Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar pebrots farcits guisats amb suc de tomàquet a casa. Un menjar nutritiu amb un baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
A molts els encanten els pebrots farcits. En moltes famílies, un dels plats preferits de l’estiu són els pebrots farcits d’arròs i carn. Es tracta d’un pebre guisat deliciós, satisfactori i molt apetitós, i el suc de tomàquet i les espècies posen en marxa el seu sabor. Serà un àpat complet per a tota la família quan tothom es reuneixi a la taula del sopar. Tot i que el plat és adequat no només per dinar o sopar cada dia, sinó també per a unes vacances. El plat té un contingut baix en calories, de manera que agradarà a aquells que segueixen els principis d’una alimentació adequada.
Els pebrots farcits són un plat d’estiu, tot i que avui en dia es poden cuinar tot l’any. els supermercats es venen a tots els supermercats més importants. Tot i així, és millor cuinar-lo a l’estiu a partir de verdures i herbes fresques de temporada, quan estan plenes de nutrients i vitamines.
Els pebrots farcits es preparen amb molta facilitat i senzillesa. Els pebrots es guisen en una paella al forn. Tot i que es poden fer al forn. El multicooker amb un mode d’estofat especial, on es manté la temperatura necessària per obtenir un bon sabor de pebrots, també facilitarà significativament el procés de cocció. És convenient cuinar en una cuina múltiple, perquè el plat preparat es pot deixar en mode "escalfament" i els pebrots farcits es poden servir calents.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç (qualsevol color) - 6 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies: 5 unitats.
- Porc - 500 g
- Arròs - 150 g
- Pebre amarg - 1 beina
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Suc de tomàquet - 500 ml
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Verds (julivert, alfàbrega, coriandre): raïm gran
Preparació pas a pas de pebrots farcits guisats amb suc de tomàquet, recepta amb foto:
1. Prepareu la carn picada per al farcit. Per fer-ho, renta i asseca la carn amb una tovallola de paper. Tallar l'excés de greix i filmar. Tot i que podeu deixar el greix a voluntat.
Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda.
Col·loqueu el triturador de carn amb una reixeta mitjana i torceu la carn i les cebes.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Si es desitja, es pot fregir lleugerament amb oli.
Rentar els verds, eixugar-los i picar-los finament.
Peleu els alls, esbandiu-los i trossegeu-los finament o passeu-los per una premsa.
Peleu les beines de pebrot picant de les llavors amb una tija i talleu-les finament.
Envieu els productes al bol amb la carn picada retorçada.
3. Bullir l'arròs per endavant fins que estigui mig cuit en aigua lleugerament salada. Per fer-ho, esbandiu-lo amb aigua corrent, ompliu-lo amb aigua neta en proporció 1: 2 i després de bullir, coeu-ho durant 15 minuts. Quan l’arròs hagi absorbit completament tota l’aigua, traieu-la de la cuina i envieu-la a tots els aliments.
4. Salpebreu el farcit amb sal, pebre negre i qualsevol de les vostres espècies preferides.
5. Remeneu bé el menjar. És més convenient fer-ho amb les mans, passant el menjar entre els dits. Però quan pasteu, no premeu ni espremeu el farcit perquè no es converteixi en farinetes.
6. Quan el farciment estigui acabat, processeu els pebrots. Per a la recepta, utilitzeu pebrots de la mateixa mida perquè es cuinin alhora. Trieu tiges fresques d’alta qualitat, colors vius i rics. Per a una taula festiva, podeu prendre fruites de diferents colors perquè quedin boniques i brillants en un plat.
Renteu els pebrots amb aigua corrent i eixugueu-los. Utilitzeu un ganivet per tallar la tija i fregueu tota la caixa de llavors. També talleu les particions estretes. Torneu a rentar l'interior i l'exterior dels pebrots i assecar-los. A continuació, empleneu-los bé amb el farcit. Però si utilitzeu arròs cru, ompliu els pebrots de forma folgada, deixant uns 2 cm d’espai lliure. Perquè durant l’estofat, l’arròs augmentarà de volum i ocuparà aquest espai lliure.
7. Col·loqueu els pebrots en un sofregit de fons gruixut. El millor és prendre plats de ferro colat, la calor es distribueix de manera uniforme i tot el pebrot està ben guisat.
8. Aboqueu suc de tomàquet a la cassola perquè el seu nivell sigui de 2-3 dits. Si cal, porteu primer el suc de tomàquet al gust desitjat. Proveu-lo primer i, si cal, amaniu-lo amb sal i pebre negre i les vostres espècies i herbes preferides.
Si ho desitgeu, podeu afegir unes cullerades de crema de llet. Afegirà tendresa al plat. Per fer-ho, diluïu la crema de llet en suc de tomàquet i aboqueu els pebrots amb la salsa de tomàquet de crema agra resultant.
9. Poseu fulles de llorer i pèsols de pebre vermell en una paella. Tapeu-lo amb una tapa i col·loqueu la cassola sobre els fogons.
10. Poseu a bullir els pebrots farcits estofats en suc de tomàquet. A continuació, enceneu el foc mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 45-50 minuts.
Serviu pebrots bonics, aromàtics i saborosos, calents, acabats de preparar. Tot i que els pebrots farcits es conserven molt bé a la nevera i es tornen a escalfar al microones. Un altre avantatge és que el plat no requereix cap guarnició addicional, ja que és autosuficient.
