TOP 6 receptes per fer compotes senzilles per a l’hivern a casa. Secrets i consells de cuina. Receptes de vídeo.
Qualsevol compota no només és saborosa, sinó que també és una beguda saludable. En el procés de preparació, es conserven a la beguda totes les propietats beneficioses de les baies i les fruites. Per no quedar-vos a l’hivern sense substàncies curatives naturals que us estalvien de malalties i refredats, prepareu compotes segons una recepta senzilla. Mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb els regals d’un estiu assolellat en dies freds d’hivern. Aquesta secció conté opcions de receptes de compotes per a l’hivern, que són especialment populars.
Les subtileses de la cuina
- Per a la conservació, seleccioneu fruites madures, de bona qualitat, sense danys visibles ni llocs deteriorats.
- Podeu fer compotes per a l’hivern a partir de gairebé totes les baies i fruites. Al mateix temps, traieu les llavors dels albercocs, prunes i préssecs. Les cireres i les cireres s’enfonsen a voluntat. Talleu les pomes i les peres en tascons. Afegiu les groselles i els gerds sencers i traieu el raïm de les branques.
- Quan es preparen compotes amb fruites de pinyol, no es poden guardar més d’un any, ja que hi ha risc d’intoxicació. Per emmagatzemar a llarg termini, traieu totes les llavors.
- La compota no s’ha de fer a partir d’un tipus de fruita. Llenceu tot el que creixi al jardí al pot i després obtindreu una beguda amb un gust original.
- Podeu afegir bàlsam de llimona i fulles de menta a la beguda, aportaran frescor.
- Agafeu llaunes de 3 litres per a les compotes. Renteu-los a fons amb gasosa, esbandiu-los amb aigua corrent, escalfeu-los al vapor i eixugueu-los. Els podeu esterilitzar al forn.
- Si se suposa que la recepta pasteuritza la compota, feu-ho tapant els pots amb tapes: 0,5 l - 15-20 minuts, 1 l - 20-25 minuts, 2 i 3 l - 30-35 minuts.
- Es pot prescindir de l'esterilització. A continuació, aboqueu l'almívar calent sobre la fruita dels pots i deixeu-ho reposar 5 minuts. A continuació, escorreu-lo, bulliu l'almívar i torneu-lo a abocar als pots. Aquest procediment es pot repetir una vegada més.
Compota de cireres i gerds
Una compota senzilla per a l’hivern de cireres i gerds. Aquesta és la combinació perfecta de baies, que té un sabor inusual i fresc, mentre que la beguda resultant no és massa dolça.
- Contingut calòric per 100 g - 359 kcal.
- Racions - 1 llauna de 3 litres
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cireres - 200 g
- Gerds - 400 g
- Sucre - 300 g
- Aigua - 1 l
Cuina de cirera i compota de gerds per a l’hivern:
- Renteu les baies amb aigua neta i poseu-les sobre una tovallola per assecar-les. Traieu les fosses de les cireres si ho desitgeu. Però aquest és un procés laboriós, però el resultat val la pena. Tot i que la compota de gerds i cireres amb fosses resulta que no deixa de ser saborosa.
- Renteu els pots i aboqueu-hi les baies, primer poseu-hi les cireres i, damunt, una capa de gerds.
- Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i deixeu-ho 1-2 minuts.
- Aboqueu l'aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i bulliu. Bullir l'almívar durant 5 minuts i abocar els pots amb baies calents.
- Estireu els pots amb tapes, gireu-los al revés, emboliqueu-los amb una tovallola tèbia i deixeu-los refredar lentament.
- Emmagatzemeu la compota de cireres i gerds acabada per a l’hivern en un lloc fosc i fresc.
Compota de poma i dogwood
Compota senzilla de poma i dogwood per a l'hivern. Resulta molt saborós i ric i, gràcies al dogwood, és una mica àcid i àcid. Les pomes de la recepta donen un aroma agradable.
Ingredients:
- Cornel - 300 g
- Pomes: 4 unitats.
- Sucre - 200 g
- Aigua - 3 l
Cuinar la compota de poma i de corni per a l’hivern:
- Renteu el corni i les pomes. Peleu les pomes i talleu-les en tascons de mida mitjana.
- Aboqueu curni als pots nets, afegiu-hi pomes i aboqueu-hi aigua bullent. Tapeu els pots amb una tapa, deixeu-los coure i escalfeu-los 25 minuts.
- Aboqueu l'aigua del pot en una cassola i bulliu-la i afegiu-hi sucre amb les pomes i el corni.
- Aboqueu aigua bullent als pots fins al coll i cargoleu-los amb tapes.
- Agiteu una mica el pot per dissoldre el sucre, capgireu-lo, emboliqueu-lo en una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament.
Compota de pera i raïm
Una recepta senzilla de compota de pera i raïm per a l’hivern. Podeu prendre qualsevol raïm per a la recepta. Però tingueu en compte que el color de la beguda en dependrà. La compota serà pàl·lida amb raïms clars i més intensa amb raïm fosc.
Ingredients:
- Raïm - 350 g
- Peres - 300 g
- Sucre - 280 g
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes
- Aigua: quant entrarà al pot.
Compota de cuina de peres i raïm per a l’hivern:
- Renteu el raïm i traieu les baies de les branques.
- Renteu les peres, traieu les cues i talleu-les en 4 trossos.
- Poseu rodanxes de pera al fons d’un pot net i aboqueu-hi raïm per sobre.
- Aboqueu el sucre i l'àcid cítric al pot i agiteu una mica per barrejar el sucre amb la fruita.
- Bullir aigua en una cassola i abocar-la en un pot de fruita fins al coll.
- Tapeu el pot de compota amb una tapa neta i enrotlleu-lo immediatament.
- Xip el pot, recolzant-lo amb una tovallola, per dissoldre el sucre.
- Després, gireu-lo de cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament lentament.
Compota de cireres i albercocs esterilitzats
Compota senzilla de cireres i albercocs amb esterilització per a l'hivern. Beguda aromàtica, brillant, saborosa i prou dolça. Per tant, en obrir el pot, es pot diluir amb aigua.
Ingredients:
- Aigua - 1 l
- Cirera dolça - 200 g
- Albercocs - 300 g
- Sucre - 300 g
Cuinar la compota de cireres i albercocs per a l'hivern:
- Renteu les cireres i els albercocs i traieu les llavors.
- Poseu les cireres en pots preesterilitzats i, a continuació, poseu-hi els albercocs.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre i poseu-ho al foc. Després de bullir, coeu l’almívar durant 2-3 minuts per dissoldre completament els cristalls de sucre.
- Aboqueu xarop calent als pots, tapeu-los amb tapes bullides i poseu-les en una cassola amb aigua tèbia. Col·loqueu una tovallola al fons de l’olla.
- Bullir una olla amb pots i esterilitzar a foc lent durant 15 minuts.
- Traieu les llaunes de la cassola, torneu a cargolar les tapes, gireu-les cap per avall, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les refredar completament.
Compota de grosella amb menta
Una simple compota de grosella i menta per a l’hivern resulta molt saborosa, moderadament dolça, amb un subtil toc de menta. Als adults i als nens els encantarà!
Ingredients:
- Grosella espinosa - 600 g
- Aigua - 2,5 l
- Sucre - 250 g
- Menta: 4 fulles grans
Cuinar una compota de menta de grosella espinosa:
- Ordeneu les groselles, renteu-les amb aigua corrent i punxeu-les a les baies amb un escuradents.
- Poseu les baies i les fulles de menta rentades en pots pre-rentats.
- Bullir aigua, abocar-la en pots i deixar-la 15 minuts.
- Aboqueu l'aigua dels pots en una cassola i afegiu-hi sucre. Poseu-ho al foc i bulliu-lo.
- Torneu a abocar l'almívar calent als pots i torneu-los amb tapes bullides.
- Gireu el pot cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-lo refredar completament.
Compota de cireres amb llimona
Una senzilla compota de cirera i llimona per a l’hivern resulta molt saborosa i bonica. Una subtil nota de llimona complementa la compota de cirera dolça i proporciona una delicada acidesa.
Ingredients:
- Cirera dolça - 300 g
- Aigua - 1 l
- Sucre - 300 g
- Llimona - 1/2 unitat.
Cuina de cirera i compota de llimona:
- Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi sucre. Poseu-ho al foc, bulliu i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts a foc mitjà per dissoldre el sucre.
- Renteu les cireres, no traieu les llavors. Talleu la llimona rentada a rodanxes o semicercles.
- Poseu la cirera amb 2 rodanxes de llimona en pots esterilitzats i aboqueu xarop calent fins a la part superior.
- Tapeu un cassó gran amb una tovallola de cotó i poseu-hi els pots de compota de manera que l’aigua de la cassola cobreixi els pots fins a les "espatlles". Tapar els pots amb tapes bullides i esterilitzar-les després de bullir aigua durant 15 minuts.
- Traieu les llaunes de la cassola, torneu-les a cargolar, gireu-les al revés i emboliqueu-les amb una manta. Deixeu la compota de cirera i llimona fins que es refredi completament i, a continuació, poseu-la al celler o a l'armari.
