Un plat calent senzill però picant i versàtil: porc guisat a l’adjika. Si us agrada la carn picant, agafeu una recepta pas a pas amb una foto i gaudiu d’un plat deliciós. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de porc guisat a adjika
- Recepta de vídeo
Adjika és un condiment caucàsic nacional excel·lent per a qualsevol tipus de carn. Es pot utilitzar simultàniament per adobar i salsa, i també es pot considerar un conjunt d’espècies quan es preparen menjars gourmet. Té una olor picant i una picant picant, que dóna un sabor únic, i l'aroma no deixarà indiferent a ningú. L’olor d’adjika estimula la gana i fa menjar més del que és habitual. Al mateix temps, estimula, accelera i optimitza simultàniament el procés de digestió. Condimentant els aliments amb aquesta especia calenta, no us heu de preocupar de menjar en excés, perquè per molta carn que mengeu, s’absorberà tot, no causarà pesadesa a l’estómac i no es dipositarà en greixos.
Avui estem preparant un guisat amb adjika, que es pot servir sense guarnició o amb patates bullides, espaguetis, arròs o verdures guisades. Aquest meravellós plat va bé amb qualsevol plat secundari. El plat pertany a aquesta categoria de receptes que estimen les mestresses de casa ocupades i els principiants culinaris. Aquí tot és ràpid i s’utilitzen un mínim d’ingredients. Però si el temps ho permet, podeu marinar la carn amb antelació unes hores abans de començar el procés. Si ho desitgeu i tasteu, podeu afegir al plat verdures, espècies i herbes al gust.
- Contingut calòric per 100 g - 206 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Adjika: 2-3 cullerades o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Full de llorer - 2 unitats.
Cocció pas a pas de porc guisat a adjika, recepta amb foto:
1. Rentar la carn, assecar-la bé amb un paper absorbent, treure la pel·lícula amb venes i, si hi ha molt de greix, tallar-la. A continuació, talleu el porc a rodanxes mitjanes.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo bé i afegiu trossos de carn.
4. Escalfeu el foc fort i fregiu la carn fins que estigui rossa. Si en surt líquid, recolliu-lo en un got i utilitzeu-lo per extingir-lo.
5. Envieu a la paella les cebes picades.
6. Portar la temperatura a mitja temperatura i fregir la carn i les cebes durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant.
7. Afegiu al menjar adjika, sal, pebre negre, llorer, grans de pebre i remeneu. Afegiu una mica de líquid si cal. Bullir, girar la temperatura al mínim, tancar la cassola amb una tapa i coure a foc lent el porc en adjika durant mitja hora.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc guisades a adjika.
