No hi ha cap raó per discutir sobre els beneficis de la grosella vermella: gairebé tots els residents d’estiu intenten cultivar-la. Avui us explicarem molts fets interessants sobre ella que interessaran a tothom que es preocupi per la salut dels seus éssers estimats. El contingut de l'article:
- Quina diferència hi ha entre la grosella vermella i el negre
- Composició química i contingut calòric
- Funcions beneficioses
- Vídeo sobre els avantatges
- Danys i contraindicacions
La grosella vermella (grosella del jardí, comuna) és un petit arbust de fulla caduca de la família de les groselles. Els seus fruits maduren a finals de juny - mitjans de juliol. Europa occidental és considerada la pàtria. Inicialment, la més estesa era la grosella vermella, en lloc de la seva germana "negra". Se sap que a Rússia les groselles vermelles només es cultivaven com a medicaments i en quantitats molt més grans que les groselles negres: a principis del segle XVIII, al jardí vermell superior, prop del Kremlin, hi havia 410 arbustos vermells i només 20 matolls de groselles negres.
Llegiu quins són els beneficis i els danys de la grosella negra
Quina diferència hi ha entre les groselles vermelles i les groselles negres?
- En comparació amb el grosell negre, gairebé no fa olor, té un gust més àcid, amb llavors grans.
- La grosella negra és la campiona de la quantitat d’àcid ascòrbic (fins a un 570 mg%), les maduixes ocupen el segon lloc, seguides de gerds.
- A la "ascorbinka" vermella és 4 vegades menys que a la negra, però ocupa el primer lloc en el contingut de vitamina A, i en aquesta llista el segueixen les groselles negres, després les maduixes.
- A diferència de la seva germana "negra", la vermella és menys susceptible a les plagues, tolera millor el fred. En les groselles negres, les branques viuen fins a 7 anys, en vermell - 12 anys, i es poden formar com un arbre, mentre es tallen les branques inferiors.
- La baia vermella es reprodueix dividint la mata, la negra per esqueixos.
- El suc vermell produeix un 10% més de suc que el suc negre.
- El contingut calòric de les groselles vermelles i negres és gairebé el mateix: 39 i 38 kcal.
Composició de grosella vermella: vitamines i calories
Conté molta provitamina A, vitamines E, PP, C, H (biotina), B9, B1, B5, B6, B2, betacarotè. També hi ha àcids grassos saturats orgànics, insaturats, cendres, fibra dietètica, minerals: ferro, potassi, calci, fòsfor, magnesi, sodi.
Contingut calòric de grosella vermella
per cada 100 g - 39 kcal:
- Proteïnes: 0,6 g
- Greix - 0,2 g
- Hidrats de carboni: 11,0 g
Propietats útils de la grosella vermella
Les propietats beneficioses de les groselles vermelles es deuen a la presència en una gran quantitat de provitamina A, necessària per als ossos i una bona visió, per als cabells, la pell i el sistema immunitari sans. És un poderós antioxidant anti-envelliment i és responsable del creixement de noves cèl·lules. En altres paraules, el consum diari de baies agredolces prolonga la nostra joventut! Contenen una substància única oxicumarina, que té un efecte positiu sobre la coagulació de la sang. És a dir, aquestes fruites serveixen com a excel·lent prevenció dels atacs cardíacs i actuen de la manera més positiva sobre l’estat de l’activitat cardiovascular.
Els pacients amb aterosclerosi han d’incloure aquest producte a la seva dieta diària. Això es deu al fet que hi ha pectines que eliminen el colesterol nociu i, per tant, eviten la formació de plaques ateroscleròtiques.
Per a les persones que vulguin aprimar-se, a més de les pectines, la fibra dietètica té un gran benefici. A causa del baix contingut calòric, les groselles vermelles es poden menjar tant com vulgueu i no millorar. És per això que s’inclou al menú de moltes dietes com a font indispensable de vitamines i minerals. I en cosmetologia, les màscares de grosella són reconegudes com una de les més efectives per les propietats beneficioses de la baia: tensen, netegen la pell de la cara, donen un aspecte radiant i saludable.
Es preparen diverses postres a base de groselles vermelles, conserves, compotes, gelatines, conserves, begudes de fruites, sucs, es fan kvass, es fan boles de massa, que s’utilitzen per afegir a amanides, salses i fins i tot sopes. Té un efecte diaforètic i antipirètic, actua com a agent analgèsic i antineoplàsic. Només un grapat de fruites ajudarà a normalitzar la digestió i a millorar la gana. L’avantatge és que està indicat per al restrenyiment, al·lèrgies, irregularitats menstruals, refredats, anèmia, diabetis mellitus, fatiga crònica i pèrdua de força. Es recomana utilitzar baies junt amb branquetes. Per fer-ho, una branca es cou al vapor en un got amb aigua bullint, s’insisteix i es refreda. Prengui una infusió curativa de 100 g tres vegades al dia.
Propietats útils de la infusió de grosella vermella
La infusió de fruites de grosella, com cap altre remei, ajudarà al restrenyiment crònic. Per a això, les fruites en la quantitat de 3 cullerades. l. coure amb un got d’aigua bullint, insistir durant quatre hores, filtrar i la infusió estarà llesta.
També s’utilitzen fulles curants de grosella per a la seva preparació. Es recomana per a hipovitaminosi, cistitis. La infusió es fa de la següent manera: les fulles de groselles s’aboquen amb un got d’aigua i, a continuació, s’escalfen al bany maria durant un quart d’hora. Beure durant 1 setmana.
Suc
Per a què serveix el suc de grosella vermella? Es tracta d’una meravellosa beguda refrescant i reparadora que assoleix bé la set en un calorós estiu. No tothom sap que el suc ajuda a les nàusees (que és important per a la toxicosi), atura el reflex de la mordassa, millora la motilitat intestinal i elimina les sals juntament amb l’orina. L’efecte hemostàtic, colerètic, laxant i antiinflamatori hi és inherent. Prescrit per a càlculs d’àcid úric, còlics espàstics i altres malalties.
Vídeo sobre els avantatges de la grosella vermella, com triar-lo i guardar-lo, així com les diferències amb el negre:
Danys contra la grosella vermella i contraindicacions
Tot i els beneficis tangibles, no es pot deixar de dir sobre el dany per a la salut. El producte està contraindicat per a persones amb úlceres pèptiques, hepatitis, gastritis, ja que causa exacerbacions. Les groselles vermelles s’han de descartar amb hemofília i amb poca coagulació sanguínia.
Sorprenentment, aquestes fruites no perjudiquen els al·lèrgics: en comparació amb moltes fruites i baies, la grosella no és un producte al·lergènic, al contrari, fins i tot es prescriu per a diverses dermatitis. Per descomptat, és aconsellable consumir-lo fresc i intacte, ja que conté propietats més beneficioses. Si això no és possible, les baies congelades són una alternativa. Per fer-ho, es renten, s’assequen, s’estenen prims sobre una plata de forn i es congelen. Després, es divideixen en porcions, es col·loquen en polietilè i es guarden al congelador durant sis mesos o un any.
