Voleu obtenir panellets suaus, cruixents i airosos amb una crosta daurada, perquè no caiguin després de treure'ls de la paella? Utilitzeu el quefir i el refresc per a la massa. Aleshores el resultat serà increïble. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les creps són un plat còmode i saborós. Aprendre a coure'ls deliciosos, exuberants i airosos és el somni de moltes mestresses de casa. Atès que algunes receptes de panellets no tenen res d’èxit, però n’hi ha d’excel·lents, en què els panellets resulten simplement meravellosos. Un exemple d’una de les receptes amb èxit són els creixos de kefir amb aire. Per descomptat, els cosins de llevat són més alts i plens, però triguen molt més a cuinar-se. Per tant, no tothom els estima. I els panellets de kefir són bons per a la rapidesa i facilitat de preparació. A més, resulten airejats i pugen bé. I el que és especialment agradable és que l’endemà es mantingui suau i lleuger.
Aquests panellets amb kéfir són una bona idea per esmorzar, sopar i menjar per emportar ràpidament. Per descomptat, la recepta amaga per si mateixa algunes subtileses, de les quals depèn el resultat final del plat. El principal secret dels exuberants panellets és la temperatura del kefir. Cal escalfar-lo lleugerament o treure'l de la nevera amb antelació perquè arribi a temperatura ambient. Després, els panellets resultaran tendres, porosos i esponjosos. I gràcies a la seva textura esponjosa, absorbeixen perfectament tot tipus d’almívar, mel i altres additius amb els quals preferiu menjar-los. I a l’hora de fregir creps, s’utilitza un mínim d’oli, del qual no són molt greixosos.
- Contingut calòric per cada 100 g - 210 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Kefir - 1 cullerada.
- Sosa - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Sucre - 3-4 cullerades o al gust
- Farina - 1 cda.
Preparació pas a pas de panellets d’aire al quefir, recepta amb foto:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un recipient per pastar la massa. Això és important, si no, el refresc no entrarà en la reacció correcta amb l’ambient de la llet fermentada i els panellets no quedaran tendres.
2. Afegir bicarbonat de sodi al kefir i remenar. Apareixeran bombolles a la superfície del líquid i el quefir augmentarà de volum diverses vegades.
3. Afegiu ous al quefir.
4. Batre la massa per dissoldre completament l’ou. Els ous també haurien d’estar a temperatura ambient, si no, refredaran la temperatura del kefir.
5. Aboqueu farina a la base líquida. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador fi per enriquir-lo amb oxigen. Després, els panellets quedaran esponjosos i airosos.
6. Afegiu sucre amb una mica de sal a la massa i barregeu bé per fer la massa sense un sol grum, consistència suau i tendra. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra espessa, és a dir. hauria de fluir, però no com l'aigua. Després, els panellets quedaran tendres i aeri. Si voleu que siguin alts, afegiu-hi més farina a la massa. Però llavors els panellets seran més calòrics.
7. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i escalfeu-lo bé. Col·loqueu la massa amb una cullerada i fregiu-les a foc mitjà fins que es daurin.
8. Volteu els panellets i coeu-los el mateix temps fins que estiguin daurats. Mengeu-los calents amb qualsevol toppink.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de kefir esponjosos i esponjosos.
