TOP 5 receptes amb fotos de fer glaçons de gel originals a casa. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
A l’estiu calorós, augmenta la demanda de refrescos i menjars refrigerats. Prepareu-vos per la calor de l’estiu i ompliu el congelador amb un deliciós gel per refrescar-vos i mantenir les begudes fredes durant més temps. Podeu congelar qualsevol líquid amb una forma inusual i un disseny creatiu diferent. A continuació es mostren les 5 receptes TOP per fer glaçons de gel originals.
Secrets i consells dels xefs
- El gel absorbeix bé les olors, de manera que no hi hauria d’haver cap altre aliment al congelador que hi ha al costat.
- Utilitzeu només aigua potable purificada o destil·lada. Sense aixetes ni riquesa mineral.
- El gel de l’aigua ha de ser transparent. Si està ennuvolat, vol dir que s’ha utilitzat aigua dolenta o s’ha congelat incorrectament.
- Si l’aire queda atrapat als glaçons, el gel es fondrà ràpidament i no refredarà la beguda.
- Podeu congelar glaçons en un motlle especial. O utilitzeu motlles de silicona per a caramels. També funcionaran les magdalenes i els magdalenes de silicona.
- Els glaçons de gel congelats es poden emmagatzemar en llaunes on estaven congelades. O deixeu-los anar i aboqueu-los a qualsevol bossa o bossa convenient per emmagatzemar-lo més.
- El temps de congelació dels glaçons depèn de la temperatura del congelador i de la mida de les safates. Si es veu una bombolla al centre del cub, el gel encara no està preparat.
- La vida útil del gel casolà al congelador és il·limitada.
- Per aixafar el gel en petits cristalls, poseu els cubs en una bossa de plàstic. Utilitzeu un mall de fusta o qualsevol objecte de cuina contundent, com ara un corró, per colpejar suaument, poc dur, per no esquinçar la bossa.
- Una forma alternativa d’aixafar el gel és fer servir un processador d’aliments amb una configuració d’ondulació.
Gel de fruites
Els glaçons amb fruites senceres decoraran un got de còctels sense alcohol i alcohòlics, xampany, punxó, sangria, llimonada, beguda de fruita …
- Contingut calòric per cada 100 g - 15 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Fruites
- Aigua
Fer glaçons amb fruites senceres:
- Bullir aigua i refredar a temperatura ambient.
- Col·loqueu la fruita rentada en safates especials i ompliu les cel·les d’aigua.
- Col·loqueu-los al congelador i congeleu-los.
Una altra manera de fer paletes és amb puré de fruites o xarop. Aquest gel de baies es pot afegir a qualsevol còctel.
Ingredients:
- Maduixes o qualsevol altra fruita: 220 g
- Sucre - 110 g
- Suc de llimona - 10 ml
- Aigua carbonatada - 100 ml
Fer gel amb puré de fruites o xarop:
- Rentar les maduixes, tallades a quarts i puré. Per al gel del puré de fruites, poseu la massa resultant en llaunes i envieu-la al congelador.
- Per al gel de xarop de fruites, poseu la massa en puré en un recipient resistent al forn i afegiu-hi el sucre i el suc de llimona.
- Remeneu la barreja i escalfeu-la a foc moderat durant 5 minuts.
- Desproveu-ne l’escuma, afegiu-hi aigua amb gas per diluir l’almívar i remeneu-ho.
- Aboqueu la massa en motlles quan es refredi a temperatura ambient i envieu-la al congelador perquè es congeli.
Gel amb llimona
La versió més popular de gel amb llimona són els daus de mojito, on la llimona es complementa amb fulles de menta. Això és meravellós els dies calorosos i també és ideal per a refrescos o aigües netes. I en lloc de llimona, podeu fer servir llima i fulles de menta: melissa o alfàbrega.
Ingredients:
- Llimona
- Menta
- Aigua bullida
Fer gel amb llimona i menta:
- Rentar la llimona, eixugar-la i tallar-la en petites falques.
- Renteu les fulles de menta i separeu-les de la tija.
- Disposar les falques de llimona i les fulles de menta en motlles.
- Aboqueu-hi aigua bullida i envieu-les al congelador.
Una altra idea per fer glaçons de gel de llimona és congelar el suc de llimona, que refredarà el te, el martini i el xampany.
Ingredients:
- Llimona - 2 unitats.
- Aigua freda bullida - 100 ml
Fer cubs de llimona a partir de suc:
- Rentar la llimona, assecar-la i treure el suc. Per fer-ho, utilitzeu una premsa cítrica o espremeu el suc a mà i coleu-ho a través d’un colador fi.
- Barregeu el suc amb aigua i aboqueu-lo als vostres motlles preferits.
- Envieu-los al congelador perquè es congelin.
Gel de cafè
El cafè és una beguda preferida del matí per a molts. Però a l’estiu es fa especialment popular el cafè fred que es pot refredar amb glaçons de gel adequats. A més, els trossos de cafè gelat són un producte cosmètic excel·lent.
Ingredients:
- Cafè mòlt natural - 1 cullerada
- Aigua - 100 ml
Elaboració de glaçons de cafè elaborat:
- Aboqueu el cafè en un recipient i aboqueu-hi aigua bullent.
- Col·loqueu la tapa al recipient i deixeu que el cafè es prepari bé.
- Colar la beguda a través d’una gasa o un colador i refredar-la a temperatura ambient.
- A continuació, aboqueu-lo a les safates de glaçons i poseu-lo al congelador.
Els glaçons de gelat són més adequats per fer begudes que per a finalitats cosmètiques. Es poden afegir per refredar diversos còctels alcohòlics i no alcohòlics, xocolata calenta …
Ingredients:
- Cafè instantani - 2 culleradetes
- Nata seca - 2 culleradetes
- Aigua - 100 ml
Per fer gel amb crema de cafè:
- Aboqueu cafè instantani i nata seca en una tassa. Afegiu sucre si ho desitgeu.
- Aboqueu el menjar amb aigua a temperatura ambient i remeneu bé fins que es dissolgui completament. Es pot utilitzar llet en lloc de nata seca i aigua.
- Aboqueu la beguda a les safates de glaçons i envieu-la al congelador per congelar-la.
Gel per a okroshka
El gel picant del puré de full a l’estiu hauria de ser a totes les mestresses de casa del congelador. Les petites gelades són un bon complement a l’okroshka quan es vol refredar. La recepta és universal, de manera que podeu afegir herbes al vostre gust.
Ingredients:
- Julivert - 1 manat
- Anet: 1 manat
- Ceba Verda - 1 manat
- Fulles de rave picant - 1 unitat.
- Arrel de rave picant picada - 1 cullerada
- Xile - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Vinagre - 1 cullerada
- All - 3 grans
Elaboració de gel especiat a partir de fulls de puré:
- Rentar totes les herbes fresques (julivert, anet, ceba verda, fulles de rave picant) i assecar-les amb un paper absorbent. Afegiu opcionalment fulles d’alfàbrega i coriandre, coriandre, api, etc.
- Peleu l'all, peleu l'arrel de rave picant i el pebrot de la caixa de llavors.
- Plegueu tots els aliments en una picadora i suavitzeu-los en una pasta suau.
- Afegiu sal i vinagre a la barreja verda i remeneu.
- Dividiu el puré de fulla picant en safates de glaçons i poseu-lo al congelador.
També podeu preparar gel verd d’una altra manera. Aquests cubs seran una excel·lent preparació per a l'hivern i són perfectes per a borscht i patates.
Ingredients:
- Julivert - 1 manat
- Anet: 1 manat
- Ceba Verda - 1 manat
- Aigua - 100 ml
Elaboració de glaçons d’herbes fresques:
- Rentar els greens, eixugar-los i trossejar-los finament amb un ganivet.
- Dividiu la barreja de verds en safates de glaçons i ompliu-ho tot d'aigua.
- Envieu-los a congelar al congelador.
Placa de gel per okroshka
Voleu servir okroshka a la taula festiva d’una manera original? Feu una placa de gel inusual i molt bonica. Aquest és un veritable èxit d’estiu. En una placa de gel per a okroshka, fins i tot el plat més senzill es veurà luxós.
Ingredients:
- Aigua: quant trigarà
- Contenidors de vidre de diferents mides - 2 unitats.
- Hortalisses i herbes: qualsevol
Preparació d'una placa de gel per a l'okroshka:
- A la part inferior del recipient més gran, col·loqueu les verdures tallades en cercles i fulles verdes. Poden ser cogombres, raves, cebes, pebrots, julivert.
- Aboqueu aigua potable de manera que la seva capa sigui d’1 cm. Agiteu el bol per deixar anar bombolles d’aire, en cas contrari el gerro estarà ple de forats. Envieu el bol al congelador per solidificar el fons.
- A continuació, folreu les verdures tallades a rodanxes pels costats del recipient amb fons de gel congelat. Poseu-hi un recipient una mica més petit perquè quedi sobre el fons gelat.
- Aboqueu aigua potable entre dos recipients per formar un bol d'almenys 1 cm d'ample.
- Agiteu de nou per deixar anar bombolles d'aire i poseu-les al congelador durant diverses hores.
- Quan el gel estigui congelat, traieu els blocs de gel i poseu-los en un bol amb aigua tèbia durant 15-30 segons.
- Desmunteu l'estructura per fer un gerro de gel.
- Serviu okroshka i altres aperitius en aquests plats, que s’han de servir refrigerats. La placa de gel no es fondrà ràpidament, fins i tot al sol durarà fins a mitja hora.
Altres opcions interessants de cubs de gel
A la part superior es mostren les receptes de les opcions més populars de glaçons. Però aquesta no és la llista completa. Els glaçons de gel es poden fer amb qualsevol cosa.
- Els glaçons de gel brillants i bells s’obtenen a partir de suc de síndria, polpa de kiwi i gerds. Triturar els productes i barrejar-los amb llimonada si es desitja. Afegiu aquest gel als còctels o utilitzeu-lo com a sorbet.
- El gel regular de l’aigua es pot fer en tons arc de Sant Martí. Simplement afegiu colorants alimentaris a l’aigua amb gas o a l’aigua normal.
- Feu glaçons de colors amb capes de llimonada, suc de magrana i suc de grosella. Per fer-ho, aboqueu una capa de suc en un motlle de gel i congeleu-lo. A continuació, aboqueu el suc d’un altre color sobre el gel congelat i torneu a congelar-lo. A continuació, afegiu el tercer suc de fruita.
- Per refredar el suc de tomàquet i la mesura cruenta, congeleu els glaçons de puré o suc de tomàquet.
- El gel de cola és adequat per refredar alcohol fosc com el rom, el bourbon, el cognac i l’aiguardent.
- El te es refredarà ràpidament mitjançant glaçons de te negre o verd.
- Podeu afegir amargor a l’aigua de sosa afegint suc de nabiu congelat al got.
Sorprengui la seva llar en un dia calorós amb begudes i plats amb glaçons de gel originals. Feliços experiments en la creació de glaçons de gel únics!
