’Israel, hi ha un sicòmor del tipus balami i al sud, a la regió d’Ashkilon, on vivien els filisteus, el Razi. Els arbres encara es poden admirar als parcs de la ciutat de Holon. Les espècies es diferencien per la forma del fruit. Els Razi són més grans i semblen més atractius, són fàcils de triar, però tenen un gust inferior a les boles dolces. A més, els razi toleren fàcilment el transport i la vida útil arriba als 2-3 mesos.
Avui en dia, les fruites del sicomor pràcticament no es consumeixen; han estat substituïdes gairebé per complet per plàtans, taronges i figues comunes.
Les moreres de figuera es conreen amb finalitats decoratives. En condicions naturals, és fàcil cuidar un arbre: n'hi ha prou amb afluixar el sòl al voltant del tronc, fertilitzar i assegurar un reg regular, i les noves branques comencen a créixer a les velles soques i es cobreixen de fullatge.
Si colliu fruits d’arbres que creixen a Kenya en condicions naturals, no podreu gaudir de les figues. Si mossegueu aquesta baia, en sortirà un eixam d’insectes. Les plantacions cultivades són immunes a les mosques de la fruita.
Podeu fer créixer un arbre al vostre hivernacle i a l’hivernacle. Com més gran sigui l’exemplar, més possibilitats de fructificar. En primer lloc, la planta es planta en tests i després es trasplanta a terra preparat. Una plàntula amb fulles que ha assolit els 15 cm de longitud té la possibilitat de donar fruits.
A l'estiu, les plàntules tenen una temperatura bastant estable de 25 ° C i, a l'hivern, es retiren dels corrents d'aire, creant unes condicions òptimes per al descans - 10 ° C. A l’hivern poques vegades reguen i no s’alimenten.
A la temporada d'estiu creada artificialment, l'alimentació es duu a terme setmanalment, regant-se diàriament, però cal evitar la badia. Els fertilitzants minerals són suficients, com per a les flors d’interior normals, però s’han d’aplicar regularment. Per fer-ho, canvieu la capa superior del sòl argilós fèrtil.
Mireu un vídeo sobre sycamore:
Si compliu totes les condicions, no només podeu tocar la història sense sortir de la vostra pròpia ciutat, sinó també tastar els fruits sagrats. També es pot cultivar sicomor a l’ampit de la finestra, però és impossible obtenir una collita d’una planta baixa.
