S'obtenen deliciosos, inusuals i dietètics panellets de mel i plàtan. S’utilitza farina de sègol en lloc de farina de blat, la llet substitueix el quefir i el sucre substitueix la mel. Saborós, sa, tendre i satisfactori.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui reposarem els llibres de cuina i prepararem una recepta senzilla de panellets de plàtan. Aquest menjar és una bona idea per a un esmorzar abundant o un sopar lleuger. Les creps tenen un gust neutre i una tendresa enorme. El puré de plàtan utilitzat a la massa fa que les creps siguin una mica inusuals. I, complementant-los amb la vostra salsa de fruits secs, melmelada o crema agra favorits, segons les vostres preferències, podreu satisfer els gustos de tots els membres de la família.
Aquesta recepta, com moltes altres, es pot modificar segons els vostres gustos i desitjos. Per exemple, segons la temporada, podeu posar maduixes, albercocs, préssecs i altres fruites dolces en lloc d’un plàtan. La farina de sègol també es pot substituir per farina de blat o altres tipus rars: farina de civada, blat de moro, blat sarraí, etc. Si sou al·lèrgic als productes apícoles, feu servir sucre o la vostra melmelada preferida en lloc de mel. El kefir s’utilitza com a base líquida a la recepta, però es pot substituir per iogurt, llet àcida, llet fermentada al forn i altres productes lactis.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina de sègol - 150 g
- Mel - 1 cullerada sopera
- Kefir - 200 ml
- Ous - 1 unitat.
- Plàtan - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets de mel-plàtan amb farina de sègol:
1. Rentar i pelar el plàtan. Tallar-los a trossos i col·locar-los en un bol.
2. Premeu-la amb una forquilla per pastar-la fins que quedi esmicolada. Si voleu sentir els trossos de fruita als panellets, no podeu pastar-los completament perquè hi quedin trossos petits.
3. Batem l’ou al puré de plàtan i remenem bé per distribuir-lo uniformement.
4. A continuació, aboqueu el quefir.
5. I també barregeu bé fins que quedi homogeni.
6. Poseu mel a la massa. Si és ajustat i enganxós, foneu-lo lleugerament al bany maria. Però no el feu bullir. N’hi ha prou que només es converteixi en líquid. Barregeu bé la massa.
7. Tamisar la farina per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Així, els panellets seran més aeris i tendres.
8. Pastar la massa perquè no quedin grumolls i abocar una mica d’oli vegetal. Això us permetrà fregir els panellets amb poc o cap oli. Remeneu bé la massa.
9. Poseu la paella a la cuina i escalfeu-la. Raspalleu el fons amb una fina capa d’oli abans de fregir el primer lot. En el futur, es podrà ometre aquest procediment. Amb una cullerada, esteneu la massa a poca distància per evitar que els panellets s’enganxin. Poseu el foc a mitjà i fregiu els panellets fins que apareguin petits forats a la superfície.
10. Quan estiguin daurats, gireu-los cap a la part posterior, on es fregeixen a la meitat del temps que a la primera cara. Traieu de la paella els panellets acabats i poseu-los en un plat de servir. Si els desitgeu, incorporeu-los amb la vostra salsa preferida i comenceu el menjar.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer panellets de plàtan amb farina de sègol.
