Tot sobre la carambola: contingut calòric, propietats útils i danys. Com menjar carambola. Carambola - (llatí averrhoa carambola) és un arbre de fulla perenne de la família dels oxalis, de 3-9 m d'alçada. Els francesos anomenen la planta carambolier, els espanyols l'anomenen carambolero i a l'Índia, karamarak, kamaranga. Les illes Maluku són considerades el lloc de naixement de la carambola. La planta es troba a la natura als boscos d'Indonèsia. També creix al Brasil, Ghana, Guaiana, el sud d'Àsia: Sri Lanka i Israel. Els cultivars de carambola es conreen a l'Índia, Indonèsia, Xina del Sud, Vietnam, Filipines i els Estats Units (Florida i Hawaii).
Contingut de l'article:
- Com menjar fruita
- Composició química
- Propietats útils de la carambola
- Danys i contraindicacions
L’arbre és amant de la humitat, però no requereix molta llum. Per tant, la planta també es pot cultivar a casa.
La carambola té fulles d'acàcia compostes de color verd fosc, la longitud de les quals és de 15 a 50 cm. La carambola floreix contínuament durant tot l'any. Flors: perfumades, roses, reunides en panícules. Els fruits maduren dos mesos després de la floració.
Els fruits de la carambola s’anomenen estrelles tropicals. Hi ha dues varietats: dolça i agra. La carambola amb fruits àcids és més apreciada als tròpics. Els fruits més dolços provenen naturalment de l’arbre.
Els fruits madurs (de 5 a 15 cm de longitud) són de color groc ambre o daurat i tenen una forma inusual: el fruit de costella té una secció transversal en forma d’estrella, d’aquí el seu nom d’estrella. Tenen un lleuger sabor agredolç i picant i passen bé la set.
Cruixent, amb una carn groguenca sucosa que no conté fibres. El fruit està cobert amb una fina pell cerosa, que també és comestible. A l'interior conté fins a 10 petites llavors marrons planes.
Carambola: com és?
Molts dels que compren aquesta fruita exòtica per primera vegada (una "estrella" s'enfronten a la pregunta) "I com menjar-lo correctament?" … De fet, és molt senzill menjar-lo, com una poma. Primer, esbandiu-lo sota l’aigua i mossegueu com una poma. Es poden agafar un parell d’ossos petits. Podeu començar tallant-lo per la meitat. I per què a vegades se l’anomena “estrella”, però perquè tallant la carambola a rodanxes fines, podeu decorar qualsevol plat, a més d’un got de beguda o còctel que sembli estrella.
Ingredients: vitamines, microelements i calories a la carambola
Contingut calòric de la carambola
hi ha unes 35 calories per cada 100 g de polpa:
- Greixos - 0,33 g
- Proteïnes - 1, 04 g
- Hidrats de carboni: 3,93 g
- Aigua: 91, 38 g
- Mono i disacàrids - 3,98 g
Els fruits contenen:
- matèria seca: 9, 6-12, 6%;
- proteïnes: 0, 3-0, 7%;
- greixos: 0,3-0,5%;
- fibra: 0, 6-1, 0%.
Minerals:
molt de calci (4-8 mg), fòsfor (15-18 mg), ferro (0,4-1,5 mg), sodi (2 mg), potassi (181-192 mg). Complex vitamínic consta de les següents vitamines:
- vitamina C - 35-39 mg (no sintetitzada pel cos humà. L’àcid ascòrbic és important per mantenir el sistema immunitari humà);
- betacarotè - 160-720 mg, (el millor antioxidant natural);
- vitamina B1 - 0,03-0,05 mg (no hi ha reserves d'aquesta substància al cos, per tant, és important obtenir-la amb aliments. És necessària per al funcionament normal dels sistemes nerviós i digestiu. És indispensable per al cos en creixement de nens);
- vitamina B2 - 0, 02-0, 04 (la riboflavina participa en el procés d’hematopoiesi, ajuda a regular les funcions reproductives, la funció tiroïdal);
- vitamina B5 - 0,3-0,4 mg (l'àcid pantotènic regula el metabolisme dels greixos i dels hidrats de carboni).
L’àcid glutàmic és present a les tiges i a les fulles.
Carambola: propietats útils
Els beneficis d’aquesta fruita no són pocs. La carambola s’utilitza per millorar les funcions de protecció del cos, amb una immunitat dèbil i deficiència de vitamines. Les fulles de carambola són un excel·lent medicament per al mal de cap i fruits secs o sucs per a la febre. La pols de llavors és bona per calmar l’asma.
Des de l’antiguitat, els indis utilitzen el fruit de la carambola per a la diarrea, per reduir el nivell de bilis i fins i tot per alleujar la ressaca. El fruit s’utilitza com a diürètic. Amb l’ajut d’una decocció dels fruits i les fulles de la planta, podeu prevenir els vòmits i alleujar les nàusees. En cas d’intoxicació s’utilitzen arrels aixafades amb sucre.
Al Brasil, la carambola s’utilitza per tractar l’èczema. Les fulles triturades són efectives per a la tinya i la varicel·la. Les llavors triturades s’utilitzen per preparar una decocció que millora la lactància.
Vídeo sobre els avantatges de la carambola:
També a partir d’aquest vídeo aprendràs a triar-lo, guardar-lo i menjar-lo correctament.
Danys i contraindicacions
Les varietats àcides de carambola contenen una gran quantitat d'àcid oxàlic. Aquestes fruites poden ser perjudicials quan les consumeixen persones amb malalties de gastritis, enterocolitis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal. A més, un consum excessiu de fruites àcides de carambola pot causar el desenvolupament de patologies renals i un deteriorament del metabolisme de la sal. És important tenir en compte i observar la mesura.
