Un meravellós esmorzar de cap de setmana: creps de col amb kefir i farina de sègol. Exuberant, delicat, ventilat i aromàtic. Es combinen idealment amb mel i crema agra. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Perquè la cuina sigui completa, heu de tenir al vostre arsenal una selecció de bones receptes per a panellets de kefir de primera classe. La varietat de productes permet seleccionar panellets de kefir per a qualsevol ocasió. Si voleu saber cuinar panellets de col amb kefir i farina de sègol, llegiu aquesta recepta pas a pas.
La farina de sègol pelada és molt més sana que la farina de blat clàssica. Conté més aminoàcids i fructosa que la farina de blat normal. La farina de sègol és rica en vitamines i fibra. està fet de cereals integrals, cosa que en fa molt més saludable els productes de forn. Per tant, proposo fer panellets amb iogurt amb col. Per a l’esplendor dels productes de la recepta, heu d’utilitzar definitivament bicarbonat o bicarbonat en pols. La presència d’aquests productes a la massa àcida fa que els panellets siguin porosos i esponjosos. I el sabor especial dels panellets el dóna un farciment inesperat: la col blanca, que s’afegeix directament a la massa. Per descomptat, la col no és un ingredient necessari: és una qüestió de gustos, de manera que es pot substituir per qualsevol altre additiu. Per exemple, herbes picades, encenalls de formatge, pomes ratllades o carbassa.
Vegeu també la recepta clàssica dels panellets de patata.
- Contingut calòric per 100 g - 279 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Kefir - 250 ml
- Sucre: pessigueu o al gust
- Oli vegetal: 1, 5 cullerades en massa i per fregir
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Farina de sègol - 250 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes (si voleu que els panellets siguin dolços, poseu-hi una mica de sal)
- Col blanca - 150 g
Cocció pas a pas de panellets de col amb kefir i farina de sègol, recepta amb foto:
1. Rentar la col blanca, eixugar-la amb un paper absorbent, tallar la quantitat necessària i tallar-la molt fina.
2. En un bol profund, combineu el quefir, els ous, la farina, la sal, el bicarbonat i el sucre opcional.
3. Batre bé la massa fins que quedi homogènia i homogènia, de manera que no quedi grumolls de farina.
4. Afegiu la col triturada a la massa.
5. Aboqueu oli vegetal a la massa i remeneu. Afegir la mantega a la massa permetrà abocar una quantitat mínima d’oli a la paella quan fregiu els panellets.
6. Poseu la paella a la cuina, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i escalfeu-ho. Col·loqueu la massa amb una cullerada i poseu-la a la paella formant creps ovals.
7. Fregiu els panellets a foc mig fins que estiguin daurats i doneu-los la volta. Fregiu-los per l’altre costat fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Serviu panellets de col ja fets amb kefir i farina de sègol calents, acabats de coure.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets amb farina de sègol al kefir.
