El puré de carbassa delicat i saludable és un postre independent saludable i saborós, a més d’una base meravellosa per a diversos plats. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La temporada de tardor està en ple apogeu, de manera que només els mandrers encara no han cuinat res de carbassa. La delicada i dolça polpa de carbassa s’utilitza de manera més convenient en molts plats en forma de puré de patates. Per tant, en aquest article descobrirem la manera més senzilla de fer puré de carbassa dietètic a casa. Hi ha una infinitat de modificacions del puré de carbassa. Es cuina dolça, picant, picant. Amb l’addició de crema agra, nata i brou. En aquest cas, l’ingredient principal sempre és la carbassa, que ha de ser sucosa i aromàtica. En aquesta revisió, considerarem l’opció bàsica per fer puré de carbassa, en què el producte conservarà plenament el seu aroma i sabor.
La peça es pot preparar amb antelació i emmagatzemar-la a la nevera o al congelador, i quan necessiteu i cuineu l’obra mestra taronja de carbassa: puré de patates, creps, creps, cassoles, skuns, farinetes … la imaginació és il·limitada! També el podeu menjar tot sol. És un excel·lent aliment complementari per a nens petits i un àpat dietètic ric per a adults.
Vegeu també com fer una truita de carbassa al vapor.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carabassa: qualsevol quantitat
- Sal o sucre: al gust i segons es desitgi
Cocció pas a pas del puré de carbassa, recepta amb foto:
1. Renta la carbassa, asseca-la amb una tovallola de cotó i pela-la. Si la fruita és difícil de pelar, microones breument. La pell es suavitzarà i es tallarà fàcilment.
2. Traieu les llavors de gra interior de la carbassa i talleu la carn a trossos de mida adequada. Al mateix temps, tingueu en compte que com més fina es talli la carbassa, més ràpid es cuinarà.
3. Col·loqueu la carbassa a rodanxes en una olla de cuina i tapeu-la amb aigua potable. Salpebreu-ho de sal o sucre, segons el plat per al qual el prepareu. O no condimentar-lo gens si el prepara per a molts plats diferents. També podeu afegir brots de clau d’olor, estrelles d’anís, llavors de cardamom i altres espècies a l’olla per afegir aroma i sabor.
4. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i bulliu. Porteu la temperatura al mínim i cuineu la carbassa, tapada, durant uns 20 minuts, fins que estigui tendra.
5. Utilitzeu una forquilla o un ganivet per comprovar la preparació de la fruita: perforar un tros petit, el dispositiu hauria d’entrar fàcilment.
6. Escorreu tota l'aigua de l'olla i torneu l'olla de carbassa a l'estufa per evaporar l'excés d'humitat. No es pot abocar l’aigua en què s’ha cuinat la carbassa, sinó que s’utilitza per coure sopa, base de creps o simplement beure. És sa i saborós.
7. Utilitzeu un triturador o una batedora per moldre la carbassa fins obtenir una consistència de puré.
8. La consistència del puré de carbassa ha de ser uniforme i suau. Emmagatzemeu la peça acabada en un recipient de plàstic a la nevera durant un màxim de 3 dies.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer puré de carbassa.
