Deliciosos panellets de carbassó amb kéfir i farina de sègol: una recepta bastant ràpida i senzilla. Ideal per esmorzar per a tota la família. Cuineu-los i gaudiu de la família amb un deliciós menjar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és un vegetal saludable que també és baix en calories i en la dieta. Els seus 100 grams contenen 20 kcal. A més, conté una gran quantitat de vitamina C. El vegetal és un diürètic, gràcies al qual s’eliminen les sals i l’excés de líquid del cos. Tan bon punt aquest producte no es prepara: es guisa, es fregeix, es cou al forn. Avui us explicaré la recepta dels panellets. El lloc ja conté diversos plats similars, però en aquesta ressenya els ensenyaré a fer-los amb kefir i farina de sègol. Gràcies a l’addició d’una beguda amb llet fermentada, els panellets surten més esponjosos i suaus, i la farina de sègol dóna sacietat, mentre que és molt més sana que la farina de blat.
També vull destacar que aquests panellets s’utilitzen millor per esmorzar. A la primera meitat del dia, fem la major activitat física, de la qual el cos necessita glucosa, que s’absorbeix més fàcilment al matí. Tot i que podeu coure aquest tipus de panellets no només per esmorzar, sinó també per berenar o sopar a la tarda. Si no teniu iogurt a mà, podeu substituir-lo per iogurt. De fet, a l’estiu, la llet sovint es torna àcida i aquesta serà una gran oportunitat per utilitzar-la per preparar un plat deliciós. Per cert, els panellets no s’han de coure a base de farina de sègol. Són molt saborosos de farina de blat de moro o de fajol. També bons panellets de civada o flocs.
- Contingut calòric per 100 g - 212 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
- Kefir - 100 ml
- Farina de sègol - 100 g
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de carbassó, kefir i farina de sègol:
1. Rentar el carbassó i assecar-lo amb un paper absorbent. Talleu els extrems pels dos costats i feu servir un ratllador de dents grosses.
2. Ratlleu el carbassó.
3. Poseu les encenalls de carbassó en un bol i afegiu-hi la farina amb una mica de sal. El carbassó és molt aquós, de manera que si segrega suc, escorre-ho primer i afegeix-hi farina. Tot i que es produeix una producció abundant de suc si la verdura es ratlla amb un ratllador fi.
4. Aboqueu el quefir en un bol. Opcionalment, podeu posar 0,5 culleradetes. refresc, de manera que els panellets seran més magnífics. Però tingueu en compte que el kéfir hauria d’estar a temperatura ambient, perquè el refresc només reacciona en un entorn de llet fermentada càlida.
5. Pastar la massa i abocar l’ou.
6. Torneu a remenar el menjar. La consistència de la massa es farà més prima, però poca.
7. Escalfeu una paella amb oli vegetal i repartiu els panellets amb una cullerada. Enceneu el foc mitjà i coureu els panellets fins que estiguin daurats.
8. Doneu-los la volta i deixeu-los coure 2-3 minuts més. Traieu el producte acabat de la paella i, si es desitja, poseu-lo sobre un paper absorbent perquè absorbeixi tot el greix sobrant. Aleshores, els panellets seran menys calòrics.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de carbassó amb kéfir.
