Si teniu a la mà bolets congelats, prepareu-ne un deliciós plat: bolets congelats estofats amb crema. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els bolets en nata es poden cuinar de diferents maneres: amb ceba, all, patates, pollastre, fetge, vi, formatge i altres ingredients. A aquestes obres mestres culinàries s’afegeixen diversos condiments i espècies. La quantitat de crema de la recepta es pot variar (d’unes quantes cullerades a una tassa), en funció d’això, els plats acabats seran diferents. Podeu cuinar bolets amb nata en una paella, en una cassola, al forn, en olles, a la cuina lenta. Es convertiran en un plat independent de ple dret per sopar o dinar. Però també es poden servir com a guarnició per a puré de patates o organitzar un aperitiu lleuger o un aperitiu original. A aquest plat li agrada tant els vegetarians com els que mengen carn.
Si voleu que els bolets siguin més tendres, fregiu-los amb mantega. Podeu utilitzar bolets frescos, congelats o secs per a la recepta. Poden ser d’hivernacle (bolets o bolets d’ostra) o de bosc (boletus, blanc, boletus, agàrics de mel). En aquest cas, s’utilitzen bolets congelats del bosc, que prèviament es bullien abans de congelar-los.
Vegeu també Cuinar col i bolets al tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 238 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Bolets de bosc congelats: 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- All - 1 clau
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Condiment de bolets - 1 culleradeta
- Crema - 150 ml
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de bolets congelats estofats a la crema, recepta amb foto:
1. Descongeleu prèviament els bolets a la nevera sense fer servir microones ni aigua calenta. A continuació, esbandiu bé sota aigua corrent i deixeu-ho en un colador per drenar tota la humitat sobrant.
Si feu servir bolets frescos del bosc, cobriu-los amb aigua salada durant mitja hora i, a continuació, esbandiu-los. Per obtenir elasticitat durant el tall i la conservació del gust, aboqueu-hi aigua bullint diverses vegades o bulliu-les durant 5 minuts. Si feu servir bolets cultivats artificialment, xampinyons, renteu-los amb aigua corrent, eixugueu-los, talleu-los i feu-los fregir en una paella.
2. Peleu i renteu les cebes i els alls. Assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a tires fines.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi bolets. Salteu-los a foc mitjà durant uns 5 minuts.
4. A continuació, afegiu-hi les cebes i els alls.
5. Remeneu els bolets i les cebes i continueu la cocció a foc mitjà fins que estiguin rossos.
6. Aboqueu la nata a la paella, rectifiqueu-la de sal, pebre negre i condiment de bolets. Remeneu, enceneu el foc baix i deixeu coure a foc lent els bolets congelats en crema, tapats durant 20 minuts.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar bolets porcini amb crema agra.
