Tot i la senzillesa d’aquesta recepta, el fajol estofat amb bolets és molt saborós i, sobretot, sa. Per tant, proposo preparar un meravellós plat nutritiu i vitamínic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El fajol amb bolets és un plat molt senzill, però saborós i aromàtic. Per descomptat, aquest plat no és per a la taula festiva, però sovint ajuda a la vida quotidiana. A més, és molt fàcil de preparar, però depèn de l’elecció dels bolets. A més, el gust del plat acabat també dependrà de la varietat de bolets. La forma més senzilla és fer servir xampinyons o bolets d’ostra. Però si hi ha persones congelades al congelador o conserves al rebost, també es poden utilitzar. Ja que se solen bullir abans de preparar-se.
El blat sarraí en un plat també pot ser diferent. Per exemple, si us agraden els grans bullits, feu-los bullir immediatament després de rentar-los. Per fer més farinosa la farina, fregiu lleugerament el cereal en una paella seca. També he de dir que aquest producte conté molta fibra i els metges diuen que hauria d’estar present al menú de cada persona. Per tant, aquest plat també és molt saludable.
- Contingut calòric per cada 100 g - 69 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Blat sarraí - 200 g
- Oli vegetal - per fregir
- Bolets - 300 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas del blat sarraí guisat amb bolets:
1. Ordeneu el blat sarraí ordenant la pols i les pedres. Passeu-ho a un colador fi i renteu-lo amb aigua corrent. Aboqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua, afegiu-hi sal i cuineu-ho a la cuina. L’aigua hauria de tenir el doble de volum que els cereals. La farineta estarà llesta uns 15 minuts després de bullir. Tasteu-lo, ha de quedar suau.
2. En aquesta recepta faig servir bolets congelats. Per tant, simplement descongeleu-los, esbandiu-los i talleu-los a trossos mitjans. Si feu servir xampinyons o bolets d’ostra, renteu-los i talleu-los també.
3. Afegiu bolets a les farinetes de fajol. Si ho desitgeu, podeu fregir-los prèviament en una paella amb oli. Això és especialment cert per als bolets d’ostra i els bolets. Aquests tipus requereixen un pre-rostit.
4. Remeneu les farinetes, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant uns 5 minuts. Serviu el plat acabat immediatament després de la cocció.
Aquest plat és adequat per a aquells que observen el dejuni o vigilen la seva figura. El podeu complementar amb ceba fregida o pastanaga. I si no us preocupen els quilos de més, feu que el plat sigui més satisfactori posant mantega o crema de llet en lloc de verdures.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar blat sarraí amb bolets, cebes i anet. La recepta de Julia Vysotskaya.
