Com fer melmelada de feijoa sense cuinar i amb esterilització, sola i amb additius. TOP 5 receptes amb fotos. Consells útils. Receptes de vídeo.
Feijoa és una fruita petita amb una pell verda densa, un agradable sabor agredolç i un aroma increïble. Arriba als prestatges a finals de tardor. És deliciós menjar tot sol. Però no s’obté una melmelada aromàtica sana i saborosa. La collita d’aquest exòtic fruit a la temporada d’hivern us recordarà els dies assolellats d’estiu i us delectarà amb el seu sabor. La melmelada serà un excel·lent complement a les postres i us proporcionarà moltes vitamines, àcids, minerals i oligoelements útils.
Melmelada de Feijoa: consells útils
- Feijoa és una baia verda que s’assembla una mica al kiwi i que té un sabor a pinya i maduixa alhora.
- Les fruites contenen una gran quantitat de iode i tota una gamma d'altres vitamines i minerals útils. Conté especialment molta vitamina C.
- Els fruits madurs són molt suaus, a partir dels quals es fan malbé fàcilment i es deterioren ràpidament. Per tant, sovint es venen no del tot madurs.
- Per maximitzar les propietats beneficioses de la fruita resistent, deixeu-la uns quants dies a temperatura ambient fins que estigui completament madura. Com que el feijoa és més madur, més saludable és. Ha de ser suau i la carn ha d’assemblar-se a la gelea.
- El Feijoa no es cuina sencer, perquè les baies són grans. Tot i això, l’aspecte i el gust de la peça depèn de la forma i mida dels fruits tallats.
- Abans d’aixafar els fruits, primer se’n treuen totes les cues.
- Podeu moldre les baies de qualsevol manera convenient: passeu per una trituradora de carn amb una graella gran o mitjana, feu servir una batedora o un robot de cuina. Si no hi ha aquests aparells elèctrics, tritureu les baies amb un colador fi.
- 100 g de fruites de feijoa contenen de 8 a 35 ml de iode, i el requeriment diari de iode d’un adult és de només 0,15 ml. Per tant, cal menjar aquesta melmelada sense menjar en excés, uns 50-70 g al dia.
- Podeu esterilitzar pots i tapes amb microones, forn o aigua bullint.
- Feijoa va bé amb molts additius: nabius, nabius, plàtan, pera, taronges, llimona, llima. Un bon afegit seria el gingebre fresc ratllat, ja que amb 1 litre de melmelada n’hi ha prou amb una culleradeta.
Melmelada de Feijoa sense cuinar
La recepta és bona perquè no es cou res, cosa que significa que totes les vitamines romandran completament a la preparació i a l’hivern serviran de bona font de vitamina C i iode.
Vegeu també com fer melmelada de carbassó, llimona i taronja.
- Contingut calòric per 100 g - 498 kcal.
- Racions - 2 kg
- Temps de cocció: 4 hores
Ingredients:
- Feijoa - 1 kg
- Sucre: 1 kg
Fer melmelada de feijoa sense cuinar:
- Renteu les fruites i traieu les cues dels dos costats.
- Tritureu la feijoa d’una manera convenient per crear un puré.
- Passeu les fruites picades a una cassola i cobriu-les amb sucre.
- Deixeu la massa durant 2-3 hores, però també podeu passar la nit perquè es dissolgui completament el sucre.
- Renteu els pots amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al vapor o al forn. Esbandiu les tapes i bulliu.
- Disposar la melmelada en pots estèrils, tancar les tapes i guardar a la nevera.
Melmelada de Feijoa amb esterilització
La melmelada de Feijoa és deliciosa per assaborir amb panets frescos, galetes, pa casolà, galetes. La dolçor es pot utilitzar en productes de forn com a farciment de pastissos, pastissos i fulls.
Ingredients:
- Feijoa - 1 kg
- Aigua destil·lada - 200 ml
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 800 g
Elaboració de melmelada de feijoa amb esterilització:
- Esbandiu la feijoa amb aigua corrent, talleu-la en dues meitats i feu servir una culleradeta per treure la polpa de totes les meitats, que es col·loquen en un bol d’alumini net i profund.
- Escampeu les fruites de feijoa amb sucre, remeneu-les i deixeu-les en infusió durant 15-20 minuts.
- A continuació, traslladeu-los a l'estufa i enceneu a foc fort.
- Afegiu aigua neta a la fruita.
- Rentar la llimona, assecar-la amb un paper absorbent i esprémer el suc directament al bol amb la polpa de la feijoa.
- Ratlleu la pell de llimona amb un ratllador fi i envieu-la a tots els productes.
- Quan bulli la barreja, cargoleu l'estufa a un nivell mitjà i coeu-ho, remenant de tant en tant durant 10 minuts.
- Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats amb un cullerot, tapeu-los amb tapes metàl·liques esterilitzades i deixeu-ho en infusió durant 10-15 minuts.
- Col·loqueu les llaunes en una olla profunda amb aigua perquè el nivell quedi 2-3 dits per sota del coll de les llaunes.
- Bullim a foc fort, reduïm el foc a mig i pasteuritzem la melmelada durant 20 minuts.
- Utilitzeu pinces per treure les llaunes de l’aigua bullent i tanqueu les tapes amb una clau de conservació.
- Capgirar les llaunes, embolicar-les amb una manta de llana i refredar la conservació durant 2-3 dies sense canvis de temperatura.
- Guardeu la melmelada de feijoa en un lloc fresc i ventilat durant 1-1,5 anys.
Melmelada de cinc minuts de Feijoa
La melmelada de cinc minuts no se sotmet a un tractament tèrmic llarg, de manera que es pot utilitzar amb finalitats medicinals. És a dir, conté una gran quantitat de compostos orgànics de iode.
Ingredients:
- Feijoa - 1 kg
- Sucre: 1 kg
- Aigua - 0,5 cullerades.
Fer una melmelada de feijoa de cinc minuts:
- Renteu les fruites, talleu les inflorescències seques i torceu-les per un molinet de carn.
- Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre, remeneu fins que el sucre es mulli i porteu a ebullició.
- Afegiu la massa desplaçada de feijoa a la cassola i bulliu-ho sense deixar de remenar.
- Bullir durant 5 minuts, tot eliminant l’escuma formada a la superfície.
- Transferiu la melmelada als pots esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes netes.
- Emboliqueu els pots amb una manta tèbia i deixeu-los refredar lentament.
Melmelada de Feijoa amb nous
El feijoa de fruita tropical és útil per si sol i, amb les nous, la collita serà encara més sana, cosa que és especialment important a la temporada d’hivern.
Ingredients:
- Feijoa - 1 kg
- Sucre: 1 kg
- Nous pelades - 100 g
- Llimona - 0,5 unitats.
Elaboració de melmelada de feijoa amb nous:
- Aboqueu la llimona amb aigua bullent durant 2 minuts, talleu-la a trossos i traieu-ne les llavors.
- Renteu la feijoa i talleu-la en diversos trossos.
- Barregeu feijoa i llimona amb una batedora amb puré de patates.
- Fregiu les nous una mica en una paella i punxeu-les amb una batedora en molles gruixudes o talleu-les amb un ganivet.
- Combineu el puré de feijoa amb fruits secs i afegiu-hi sucre.
- Remeneu-ho i deixeu-ho a temperatura ambient per fondre el sucre.
- Passeu la melmelada als pots nets i guardeu-los en un lloc fresc.
Melmelada de Feijoa amb peres
La collita de melmelada de feijoa amb peres preservarà el sabor de la fruita i suplirà la manca de iode i vitamines a l’organisme durant la temporada d’hivern, quan la grip, el SARS i el dèficit de vitamines s’estan estenent. La melmelada enfortirà el sistema immunitari i augmentarà l’eficiència.
Ingredients:
- Feijoa - 1 kg
- Peres - 2 unitats.
- Vi blanc semidulç - 100 ml
- Sucre: 1 kg
Fer melmelada de feijoa amb peres:
- Rentar la fruita, assecar-la, tallar-la per la meitat i netejar la polpa, que es posarà en un cassó.
- Peleu les peres, talleu-les a trossets i envieu-les a la feijoa.
- Aboqueu vi a la massa i poseu-ho al foc.
- Remeneu-ho constantment i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- Apagueu el foc, afegiu sucre i remeneu perquè es dissolgui.
- Torneu a posar l’olla al foc i coeu-la durant 15 minuts.
- Aboqueu la melmelada de pera feijoa en pots esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes netes.
Receptes de vídeo:
Melmelada de Feijoa sense cuinar per a l'hivern
Melmelada de Feijoa i melmelada
