Molts estan familiaritzats amb els pebrots farcits, però avui comparteixo una recepta especial pas a pas amb una foto que convertirà un plat familiar en un motí de gust i aroma: els pebrots farcits en grec. Recepta de vídeo.
Pel que fa al nombre de plats vegetals, la cuina grega només és inferior a la italiana. Les albergínies cultivades, els tomàquets, els carbassons i els pebrots de totes les mides i colors, així com els hortalisses del jardí, són excel·lents menjars nutritius. Us oferim tastar verdures farcides a l’estil grec. Es preparen amb farciment d’arròs, espècies, carn i verdures. Tot i que també preparen plats vegetarians amb arròs i verdures. Es tracta d’un plat molt saborós i fàcil de preparar, que tradicionalment s’anomena gemista a la cuina grega. Normalment, aquest nom significa qualsevol plat farcit, perquè en el sentit literal, la paraula significa "farcit", "farcit". Per exemple, omplen tomàquets, carbassons, albergínies, calamars, cebes dolces, pebrots, etc.
En aquesta revisió, aprendrem a cuinar pebrots farcits en grec. És la verdura més popular per farcir no només a la cuina grega, sinó també a altres països del món. Molt sovint, els pebrots s’utilitzen per farcir, cosa que supera significativament la resta de verdures pel contingut de vitamina C. Tot i que, en la seva absència, també són adequades altres varietats.
Vegeu també com fer pebrots farcits congelats.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal.
- Racions: 7
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç - 7 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carn (qualsevol tipus): 700 g
- Pebre picant - 0,5 beines
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 3-4 unitats.
- Arròs - 100 g
- Verds (qualsevol): grup
Preparació pas a pas de pebrots farcits en grec, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes, esbandiu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus petits. Traieu la caixa de llavors del pebrot picant i talleu-la ben fina. Peleu i talleu els alls. Esbandiu els greens i trossegeu-los finament.
2. Renteu els tomàquets, poseu-los en un robot de cuina i utilitzeu l’adjunt "ganivet de tallar" per picar-los fins obtenir una consistència de puré. Si no hi ha robot de cuina, torceu els tomàquets per un molinet de carn.
3. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb venes i torceu-la per una trituradora amb una reixeta mitjana.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi carn picada. Fregiu-ho a foc lleugerament mitjà fins que estigui daurat.
5. Renteu bé l'arròs perquè es renti tot el gluten i envieu-lo a la cassola de la carn. Remeneu-ho i continueu sofregint 5-7 minuts més.
6. Afegiu a la paella els tomàquets torcits, les herbes, els alls i els pebrots picants.
7. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts a foc lent.
8. Rentar el pebrot, eixugar-lo amb una tovallola, tallar la tija i fregar la caixa de llavors. Trieu els pebrots perquè quedin ferms i no es bolquin durant la cocció.
9. Ompliu els pebrots amb el farcit, deixant 1 dit a la part superior. Aboqueu una mica d’aigua a cada pebrot, perquè l’arròs augmentarà de volum durant la cocció. Envieu els pebrots farcits a l’estil grec al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu el plat acabat calent o refredat. Els pebrots grecs són deliciosos en qualsevol forma.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar verdures farcides amb arròs: cuina grega.
