Per suavitzar el gust del cafè, només cal afegir una mica de llet. Però perquè la beguda sigui més saborosa i aromàtica, s’ha de preparar cafè sense aigua directament a la llet. Parlem d’això en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El cafè és una beguda divina, però conté molt de taní, cosa que afegeix amargor. Per tant, segons les estadístiques, la majoria de la gent pren cafè amb addició de llet, com ara caputxí, cafè amb llet, americà o instantani. Les begudes suavitzen el gust i l'amargor natural del cafè tonificant, ja que la llet neutralitza els seus efectes negatius sobre el cos. A diferència del cafè, aquesta beguda pràcticament no té contraindicacions. Redueix la quantitat de cafeïna consumida, per aquest motiu no augmenta la pressió arterial, ja que la llet impedeix que la cafeïna exerceixi un efecte vasodilatador. Al mateix temps, en aquesta forma, la beguda no contribueix a l’acceleració del metabolisme. Per tant, el cafè amb llet no ajudarà a perdre pes. Això s'ha de tenir en compte ja que el cafè amb llet és més addictiu que el cafè negre.
Normalment, s’afegeix llet al cafè preparat prèviament quan es prepara aquesta beguda. Però els autèntics gurmets de cafè el preparen immediatament amb llet. Aquesta beguda té un gust més suau i envoltant amb un color nou. Es prepara de forma ràpida i senzilla. És especialment saborós quan es refreda. O podeu somiar i afegir espècies.
Vegeu també fer cafè amb llet i rovell d’ou.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Cafè mòlt preparat - 1 culleradeta.
- Sucre - 1 culleradeta o al gust
- Llet - 100 ml
Preparació pas a pas de cafè sense aigua a la llet, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet en un turc i deixeu-ho bullir. Traieu el turc dels fogons i afegiu-hi sucre com vulgueu i degusteu. El volum d’un gall d’indi hauria de ser el doble que el de la llet. Perquè quan la llet bull, es forma molta escuma que puja.
2. Afegiu el cafè mòlt preparat al gall dindi amb llet, però no ho remeneu. En cas contrari, el cafè s’instal·larà immediatament al fons, a partir del qual no s’obrirà i renunciarà a totes les seves propietats. Per al cafè elaborat, és millor triturar els grans just abans de la preparació, ja que aquesta beguda resulta més aromàtica i saborosa.
3. Col·loqueu l'olla a l'estufa i enceneu el foc mig.
4. Poseu-ho a ebullició. Tan bon punt vegeu una gorra blanca que s’aixeca ràpidament, traieu immediatament el turc del foc.
5. Deixeu-ho 1 minut perquè s’assenteixi l’escuma i repetiu el procés d’ebullició.
6. Traieu el turc del foc, poseu en remull el cafè elaborat sense aigua a la llet durant 1-2 minuts perquè els grans de cafè es quedin al fons i aboqueu la beguda en una tassa de servir. Per evitar l’obtenció de sediment de cafè, aboqueu-lo per un colador fi o una gasa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer cafè amb llet i sense aigua.
