Les boletes o productes de forn no són només massa. És igualment important preparar el farcit amb alta qualitat. Us explico com cuinar el farciment de col deliciosament i correctament.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Segur que molts de nosaltres recordem el gust de les boletes amb col, que vam fer servir com a verge. Avui, han estat substituïts per la cuina moderna i la cuina moderna, que és un digne competidor dels productes del passat soviètic. Proposo recordar aquesta delicatessen i enganxar deliciosos dumplings. Podeu trobar la recepta de la pasta a les pàgines del lloc web. Es presenta una àmplia selecció d’opcions diferents. El més clàssic i el més senzill són les boletes fetes a base d’aigua i massa de farina. Però podeu prendre una recepta de massa de kefir. Però en aquesta revisió, aprendreu a preparar deliciosament col per al farciment. Al cap i a la fi, si no és normal, les pastissetes no seran tan saboroses. Resulta que la col és tendra, saborosa, no massa cuita, no massa cuita, bonica. I després de bullir, les boles de porc no perden les seves qualitats, no es converteixen en farinetes i tenen el mateix color agradable.
Coneixent aquesta recepta, obtindreu boletes amb col al nivell dels nostres avantpassats. Els xefs experimentats aconsellen no prendre caps de col espatllats o rancis per al farciment. La verdura ha de ser fresca, sucosa, només al taulell, de manera que obtindreu deliciosos dumplings. Si no sou avar, el farciment de cols superarà totes les expectatives. També, per ser justos, constato que aquest farciment es pot utilitzar no només en boletes, sinó també per a pastissos, pastissos, rotllos i altres productes de forn.
- Contingut calòric per cada 100 g - 47 kcal.
- Racions: uns 300 g
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1 cap petit de col
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
- Qualsevol herba i espècia al gust
- Sal - 1,5 culleradetes
Preparació pas a pas del farciment de col per a boletes, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles superiors del cap de la col. solen estar brutes. A continuació, renteu-los amb aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Piqueu-les a tires fines. Com més prima es talli la col, més suau quedarà al farcit. Per tant, intenteu tallar-lo el més petit possible.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé.
3. Poseu la col picada a la paella. Al principi semblarà que n’hi ha molta, que literalment cau de la paella, però durant el procés de fregir disminuirà 2-3 vegades.
4. Enceneu el foc mig i fregiu la col, remenant de tant en tant.
5. Tasteu-lo periòdicament. Quan sentiu que s’acosta a la preparació, es torna suau i tendre, salpebreu-lo amb sal i pebre mòlt. Aboqueu literalment 50-75 ml d’aigua potable, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada. Afegiu pasta de tomàquet en lloc d’aigua si voleu. Porteu-lo a punt. A continuació, refredeu completament abans d’utilitzar-lo per al farciment.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un farciment de col per a pastissos.
