Porc estofat amb prunes prunes: festiu, saborós i aromàtic. Es tracta d’un plat tradicional de Cap d’Any i Nadal. Per tant, comparteixo amb vosaltres la seva recepta perquè tingueu l'oportunitat de cuinar-la abans de Cap d'Any.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ens acostumem a combinar certs aliments, i alguns plats nous de vegades ens semblen "estranys". Les prunes se solen fer per elaborar plats dolços on encaixin bé i no sorprenen. Però molts segons no perceben els segons plats amb prunes prunes. Però, una vegada que intenteu cuinar alguna cosa així, apareixeran les prunes al primer i al segon plats una i altra vegada.
Aquest plat es prepara molt fàcilment, en principi, de la mateixa manera que ho feia abans. Afegiu només fruites seques a la carn i les verdures. Gràcies a les prunes prunes, el sabor del menjar és festiu. A la taula, el menjar es veu elegant i solemne. Només recomano comprar prunes prunes fragants amb una lleugera acidesa. Per descomptat, podeu utilitzar prunes prunes dolces, però en combinació amb carn, això no és per a tothom. Així que experimenteu amb precaució aquí. I si compreu prunes amb llavors, primer s’han d’eliminar totes.
- Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 600 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Prunes prunes - 150 g
- Crema agra - 150 ml
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
Cuinar estofat de porc amb prunes prunes
1. Renteu el porc, retireu la pel·lícula i les venes. Feu-les assecar amb una tovallola de paper i talleu-les a trossos de mida mitjana. No piqueu-ho molt finament, ja que la carn pot cremar-se i assecar-se, i les peces grans es fregiran per fora i restaran humides per dins.
2. Peleu i esbandiu les cebes amb pastanagues. Netejar amb un tovalló i picar: pastanagues - en daus petits, cebes - en quarts d'anelles. Rentar les prunes prunes, esborrar-les amb una tovallola i tallar-les a tires. Tot i que podeu deixar-lo intacte si ho desitgeu, està desossat.
3. En una paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi la carn. Fregiu-ho a foc viu fins que estigui daurat. Segellarà les vores de les peces i en conservarà tot el suc. Quan la carn estigui rossa, afegiu-hi pastanagues amb ceba i prunes prunes.
4. Escalfeu a foc mitjà i coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
5. A continuació, aboqueu la crema de llet a la paella, salpebreu-la amb tot tipus d'espècies. Vaig afegir nou moscada mòlta, alfàbrega seca i coriandre.
6. Remeneu els ingredients i, després de bullir, deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts més. Serviu el menjar acabat acabat de preparar amb qualsevol guarnició. Va molt bé amb patates bullides o espaguetis.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar porc estofat amb prunes prunes.
