Creps … Mmmmm … No només és saborós, sinó molt saborós. De les moltes opcions diferents per fer panellets, no us oblideu de la clàssica del kefir. El prepararem i el prepararem.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si aprendreu a coure panellets clàssics, el quefir és el més adequat per a això. Cal admetre que és al kefir que es preparen les creps de la manera més fàcil i ràpida. Hi ha dues maneres de cuinar-les. Amb el primer, els panellets són exuberants, alts i amb més calories, i el segon, prim, tendre i més dietètic. I, per descomptat, la recepta té alguns secrets, però els explicaré a continuació.
Després de dominar la recepta clàssica, podeu experimentar-hi. Per exemple, afegiu tot tipus d’additius com baies, trossos de fruita, xips de xocolata, fruits secs, etc. També podeu complementar les postres amb espècies: vainilla, ratlladura de cítrics, nou moscada, canyella, etc. Com que es couen molt ràpidament, literalment en mitja hora, els podeu coure per esmorzar. I el sabor dels clàssics panellets decorarà perfectament qualsevol dolçor: mel, melmelada, melmelada, pasta de xocolata, etc. Aquest és un meravellós esmorzar per a tota la família. Tots els menjadors es mantindran plens fins al migdia.
Si no teniu kefir, podeu substituir-lo per iogurt o llet agra. Aquests ingredients també confereixen als panellets una textura deliciosament delicada. Tot i que per ser justos, cal tenir en compte que els panellets es poden cuinar amb èxit utilitzant llet, aigua, cervesa, llet cuita fermentada, suc i altres components líquids.
- Contingut calòric per 100 g - 193 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Sal: un pessic
- Kefir - 1 cullerada.
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar creps amb kefir, una recepta clàssica:
1. Tamiseu la farina a través d’un colador fi en un bol.
2. Afegiu sucre, sal, bicarbonat de sodi a la farina i remeneu els ingredients secs. A continuació, afegiu un ou a temperatura ambient.
3. A continuació, aboqueu el quefir calent. La temperatura dels productes (kefir i ous) és important perquè el refresc només reacciona amb ingredients càlids.
4. Remeneu els ingredients fins que quedi suau i suau perquè no quedin grumolls. Per fer-ho, utilitzeu un batedor de mà o, millor, amb una batedora d’immersió, ja que s’adapta millor als grumolls. La consistència de la massa serà líquida, com la crema agra o el iogurt, és a dir. una mica més gruixuda que les creps. Però si voleu obtenir panellets molt exuberants i alts, afegiu-hi 1 cullerada més. farina. Llavors la massa serà com una crema agra de greix espès i caurà lentament de la cullera.
5. Escampeu oli a la cassola i col·loqueu-lo a la cuina. Escalfeu bé i aboqueu una porció de la massa amb una cullerada. Escorrerà de la cullera i s’estendrà en cercle, prenent la forma desitjada.
6. Fregiu els panellets per un costat fins que estiguin daurats, uns 2 minuts, i després gireu-los i deixeu-los rossos. Aquest procés trigarà entre 1 i 1,5 minuts. Serviu el plat acabat calent directament de la paella.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de kefir.
