Com fer plàtans secs? Quina utilitat tenen? És cert que són molt més calòriques que les fruites fresques? Què hi ha a Banana Figs? Ens agraden molt els plàtans i, sobretot, la deliciosa delícia: els plàtans secs, que sovint s’anomenen "figues de plàtan".
Com fer plàtans secs a casa?
Preparar-les és tan fàcil com desgranar peres, sobretot perquè no requereix l’ús de conservants ni productes químics. Per fer-ho, heu de prendre fruites fresques, pelar-les, tallar-les a rodanxes de 5 cm de gruix, posar-les en una safata per coure i assecar-les durant unes 3-5 hores a una temperatura de 30-40 graus. El producte acabat tindrà un ric color marró. Podeu fer servir plàtans per a nadons, ja que no cal tallar-los, podeu assecar-los sencers.
Com a resultat d'aquest assecat, el seu contingut d'humitat es redueix a aproximadament un 17-19%, de manera que no us sorprengueu que resultessin ser molt més petits que la seva mida original. Però, malgrat això, les seves propietats útils, vitamines i minerals, no disminueixen. Podeu guardar-lo en una caixa de cartró o llauna (o bé una bossa de lona) durant 1 any.
Han guanyat la seva popularitat per la seva facilitat d’ús: només cal obrir una bossa de plàtan assecat al sol per “congelar el cuc”. I si esteu ocupats amb l’activitat física mental o intensa, poden reposar fàcilment els costos energètics. Un fet interessant és que en les fruites seques, el contingut calòric d’un plàtan és cinc vegades superior al de les fruites fresques.
Ingredients secs de plàtan: vitamines
El plàtan sec conté una ingesta diària de vitamina B6, que contribueix a millorar la funció metabòlica, a més de molta sacarosa, fòsfor, calci, vitamines del grup B, àcid ascòrbic, substàncies nitrogenades, midó, pectines, carotè.
Contingut calòric dels plàtans secs
per cada 100 g de producte és de 346 kcal (1448 kJ):
- Proteïnes - 3,89 g
- Greixos: 1,81 g
- Glúcids: 88, 28 g
Propietats útils dels plàtans secs
Les figues de plàtan són una font rica de potassi, de manera que ajuden al funcionament normal del cervell, del cor i són molt beneficioses per al cabell i la pell.
Amb finalitats medicinals, aquests fruits secs tenen un efecte beneficiós en el tractament del restrenyiment, anèmia (anèmia), malalties cròniques de l’estómac (úlcera estomacal, gastritis) i del sistema cardiovascular, eliminen les sals del cos i eliminen la debilitat general. Amb la inflor, s’elimina l’excés de líquid i, a causa de la base fibrosa, són absolutament inofensius per a la mucosa gàstrica. Una gran quantitat de fibra és responsable de les propietats laxants dels plàtans, per la qual cosa es recomana per a l'obstrucció intestinal.
Per als nens, fins i tot les fruites seques continuen sent hipoalergèniques, contenen molta vitamina C, que ajuda amb els refredats i altres infeccions víriques.
Aquests fruits secs contenen l'hormona de l'alegria, de manera que són fantàstics per animar-vos. A més, el producte fàcilment digerible proporciona energia i força addicionals, cosa que és especialment bona per als esportistes.
El millor és utilitzar plàtans secs per esmorzar. Fins i tot les farinetes més saludables i aromàtiques seran encara més gustoses si hi afegiu uns trossos de plàtan assecat al sol. I a les confiteries s’utilitzen com a decoració de pastissos, pastisseria, pastisseria. Tot i això, podeu provar-ho vosaltres mateixos ("Pastís de xocolata amb llet condensada i plàtan"). També en podeu preparar compotes: obteniu una beguda de plàtan elegant, aromàtica i saborosa.
El dany dels plàtans secs i les contraindicacions
A més del fet que els plàtans secs són rics en calories, encara no es recomana a les persones amb diabetis mellitus a causa de l’alt contingut de sacarosa, aquest és el principal dany. En grans quantitats, està contraindicat menjar amb tromboflebitis, flatulència, dispèpsia, augment de la coagulació de la sang i després d'un atac de cor i un ictus.
En la resta de casos, podeu, però només amb moderació, com es diu, una mica maco.
Vídeo: els beneficis d’un plàtan
[media =
