Recepta de manti vegetal (magre) amb carbassa, patates, cebes i pebrots.
Manti vegetals sucosos amb carbassa, patates, cebes, pebrots dolços seran apreciats no només pels vegetarians, sinó també pels àvids consumidors de carn. Si afegiu un condiment especial al farciment (una barreja de coriandre sec, pebre vermell, alls, comí, pebre vermell i negre, julivert i romaní), us sorprendrà de pensar que els manti magres s’assemblen molt als uzbans aromàtics.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de blat - 250-300 g
- Oli vegetal
- Sal - 1/3 culleradeta
- Sucre: mitja culleradeta
- Ceba
- Patata
- Carabassa
- Pebrot
Cuinar manti de verdures:
1. Pastar la massa elàstica amb oli d’oliva. Per fer-ho, barregeu 250-300 grams de farina amb 4-5 cullerades d’oli, un got d’aigua, en què primer diluïm un terç d’una culleradeta de sal i mitja culleradeta de sucre. Piqueu finament la ceba, la carbassa, les patates i els pebrots al farcit. Podeu afegir pastanagues i carbassó. Barregeu les verdures amb 5-6 cullerades d’oli vegetal, espolseu-les amb condiments, sal. En lloc d’oli vegetal, podeu utilitzar ghee com EVET. És convenient afegir-lo a cada mantell per separat en un tros petit. 3. Posem l’aigua. 4. Estireu les truites fins, estireu el farcit i tanqueu-les ràpidament perquè el farcit salat no doni suc i no impregni la massa. Lubriqueu el mantell (o doble caldera) amb oli, repartiu el mantell. Coure durant 35-40 minuts.
Serviu manti amb soja o maionesa magra. Podeu abocar-hi oli de sèsam.
