Recepta pas a pas d’espinacs casolans, pesto de nous i formatge. Berenar nutritiu i baix contingut calòric. Recepta de vídeo.
La salsa pesto a base d’espinacs, nous i formatge és una salsa picant italiana amb un color verd ric i brillant i un gust exquisit. S'afegeix a una gran varietat de plats: pasta, lasanya, untada sobre pa torrat, galetes, tartaletes. Va bé amb verdures, carn, peix … Qualsevol aliment amb pesto es tornarà més brillant i saborós. Aquest bany d'estiu convertirà les patates joves en un aperitiu gourmet, condimentarà la pizza i la farà digna d'un veritable sabor gurmet. Fins i tot el podeu cuinar per a ús futur i congelar-lo.
L’aperitiu és variable. La clàssica salsa es fa amb alfàbrega, però avui també es prepara a partir d’altres herbes com all salvatge, coriandre, espinacs … Els pinyons es substitueixen per les nous habituals, s’adapta un deliciós formatge dur en lloc de parmesà, es substitueix l’all fresc amb oli d’oliva verge extra i sec substituirà l’oli vegetal inodor. Es pot afegir una mica de sucre per obtenir un sabor harmoniós. Connectant la imaginació, la salsa es pot fer a partir d’una varietat de productes. Qualsevol variació no serà pitjor que l'original, i de vegades fins i tot millor. Proveu diferents tipus de salsa verda i trobeu la que més us agradi.
Vegeu també com fer salsa pesto.
- Contingut calòric per 100 g - 215 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Espinacs - 100 g
- Nous - 30 g
- Oli d’oliva: 1, 5 cullerades
- Sal - pessigueu o al gust
- Formatge dur - 30 g
- All - 1 clau
Preparació pas a pas de salsa pesto d'espinacs, nous i formatge, recepta amb foto:
1. Talleu les fulles d'espinacs de les arrels, renteu-les amb aigua freda corrent, eixugueu-les amb una tovallola de paper i poseu-les a l'helicòpter.
2. Traieu les nous de la closca. Fregiu-los en una paella neta i seca durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant fins que es daurin. Envieu-les al picador amb els espinacs.
3. Ratlleu el formatge i afegiu-lo al molinet al menjar.
4. Peleu els alls, esbandiu-los i passeu-los per una premsa. Envieu-lo a tots els productes de l’escudella.
5. Aboqueu-hi l'oli d'oliva.
6. Enceneu l'aparell i tritureu tots els aliments fins que quedi homogeni. Depenent del temps de trituració, la salsa pesto d'espinacs, nous i formatge serà suau i suau, o es quedarà amb petits trossos d'aliments. La seva consistència depèn de les preferències gustatives del xef i dels menjadors. Per tant, tritureu-lo com més vulgueu. Refredeu la salsa pesto a la nevera durant 15 minuts abans de servir-la.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer pesto amb nous en 5 minuts.
